Obsah:
- Lékařské video: NENÍ KALORIE JAKO KALORIE [MÝTY O KALORIÍCH]
- 6 věcí, které potřebujete vědět o kaloriích
- 1. Co jsou kalorie?
- 2. Kolik kalorií v potravinách?
- 3. Jsou kalorie špatné?
- 4. Jak zvyšují váhu kalorie?
- 5. Proč lidé s velkým tělesem musí konzumovat více kalorií?
- 6. Jak ztrácíte váhu s kalorií?
- 4 špatné mýty o kaloriích
- 1. Všechny kalorie jsou spáleny stejným způsobem
- 2. Výpočet kalorií je nejúčinnější způsob stravování
- 3. Pocení znamená spalování spousty kalorií
- 4. Kalorický štítek na potravinách je vždy správný
Lékařské video: NENÍ KALORIE JAKO KALORIE [MÝTY O KALORIÍCH]
Nedávné povědomí veřejnosti o kaloriích se zvýšilo. To je z velké části důsledkem jejich zklamání v nízkotučných a nízkosacharidových dietách. A přesto je stále mnoho lidí, kteří nevědí, jaké kalorie jsou, jak pracují kalorie a podobně. Mimo to je stále mnoho mýtů o kaloriích, které mnozí lidé věří. Zde jsou různé fakty a mýty, které zodpoví všechny vaše otázky o kaloriích v potravinách.
6 věcí, které potřebujete vědět o kaloriích
1. Co jsou kalorie?
Kalorie jsou jednotkou měření energie v potravinách. Kalorie byla nejprve založena ve Francii na počátku 18. století. Potravinové kalorie (kilokalory) jsou množství tepla (energie) potřebné ke zvýšení teploty o 1 ° C z 1000 gramů (1 litr) vody. Tito vědci používají bomba kalorimetr k měření kalorií. Nicméně dnešní výrobci potravin tyto nástroje nepoužívají k odhalení počtu kalorií, ale pouze přidávají kalorie z ingrediencí založených na standardní databázi.
2. Kolik kalorií v potravinách?
Potravinová složka obvykle poskytuje kalorie: sacharidy až 4 kalorie na gram, bílkoviny až 4 kalorie na gram, tuku 9 kalorií na gram a alkohol 7 kalorií na gram. Fat poskytuje nejvíce kalorií, je to dobrá věc, když jste hladoví a množství jídla je omezené, ale není dobré, když se chcete pokusit zhubnout nebo alespoň nechcete přidávat váhu. Vitamíny, minerály a stravitelné vlákna nemají kalorie.
3. Jsou kalorie špatné?
Kalorie samo o sobě není špatná věc, protože potřebujete k životu kalorie. Problémem je nadměrná spotřeba kalorií. Kalorie jsou kalorie, včetně toho, zda pocházejí z tuku, sacharidů nebo bílkovin. Zdroj kalorií má však také vliv na zdraví. Například 100 kalorií v misce brokolice přinese hodně živin, zatímco 100 kalorií v jedné třetině koblihů nemá žádné výhody. Kalorie, které jsou doprovázeny jen malou výživou (nebo vůbec žádná), se také běžně nazývají "prázdné kalorie".
4. Jak zvyšují váhu kalorie?
Kalorie sama o sobě nemá váhu. Nadbytek kalorií však bude tělem uchovávat jako potenciální energii a většina z něj je uložena jako tělesný tuk. Menší množství se také ukládá v játrech a svalech jako glykogen (forma skladování glukózy používaná pro krátkodobou energii).
5. Proč lidé s velkým tělesem musí konzumovat více kalorií?
Osoba o hmotnosti 80 kg může konzumovat mnohem více kalorií než osoba vážící 50 kg bez nárůstu hmotnosti. Větší tělo potřebuje spoustu kalorií k výkonu základních funkcí a pohybu. Takže těžší lidé mohou vypálit 3 000 kalorií nebo více denně, zatímco lidé, kteří mají nižší hmotnost, mohou spálit méně než 2 000 kalorií. To také závisí na věku, pohlaví, fyzické kondici, některých svalů a tuku, které mají, a také genetické faktory.
6. Jak ztrácíte váhu s kalorií?
Spálením 3500 kalorií denně se váha sníží o 0,5 kg (v závislosti na tělesné hmotnosti, pohlaví, věku, rychlosti metabolismu a úrovni aktivity). Trikem je vyloučit 250 kalorií jídla (například zastavení zvyku snacking na sladké čokoládě) nebo chůze s více času každý den po dobu dvou týdnů. Pro optimální výsledky kombinujte obojí najednou.
V podstatě je ztráta hmotnosti spíše obtížná, protože tělo není zvyklé na ztrátu více než obvyklých kalorií, takže bude těžké pokračovat ve zhroucení nebo zachování vaší minimální hmotnosti. Nejdůležitějším klíčem je však věnovat pozornost příchozím kaloriím a kaloriím.
4 špatné mýty o kaloriích
1. Všechny kalorie jsou spáleny stejným způsobem
Špatně. Intenzita cvičení určuje podíl tuku a sacharidů, které spalujete, podle Amy Goodson, MS, RD, sportovní specialista na výživu a sportovního výživáře Dallas Cowboys. On také řekl: "Čím intenzivnější cvičení, tím více sacharidů spálíte". Stejně jako čokoláda a salát, oba mají kalorie, ale čokoláda je většinou uhlohydrát a tuk, zatímco salát nemá žádný tuk. Goodson uvádí, že čokoláda a salát mají různé úrovně spalování, takže cvičení potřebné ke spalování kalorií je také jiné.
2. Výpočet kalorií je nejúčinnější způsob stravování
Špatně. Nejnovější výzkum z Kalifornské univerzity v San Francisku uvádí, že když jsou kalorie omezené, hladiny kortizolu a stresových hormonů se zvýší. Počítání kalorií uvádí, že ženy jsou více stresující, a to i bez omezených kalorií. Kortizol je známo, že ovlivňuje chuť k jídlu, nárůst touhy po tučných a sladkých potravinách a způsobuje zvýšení tuku v žaludku.
3. Pocení znamená spalování spousty kalorií
Špatně. Množství potu závisí na různých faktorech mimo vaše skutečné cvičení, podle Tom Holland, MS, CSCS, sportovního fyziologa a autora Beat Gym. Řekl, že se lidé potají na různých úrovních, a to v závislosti na jejich kvalitě, teplotě vzduchu a vlhkosti. Obvykle jsou lidé, kteří se chtějí potnout rychleji, protože jejich systém je efektivnější v procesu chlazení, řekl Holland.
4. Kalorický štítek na potravinách je vždy správný
Špatně. Podle platných zákonů se přesnost kalorií ve výrobcích může lišit až o 20% původního počtu kalorií. Pokud jídlo obsahuje 300 kalorií, mohlo by to znamenat, že jídlo má skutečně 350 kalorií. Pokud jste kalorií, můžete denně získat stovky kalorií.
ČTĚTE TAKÉ:
- 10 Domácí čisticí činnosti, které vypalují mnoho kalorií
- 8 sebeobraně sporty, které spálí mnoho kalorií
- Nejlepší sportovní hnutí pro spalování kalorií
