Obsah:
- Lékařské video: Does Cocoa Powder Cause Acne?
- Jazyk má buňky, které mohou cítit chuť jídla
- Jak jazyk rozpozná chuť?
Lékařské video: Does Cocoa Powder Cause Acne?
Toto jídlo má chuť příliš sladké, příliš slané, velmi kyselé a tak dále. Takto obvykle reagujete na jídlo, které jedíte. Chuť jídla! To je to, co si jistě užíváte při jídle. Chuť dobrého jídla (podle vašeho názoru) vás určitě může dát jíst srdečně. Víte ale, jak jazyk rozpoznává chuť? Zjistěte tady.
Jazyk má buňky, které mohou cítit chuť jídla
Existují čtyři základní příchutě, které náš jazyk může ochutnat, a to sladké, kyselé, hořké a slané. Také existuje další dodatečný pocit, který můžeme cítit podle nedávného výzkumu, a to umamiho chuti. Tuto chuť můžete cítit, protože na chuťových pohárkách jsou malé receptory. Tyto receptory jsou převážně v jazyku, patře a za jícnem.
Průměrný dospělý má 10 000 chuťových pohárků, které se mohou obnovovat každé dva týdny. Ale čím starší je člověk, buňky v chuti se nemusí obnovovat. Starší lidé mají kolem 5 000 chuťových pohárů, které fungují. To je důvod, proč starší lidé nemusí být schopni cítit chuť jídla i mladých lidí. Ještě jedna věc, kuřáci mohou být horší při jídle. Je to proto, že kouření může snížit počet chuťových pohárků.
Tuto chuťovou vůni nevidíte pouhým okem. Malá bílá nebo růžová barva na jazyku je vlastně nazývána papilla, nikoli chuťové buňky. Každá papilla se skládá z průměru šesti chuťových pupenů.
Jak jazyk rozpozná chuť?
Jazyk může rozpoznat chuť, protože tam jsou chuťové pohárky. Tyto chuťové pohárky mají velmi citlivé mikroskopické vlasy nazvané microvilli. No v mikrovilích jsou to senzorické nervy, které mohou přinést mozku zprávu o chuti jídla, které máte pocit, ať už slané, sladké, kyselé nebo hořké.
Jazyk není sám. Ano, jazyk je doprovázen nosem, který mu pomáhá cítit chuť jídla. Jak? Na samém vrcholu nosu jsou čichové receptory, které obsahují speciální buňky, které vám pomáhají cítit jídlo. Když žvýkáte, chemické sloučeniny z jídla se uvolňují do nosu. Tyto chemické sloučeniny spouštějí čichové receptory v nosu, které pracují s chuťovými pupeny při odesílání informací o chuti potravin do mozku. V mozku se tato informace překládá do sladké nebo slané nebo hořké nebo kyselé chuti.
To také vysvětluje, proč když je nos zablokován, možná nebudete schopni cítit chuť jídla správně. Každé jídlo, které jíte, může být trochu neklidné, když jste nemocní. To může snížit chuť k jídlu.
