Obsah:

• Lékařské video: Roz Savage: Why I'm rowing across the Pacific
  
• Zvýšená hladina soli má vliv na zvýšení práce metabolického systému
  

Lékařské video: Roz Savage: Why I'm rowing across the Pacific

Jíst vysokou sacharidovou stravu, jako je rýže, těstoviny, nudle, koblihy, koláče a sušenky, vás snadno hladí. Ale víte, ukázalo se, že slané jídlo může také způsobit, že budete hodně jíst? Jaká je příčina?

Proč je slané jídlo ještě hladové?

Studie publikovaná v časopise Journal of Clinical Investigation zkoumala 20 mužských účastníků, kteří pracují jako astronauti v Rusku. Tento výzkumpro studium rovnováhy sodíku (soli) v těle dlouhodobě. Účastníci kosmonautů byli požádáni, aby zůstali v místnosti pro simulaci kosmických letů. Byly rozděleny do dvou skupin.

První skupina byla studována na 105 dní a na dalších 205 dnech. Oba mají stejná jídla, kromě obsahu soli.

Během studie výzkumníci změnili množství soli ve stravě kosmonautů. Počínaje dietou s nízkým obsahem sodíku kolem 2300 mg denně je normální příjem okolo 3500 mg denně až do výše 4 800 mg denně. I když se obsahy solí liší, dané kalorické hladiny zůstávají stejné.

Výsledkem toho je, že rostoucí hladiny soli ve stravě kosmonautů vedly ke zvýšení hladů. Také pijí méně často.

Byla provedena paralelní studie provedená stejným výzkumným pracovníkem, tentokrát u myší. Výzkumníci zjistili, že potraviny s vyššími hladinami sodíku způsobily myším, aby jedli více.

Zvýšená hladina soli má vliv na zvýšení práce metabolického systému

V této studii bylo prokázáno, že jíst více soli neudělalo lidem žízeň.Sůl spouští ledvinový mechanismus, který udržuje vodu a produkuje močovinu - proces, který spotřebovává energii, způsobuje hlad, není žízeň.

Ale i když nepijete dostatek vody, vaše tělo ve skutečnosti produkuje více moči. Takže, odkud pochází ta extra kapalina, když ještě nic nepijeme?

Ukazuje se, že lidé mají schopnost produkovat vodu tím, že ničí své vlastní tukové tkáně a svaly. To se stane, když budete jíst hodně soli. Hladina glukokortikoidních hormonů ve vašem těle se zvyšuje a tento stav způsobuje rozpad tuku a svalové tkáně.

Tento proces pak vede k uvolnění vody, která pomáhá vodě přebytečný sodík z vašeho těla. Celá tato metabolická aktivita se ukáže spálit extra energii a kalorie, čímž se zvýší vaše chuť k jídlu a pocit opětovně hladovět.

Navíc fakta ukazují, že průměrné slané potraviny mají vysoký obsah kalorií. Výsledkem je, že jíst příliš mnoho soli může snadno přidávat více kalorického příjmu, než potřebujete.

Jídlo sůl je v pořádku, dokud ...

Sůl nemá negativní účinek. Každý potřebuje příjem soli pro rovnováhu tekutin a funkci svalů a nervů.

Je to prostě to, že pokud bude spotřebováno v přebytku, bude jistě hlavním zbraňem pro zdraví těla. Jíst příliš mnoho slaného jídla je spojeno s hypertenzí, onemocnění srdce a cukrovkou.

American Heart Association (AHA) doporučuje maximální příjem soli nejvýše 2,3 gramů (g) nebo 2,300 miligramů (mg) sodíku denně nebo asi 1 čajovou lžičku.