Obsah:
- Lékařské video: OVOCE A ZELENINA | NÁZVY | OVOCE A ZELENINA PRO DĚTI V ČEŠTINĚ
- Důležité pokyny pro skladování zeleniny a ovoce
- Skladujte při ideální teplotě
- Uchovávejte vlhkost
- Zabraňte skladování při extrémních teplotách
- Věnujte pozornost stavu nově zakoupené zeleniny a ovoce
- Co je třeba udělat, aby čerstvé ovoce a zelenina vydrží déle
- Zelenina a ovoce, které musí být uchovávány v chladničce vs při pokojové teplotě
- V ledničce
- Teplota místnosti
Lékařské video: OVOCE A ZELENINA | NÁZVY | OVOCE A ZELENINA PRO DĚTI V ČEŠTINĚ
Jak ukládat zeleninu a ovoce ovlivňuje nejen chuť a vzhled, ale také ovlivňuje živiny, které obsahují. Proto je důležité vědět, jak ukládat ovoce a zeleninu, aby trvaly dlouho a jakost je stále dobrá.
Důležité pokyny pro skladování zeleniny a ovoce
Dříve musíte znát základní zásady, které ovlivňují kvalitu ovoce a zeleniny při skladování, a to:
Skladujte při ideální teplotě
Čerstvé ovoce a zelenina jsou vlastně živé věci. Přestože byla ze stromu vybrána a sklizena, zelenina a ovoce stále potřebují kyslík k "dýchání" a vyzařování oxidu uhličitého. Schopnost zeleniny a ovoce "dýchat" závisí na teplotě skladování a typu zeleniny nebo ovoce. Čím nižší je teplota skladování, tím nižší je schopnost zeleniny a ovoce "dýchat" a prodloužit životnost. Čím více kyslíku, který je "vdechováno" a uvolněného oxidu uhličitého, tím rychleji se ovoce a zelenina stanou hnilým a poškozeným.
Některé druhy zeleniny / ovoce musí být okamžitě skladovány na chladném místě, zatímco některé jsou citlivé na nízké teploty a hnijí při vstupu do chladničky.
Uchovávejte vlhkost
Veškerá zelenina / ovoce obsahuje vodu. Tento obsah vody udržuje svěžest v zelenině a ovoci. Ale když se ovoce / zelenina sklízí nebo vybírá ze stromu, kvůli odpaření se ztratí spousta vody. Proto musíte zbývající vodu v zelenině / ovoci udržet tak, aby nedošlo k poklidání a vrásknutí, a to přidáním zeleniny / ovoce do plastového materiálu, který byl vyrazen.
Zabraňte skladování při extrémních teplotách
Zelenina nebo ovoce uložené na příliš vysokém nebo nízkém místě budou rychle poškozeny a zničeny. Když se ovoce nebo zelenina skladují uvnitř mrazničky, bude okamžitě po rozmrazení poškozen. Poškození, které se objeví, se na jablkách objevují hnědé skvrny a na hruškách se stávají velmi měkkými. Zatímco velmi vysoké teploty způsobí nerovnoměrnou zralost, měkké a roztavené, pokrčené a zvrásněné.
Věnujte pozornost stavu nově zakoupené zeleniny a ovoce
Většina ovoce bude trvat déle, pokud jsou ještě doprovázeny kůží. Část kůže, která je otevřená plodu, vytváří potenciál růstu hub a bakterií, které mohou způsobit hnilobu ovoce. Proto pravidelně a často kontrolujte stav povrchu ovoce a zeleniny. Pokud dojde ke změně barvy, bonyoku nebo hnědnutí na ovoce / zelenině, okamžitě zlikvidujte zkazenou část a konzumujte ji, která je stále v dobrém stavu.
Co je třeba udělat, aby čerstvé ovoce a zelenina vydrží déle
Poté, co jste se dozvěděli o principech, jsou zde kroky, které můžete podniknout k uchování ovoce a zeleniny, aby byly čerstvé a trvanlivé:
- Po koupi ovoce nebo zeleniny na trhu nebo dokonce na supermarketu, než je umýt, je lepší odstranit zkažené části a bokok nalezené na ovoci nebo zelenině. Poté můžete vyčistit.
- Pro zelenou zeleninu oddělíme listy od kořenů a poté zelené listy promyjeme směsí studené vody, trochu octa nebo citronu. Směs ran nebo citronů, kromě toho, že je schopna eliminovat bakterie v zelenině, je rovněž užitečná pro zvýšení ostrosti v těchto zelených listích. Po umytí je čistá, okamžitě vysušte zeleninu v tkáni a okamžitě zabalte plast, který byl perforován. Pak jej uložte do chladničky.
- Zelenina nebo ovoce zakořeněné jako cibule nebo brambory se nepřepláchnou a neskladují v chladničce. Zkontrolujte lesklé části a ukládejte je na chladném místě a mají dobrou cirkulaci vzduchu. Neuchovávejte je v chladničce.
- Rajčata jsou také lépe uchovávána při pokojové teplotě, protože při nízkých teplotách mohou být rajčata měkká. Pokud chcete nechat rajčata, které byly částečně řezané, umístěte rajčata na papírové tašky a uchovávejte při pokojové teplotě.
Zelenina a ovoce, které musí být uchovávány v chladničce vs při pokojové teplotě
V ledničce
- Ovoce: jablka starší než 7 dnů, meruňky, hrušky, různé bobule, třešně, hrozny a všechno ovoce, které bylo nakrájeno na kusy.
- Zelenina: brokolice, zelí, celer, mrkev, houby, salát, špenát, kale.
Teplota místnosti
- Ovoce: jablka, které jsou ještě starší než 7 dní, citrony, různé druhy pomerančů, mango, banány, ananas, melouny a melouny.
- Zelenina: okurka, cibule, dýně, chili, brambory, rajčata a zázvor.
Vedle udržení čerstvosti a chuti, uchovávání zeleniny a ovoce, které jsou dobré a správné, také uchová živiny obsažené v nich. Naopak, pokud nevěnujete pozornost skladování zeleniny a ovoce, není nemožné způsobit nepříznivé účinky na zdraví způsobené houbami a bakteriemi nalezenými v zelenině a ovoci.
ČTĚTE TAKÉ
- 4 Chybějící živiny Pokud nejezte ovocnou zeleninu
- Nejlepší a nejhorší čas jíst ovoce a zeleninu
- Dobrá výživa v ovoci a zelenině
