Obsah:
- Lékařské video: The Girl Without a Phone - A Cinderella Story
- Co přesně je obsah soli?
- Co se stane, když se vaří sůl? Opravdu se to stalo jedem?
- Může se sůl vařit?
- Kdy byste měli zahrnout sůl do jídla?
Lékařské video: The Girl Without a Phone - A Cinderella Story
Stále více a více dnů se stále více problémů týkajících se zdraví a potravin rozšiřuje prostřednictvím sociálních médií. Jedním z nich je otázka, že sůl by nemělo být vařeno. Mnozí věří, že sůl se může stát jedem, pokud se zpracuje a vaří. Wow, je možné, že obsah soli bude při vaření jedovatý? Relax, tady je kompletní recenzi.
Co přesně je obsah soli?
Sůl je největší zdroj potravy, který poskytuje minerály nazývané sodík pro tělo. Sůl se často nazývá chlorid sodný, protože sůl obsahuje 40% sodíku a 60% chloridu. Tento obsah soli je minerál, který působí jako důležitý elektrolyt v těle.
Tyto minerály pomáhají udržovat rovnováhu tekutin, funkci nervů a celkovou funkci svalů těla. Proto je velmi důležité dostat příjem soli do své každodenní stravy, ale nepřehánějte to. Příliš mnoho soli může zvýšit riziko vývoje vysokého krevního tlaku (hypertenze) a srdečních chorob.
Jeden den je doporučená konzumace soli méně než jedna čajová lžička pro dospělé. Pokud jde o děti ve věku 5 let a starší, je bezpečný limit příjmu soli za den půl až tři čtvrtiny čajové lžičky.
Co se stane, když se vaří sůl? Opravdu se to stalo jedem?
Sůl je sbírka minerálů. Vaření neznižuje množství minerálů v potravinách ve velkém množství. I když je snížena, částka není příliš velká. Minerály v potravinách, které nejsou obvykle ovlivněny procesem vaření, jsou vápník, sodík, jod, železo, zinek, mangan a chróm.
Může se sůl vařit?
Vaření soli nebude otočte tento minerál do jedu. Jak již bylo dříve přezkoumáno, obsah soli je minerální. Tento minerál se nestává jedem ani nebezpečnou látkou, pokud je sůl skutečně vyrobena z bezpečných materiálů, výrobce jej nedává určitou směs.
Otázka, že sůl by se nemělo vařit, je tedy podvod, který se neprokázal jako pravdivý.
Kdy byste měli zahrnout sůl do jídla?
Paul Breslin, profesor na katedře výživy na univerzitě v Rutgers University, řekl, že pro vaření byste měli na začátku vaření přidat mírně sůl a přidat ji později na konci procesu vaření.
Když je ze začátku procesu vaření přidána sůl, sůl se okamžitě váže na bílkovinu v jídle. Dále budou vytvořeny velké molekulární vazby.
Spojení této velké molekuly však jednoduše přispívá k množství sodíku, které proniká do jídla, zatímco slaná chuť není tak výrazná. Takže váš jazyk cítí, že jídlo je méně slané, pak přidá sůl, dokud nebude chutnat docela slané. Pokud to máte, můžete konzumovat nadměrnou sůl.
Sůl by měla být rozdělena dvakrát. Stále potřebujete sůl v počátečním procesu vaření a také na konci.
Pak na konci procesu vaření doplňte dostatek soli. Tím, že to rozdělíme, jídlo bude chutnat chutné a tím zabrání spotřebě krve tímto způsobem.
Kromě času můžete také zpracovat jídlo na základě toho, jaký druh vaření budete vařit. Například:
- Při vaření masa je třeba na začátku přidat maso. Když je maso vařeno, buňky mají tendenci se uzavírat a zmenšovat, takže maso bude těžší absorbovat chuť. Proto byste měli přidat sůl k surovému masivu spolu s jinými kořeními, aby se všechny příchutě mohly správně vstřebat do misky.
- Když si připravujete zeleninu, nezapomeňte na konci procesu vaření přidat sůl, abyste získali strukturu zeleniny, která je stále ostrý a není měkký. Sůl má tendenci přitahovat ze zeleniny vlhkost. Takže pokud ji přidáte na začátku, zelenina bude močit a mokrý rychleji.
