Obsah:
- Lékařské video: VIETE, KTORÝ CUKOR JE NAJ PRE VAŠE ZDRAVIE ?
- Původ a výhody jávského cukru
- Výživa obsažená v javánském cukru
- Co je lepší s obyčejným cukrem?
Lékařské video: VIETE, KTORÝ CUKOR JE NAJ PRE VAŠE ZDRAVIE ?
"Sladký cukr, jávský cukr, plačí ve smíchu." Před malým věkem můžete často slyšet hloupé slogany. Ano, kromě výhod javánského cukru jako přísady tradiční kuchyně s jeho sladkou chutí, mýtus, jablečný jávský cukr může také činit tělo energičtějším? Opravdu? Dobře, vidíte nejdříve vysvětlení níže.
Původ a výhody jávského cukru
Javanský cukr je cukr z palmových stromů. Jahodový cukr je nažloutlý nebo hnědý se sladkou chutí kokosové šťávy. Nazývá se jávský cukr, protože mnoho z nich vyrábí řemeslníci, převážně z Javy, a tvoří se semikruhy, skořápky nebo trubky, jak obvykle vidíte.
Jajský cukr je jeden typ hnědého cukru. Tento cukr je vyroben z palmových stromů (v angličtině se nazývá palmový cukr), který je poklepán mýdlem z květinových pupenů kokosového stromu. Po získání mýdla se tekutina vaří až do zahusťování a pak se tiskne do kokosových skořápek nebo malých kulatých tvarů.
Javanský cukr je známý jako přírodní cukr, protože jeho zpracování je stále tradičně prováděno (zejména v Indonésii) bez směsi chemikálií v něm.
Výživa obsažená v javánském cukru
Jajový cukr nemůže být hlavním zdrojem výživy těla. Ve srovnání s ostatními sladidly je javanovský cukr nicméně méně zdravý a prospěšný než ostatní sladidla, například ve srovnání s cukrem. Výhody jávského cukru lze získat z obsahu vitaminu C, draslíku, fosforu, hořčíku, vápníku a železa v něm. Další výhody java cukru jsou obsahy řady fytonutrientů, jako jsou polyfenoly, flavonoidy a antokyany a antioxidanty. Látky fytonutrientů mohou zvýšit imunitu těla, zvýšit energii těla a odvrátit rakovinné buňky.
Co je lepší s obyčejným cukrem?
Každé sladidlo absorbované tělem má glykemický index. Glykemický index je měřítko pro měření rychlosti konzumace sacharidů v krvi. Potraviny s vysokým glykemickým indexem budou mít větší vliv na hladinu cukru v krvi.
Rozsah stupnice používaný k měření glykemického indexu je 1-100. Index, který je nižší než 55, se nepovažuje za ovlivňující tělesný cukr v krvi, ale pokud je vyšší, může být více nezdravé.
Co se týče glykemického indexu jávského cukru, podle výsledků filipínského Výzkumného ústavu pro výživu a výživu, červený kokosový cukr nebo java cukr má nízký glykemický index 35. Tato studie byla provedena na 10 respondentech. Téměř dvakrát se liší od glykemického indexu cukru, což je 64, což znamená, že se blíží vysokému glykemickému indexu (> 70).
Vedle nízké hodnoty glykemického indexu obsahuje kokosový hnědý cukr také množství živin, které v cukru nejsou přítomné nebo jen velmi málo. Kokosový palmový cukr obsahuje také řadu aminokyselin a vitamínů. Takže je bezpečnější a výhodnější než jávský cukr.
