Obsah:
- Lékařské video: 9/11: Odhaleno - Co se skutečně stalo? - D.Khalezov a teorie nukleárních bomb pod WTC
- Živiny, které jsou ztraceny kvůli jídlu, se zahřívají
- Vitamíny
- Enzym
- Antioxidanty
Lékařské video: 9/11: Odhaleno - Co se skutečně stalo? - D.Khalezov a teorie nukleárních bomb pod WTC
Chováte často vařené potraviny? Několik lidí hodně vaří, takže je možné jíst několikrát. Dokonce i když to není horké nebo teplé, zahřejte to znovu. Tato metoda je považována za praktičtější než nutnost nepřetržitého vaření při každém jídle. Ale má oteplování potravin negativní vliv na živiny? Pokud ano, jaké živiny jsou během ohřevu poškozeny?
Živiny, které jsou ztraceny kvůli jídlu, se zahřívají
Přestože jídlo, které se dnes odpoledne otevíráte, je jídlo, které jste dnes ráno udělali, stále bude proces ovlivňovat výživné látky v potravinách. Jaké druhy živin jsou poškozeny v důsledku ohřátého jídla?
Vitamíny
Tento typ vitamínu rozpustného ve vodě je vitamin, který je velmi citlivý na horké teploty. Vitaminy rozpustné ve vodě, totiž vitamíny C a B, se při dlouhém vystavení teplu automaticky rozbijí a zlomí. Vitamín C samotný je vitamin, který je nestabilní, snadno oxidovaný, když je smíchán s vodou. Délka procesu vaření a teplota vaření určují, kolik vitaminu C z jídla ztratí.
Například v potravinách, které otevíráte, jsou v ní rajčata. Rajčata, která jsou vystavena vysokým teplotám, dosahují pouze 2 minuty 87 stupňů Celsia, obsah vitaminu C zmizí o 10%. Zatímco v typu vitaminu B nejsou všechny vitamíny citlivé na teplo a vodu. Pouze thiamin, niacin a folát se rozpustí a zmizí při zahřívání při teplotách vyšších než 100 stupňů Celsia.
Enzym
Enzymy jsou látky, které tělo potřebuje k provádění různých fyziologických funkcí, včetně trávicího procesu. Obvykle je enzym obsažen v mnoha druzích ořechů a potravin, které obsahují pšenici. Enzym v potravinách bude poškozen a množství se sníží, pokud se zahřeje.
Potravinové živiny jsou ve skutečnosti také tělem produkovány přirozeně, ale existují chvíle, kdy tyto přírodní enzymy vyčerpávají. Tělo také nedostane dostatek enzymů z jídla. Tento stav zvýší riziko volných radikálů v těle a může způsobit rakovinu a různé jiné degenerativní nemoci.
Antioxidanty
Řada potravin obsahuje mnoho antioxidantů, které jsou velmi užitečné při prevenci předčasného stárnutí a snížení rizika volných radikálů. Lutein a zeaxantin jsou přírodní antioxidanty, které se nacházejí v různých zdrojích zelené listové zeleniny, jako je kale, brokolice a tak dále. Podle odborníků z University of Maryland Medical Center, ohřívání potravin, které obsahují antioxidanty, pouze způsobí, že výživné látky zmizí a z toho nebudete mít prospěch.
