Obsah:
- Lékařské video: JE CUKR OPRAVDU TAK ZLÝ?
- Co je fruktóza?
- Proč je cukr fruktosy nebezpečný pro zdraví?
- Nadbytek cukru z fruktózy je škodlivý pro zdraví
Lékařské video: JE CUKR OPRAVDU TAK ZLÝ?
Fruktóza je jeden typ cukru, který je hlavní složkou přidaného cukru. Někteří výzkumníci v oblasti zdraví věří, že fruktózový cukr je škodlivý pro zdraví. Opravdu? Co vlastně je fruktóza? Viz vysvětlení zde.
Co je fruktóza?
Fruktóza je typ jednoduchého uhlohydrátu (cukru) obsaženého v stolním cukru. Kromě fruktosy obsahuje stolní cukr, který používáte každý den, glukózu, která je zdrojem energie v těle.
Kromě toho, že je obsažen v stolním cukru, který používáme každý den, fruktóza je vlastně také obsažena v ovoci. Ano, fruktózový cukr je přírodní cukr z ovoce, který není příliš velký, takže je bezpečný pro zdraví.
Fruktóza se také vyskytuje v různých sladidlech, jako je kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy a agavový sirup. Pokud produkt obsahuje přidaný cukr jako jednu z hlavních složek, produkt obvykle obsahuje vysokou fruktózu.
Někteří lidé neabsorbují veškerou konzumovanou fruktózu. Tento stav je známý jako malabsorpce fruktózy, která je charakterizována nadměrným množstvím plynu a poruchou trávení.
Na rozdíl od glukózy, fruktóza způsobuje nízkou hladinu cukru v krvi. Někteří zdravotníci proto doporučují fruktózu jako sladidlo, které lze považovat za bezpečné pro pacienty s diabetem 2. typu.
Nicméně, mnoho lidí se obává, že nadměrný příjem fruktózy může zvýšit riziko některých metabolických poruch. Je to tak?
Proč je cukr fruktosy nebezpečný pro zdraví?
Glukóza a fruktóza jsou tráveny a vstřebávány organismem velmi odlišně. Zatímco každá buňka v těle může používat glukózu, nevztahuje se na fruktózu.
Když konzumujete stolní cukr nebo jiné sladké potraviny, tělo bude snadno trávit glukózu obsaženou v něm, aby se mohla použít jako energetická surovina. Mezitím fruktóza, která je přítomna také v sladkých potravinách, může být rozdělena a trávena játry. Konečným výsledkem trávicího procesu jsou triglyceridy, kyselina močová a některé volné radikály.
Pokud se spotřebuje příliš mnoho cukru z fruktózy, triglyceridy se hromadí v játrech a nakonec poškozují funkci orgánu. Navíc triglyceridy mohou také vyvolat vznik plaků v cévách, které mohou způsobit srdeční onemocnění.
Volné radikály způsobené rozpadem fruktózy mohou také poškodit buněčné struktury, enzymy a dokonce i geny. Dna může zabít výrobu oxidu dusnatého, což je látka, která pomáhá chránit stěny arterií před poškozením. Dalším účinkem vysokého příjmu fruktózy je inzulínová rezistence, předchůdce cukrovky.
Nicméně, je třeba ještě více výzkumu u lidí. Vědci stále diskutují o tom, do jaké míry může fruktóza ovlivnit některé z těchto zdravotních problémů.
Nadbytek cukru z fruktózy je škodlivý pro zdraví
Konzumace nadměrné fruktózy není pro vaše zdraví zdravá, ačkoli je stále ještě často diskutován.
Některé účinky, které mohou nastat, pokud nadměrná spotřeba fruktózy zahrnuje:
- Zničte složení krevních lipidů. Fruktóza může zvýšit hladinu špatného cholesterolu (LDL), což způsobuje akumulaci tuků kolem orgánů a případně srdeční onemocnění.
- Zvyšuje hladinu kyseliny močové v krvi, která způsobuje dnu a vysoký krevní tlak.
- Příčiny ukládání tuků v játrech, což může způsobit nealkoholické tukové jaterní onemocnění.
- Způsobuje inzulínovou rezistenci, která může způsobit obezitu a diabetes 2. typu.
- Fruktóza nepotlačuje chuť k jídlu, jako je glukóza. Aby se zvýšila nadměrná chuť k jídlu.
- Nadměrná spotřeba fruktózy může způsobit rezistenci na leptin, narušit regulaci tělesného tuku a zvýšit riziko obezity.
