Obsah:
- Lékařské video: The Choice is Ours (2016) Official Full Version
- Výhody karfiolu pro zdraví
- 1. Snížení rizika rakoviny
- 2. Zlepšete zdraví srdce
- 3. Dobrá pro trávení
- Zdravý a jednoduchý recept na květák
- 1. Rýže z květáku
- 2. Vařený květák s omáčkou modrý sýr
Lékařské video: The Choice is Ours (2016) Official Full Version
Květák je druh zeleniny, která se snadno nachází v Indonésii. Existuje mnoho výhod karfiolu pro zdraví těla, které potřebujete vědět, kromě obsahu výživy, který je pro tělo dobrý, jako jsou vitamíny, minerály, antioxidanty a další fytochemikálie. Abyste byli vkusnější, jíst to jednou, až budete vědět, jaké jsou výhody zeleniny tento květový tvar, nabízíme také různé recepty na květák, které můžete ošetřit do různých jídel denně. Pozor na to pozorně!
Výhody karfiolu pro zdraví
1. Snížení rizika rakoviny
Květák obsahuje jednu sulforafanovou sloučeninu síry, u které bylo prokázáno, že zabíjí rakovinové kmenové buňky. Tato sloučenina může zpomalit růst a šíření rakovinných buněk. Sulforaphane může inhibovat enzym histon deacetylázy (HDAC), o kterém je známo, že se podílí na vývoji rakovinných buněk. Podle výzkumu může sulforafan inhibovat růst nádorových buněk v melanomu, rakovině prostaty, rakovině jícnu a rakovině pankreatu.
Květák také obsahuje antioxidanty, které chrání tělesné buňky před oxidací kvůli stresu a zabraňují poškození buněk způsobené volnými radikály. Jeden z těchto antioxidantů je indol-3-karbinol nebo I3C, který se také běžně vyskytuje v jiné křížové zelenině, jako je zelí a brokolice. Tyto antioxidanty jsou užitečné pro snížení rizika rakoviny prsu.
2. Zlepšete zdraví srdce
Karfiol obsahuje sloučeniny glukorafaninu, které pomáhají udržovat krevní cévy, aby byl váš krevní oběh dobře udržován. Glukoraphanin bude tělem převáděn na isothiokyanáty, které aktivují protizánětlivé látky a zabrání tvorbě tuků v cévách. Pomůže to zabránit zablokování průtoku krve.
Izothiokyanát, indol-3-karbinol nebo I3C jsou protizánětlivé složky, které fungují na genetické úrovni a inhibují zánětlivou reakci v počátečním stadiu. Ukázalo se, že indol-3-karbinol je účinný při syntéze lipidů, hladinách triglyceridů, cholesterolu a při udržování zdraví srdce.
3. Dobrá pro trávení
Dalším přínosem květáku je udržení trávicího zdraví. Květák obsahuje vysokou vlákninu a vodu, které jsou důležité pro prevenci zácpy a zároveň snižují riziko vzniku rakoviny tlustého střeva. Vyšší příjem vláken může pomoci snížit hladinu krevního tlaku a cholesterolu, zlepšit citlivost na inzulín a zvýšit úbytek tělesné hmotnosti u obézních lidí.
Zdravý a jednoduchý recept na květák
Květák může být nejen šťavnatý, ale i šalátový. Varianty níže uvedených receptů květáku můžete provést různými způsoby denních jídel.
1. Rýže z květáku
Tento jednoduchý recept na květák je vyroben jemným bičováním květů květáku, takže tvar je podobný rýži. Vařte s olivovým olejem a šalotkou a přidejte jen trochu rýže. Tato náhrada za vaganovou rýži má nízké sacharidy.
2. Vařený květák s omáčkou modrý sýr
Vařený květák, pak jíst pokrytý sýrovou omáčkou s nízkým obsahem kalorií a tuku. To může být použito jako příloha pro váš oběd nebo může být také použit jako zdravá svačina.
3. Karafiát lasagna
Tento recept na květák zahrnuje sýr ricotta jako náplň z veganské vrstvy "lasagny". Květák se používá také jako náhražka klobásy. Přidejte sladké červené papriky a rajčatovou omáčkou.
4. Pražená omáčka smetanového tvarohu
Smetanová omáčka vyrobená z másla, sýra a mléka. Pak se karfiol vaří a smíchá se smetanovou omáčkou, poté se opéká.
