Obsah:
Lékařské video: Ⓥ Týden z lokálních (sezónních) potravin #1 Umřu hlady?
Stravování sezónních potravin znamená požívání nejčerstvějších potravin v době jejich přírodní sklizně. To také znamená podporu místních zemědělců, aby dodali své výrobky na talíř. Budete také experimentovat s dobrým jídlem, které byste nemuseli mít na mysli, abyste ho vložili do menu.
Mějte na paměti, že v oblasti, kde žijete, existují variace potravin, které jsou v sezóně. Je dobré hledat místní čerstvé produkty za rozumnou cenu (obvykle když je výrobek v sezóně, množství je bohaté a cena je levnější)
Nyní často zapomínáme na období, kdy jeme. Moderní zpracování potravin, technologie a celosvětová distribuce potravin dělají všechny potraviny k dispozici po celý rok - supermarketové regály vypadají víceméně stejné jako každý týden.
Níže jsou některé výhody jídla místních a sezónních potravin:
- Potraviny, které jsou v sezóně, jsou čerstvé a umožňují optimální výživu.
- Konzumace sezónních potravin a vaření sezónních jídel umožňuje variaci stravy, která je mnohem lepší pro růst.
- Dobré vzdělávací příležitosti pro děti.
- Děti mohou lépe vybírat potraviny, pokud chápou koncept období a kdy a kde se vyrábějí potraviny.
- Sezónní jídlo je obvykle levnější, protože množství je bohaté a není posláno z daleko. Nákupem místních čerstvých produktů, které jsou v sezóně, podporujete místní hospodářství.
- Je lepší pro životní prostředí, protože výroba a distribuce čerstvých produktů z místních sezónních produktů vyžaduje méně energie ("menší uhlíková stopa").
- A nakonec je sezóna považována za zdroj přírodní rozmanitosti. Změny růstových podmínek ze sezóny na sezónu jsou důležité pro vyvážení zdrojů země a obsahu jejich života (včetně nás!)
Takže by mohlo být dobré vyzkoušet - přemýšlejte tvořivě a přimět děti, aby pochopily, že sezóna tvoří přirozené prostředí pro jídlo. Pro nejlepší výživu a čerstvost - podívejte se na potraviny, které rostou na místě a jsou v sezóně.
