Obsah:
- Lékařské video: Barbara O' Neill, hormonální nerovnováha
- 1. Umyjte si ruce mýdlem
- 2. Omyjte ovoce a zeleninu
- 3. Oddělte potraviny, které jsou snadno kontaminovány bakteriemi nebo viry
- 4. Kuchyň se správnou teplotou
- 5. Uchovávejte potraviny v chladničce
- 6. Kdy mohu vyhazovat jídlo?
Lékařské video: Barbara O' Neill, hormonální nerovnováha
Aktivity na vaření jsou zábavné. Počínaje procesem vaření jíst. Víte však, jestli kuchyně může být místem šíření nemoci? Zvláště choroby související s potravinami nebo běžně označované jako choroby přenášené potravou. To se může stát, pokud je vaše potravina kontaminována bakteriemi, viry nebo parazity. Výsledkem je otravy, které se vyznačují průjem, zvracením nebo horečkou. To je důležitost zachování čistoty jídla a kuchyně. Zde jsou tipy na zachování čistoty v kuchyni při vaření, kterou můžete zkontrolovat.
1. Umyjte si ruce mýdlem
Než se dotknete potravin nebo složek potravin, musíte si umýt ruce mýdlem, zvláště poté, co se dotýkáte surového jídla, odpadkových nádob, domácích zvířat a jdete na toaletu. To je důležité, abyste zajistili, že vaše ruce jsou bez zárodků před vařením nebo jídlem.
Škodlivé bakterie se mohou velmi snadno šířit z rukou do potravin a nádobí na vaření. Kromě mytí rukou k zajištění hygieny rukou můžete při vaření používat plastové rukavice. Zvláště pokud máte nachlazení nebo průjem.
Když při vaření rychle kýcháte nebo kašle, musíte zakrýt ústa a nos. Pokud jej zavřete ručně, musíte si znovu umýt ruce mýdlem. Pokud máte chřipku, musíte při vaření používat masku, abyste zabránili šíření viru, který způsobuje kašel a nachlazení na připravovaném jídle.
2. Omyjte ovoce a zeleninu
Umývání ovoce a zeleniny studenou vodou před jejich zpracováním, včetně olupování ovoce a zeleniny, může pomoci odstranit nečistoty na jídle. Před zpracováním nebo podáváním omyjte ovoce a zeleninu čistou tekoucí vodou několik minut.
3. Oddělte potraviny, které jsou snadno kontaminovány bakteriemi nebo viry
Potraviny, jako je syrové maso včetně drůbeže, mohou obsahovat škodlivé bakterie, které se snadno šíří po jakémkoli dotyku. Navíc zařízení pro vaření a vaření, jako jsou nože, řezné desky a další. Proto musíte oddělit surové potravinářské přísady, zejména surové maso s potravinami připravenými k jídlu, abyste zabránili křížové kontaminaci.
Tipy:
- Je-li to možné, použijte samostatně řezné desky nebo řezné desky pro surové maso a jiné složky potravin.
- Umyjte řezné desky, nádobí a kuchyňské nádobí mýdlem a vodou poté, co přicházíte do styku se syrovým masem, drůbeží nebo mořskými potravinami.
- Nikdy nedávajte potraviny vařené na talíř, který byl právě používán pro použití syrového masa, drůbeže nebo mořských produktů.
4. Kuchyň se správnou teplotou
Pro zajištění hygieny potravin je třeba některé druhy ingrediencí vařit při správné teplotě, aby zabíjely škodlivé bakterie. Zde jsou některá teplotní pravidla pro vaření jídla podle webu pro zdraví WebMD.
- Grilované a grilované maso je nejméně 62 stupňů Celsia.
- Veškerá drůbež (kuřecí, krůtí, kachní) musí být vařena na 73 stupňů Celsia.
- Vařte hovězí maso alespoň na 71 stupňů Celsia.
- Vařte vajíčka, dokud se vajíčka a bílé vaří.
5. Uchovávejte potraviny v chladničce
Uvádění potravin do chladničky může zabránit růstu a rozvoji bakterií v potravinách. Nastavte teplotu vaší chladničky, aby se udržovala teplejší než 4 stupně Celsia mrazničky ne teplejší než -17 stupňů Celsia.
Tipy:
- Chladné nebo zmrazené potraviny podléhající zkáze, hotové jídlo a zbytky.
- Nikdy neskladujte studenou nebo zmrazenou potravu při pokojové teplotě. Pokud chcete, můžete potravu nasáknout vodou v chladničce, studeným vzduchem nebo v chladničce mikrovlnná trouba.
- Udržujte chladničku příliš plnou, abyste zajistili, že chladný vzduch chladničky se optimálně rozloží.
6. Kdy mohu vyhazovat jídlo?
Můžete si vyhazovat jídlo, které chcete vařit, pokud si nejste jisti, jak dlouho je jídlo skladováno, jídlo je cítit, nebo vypadá jinak než by mělo. Také zlikvidujte balené potraviny, které uplynuly od data vypršení platnosti produktu.
Stejně tak, jestliže vařené jídlo bylo smíšeno se syrovými potravinami. To je děláno pro udržení čistoty jídla a zároveň zabraňuje bakteriálním infekcím, které způsobují onemocnění.
