Obsah:
- Lékařské video: Is Gluten that bad for your health? | The Science
- Rozdíl mezi glukózou a fruktózou
- 1. Proces v těle
- 2. Zdroje potravin
- 3. Fruktóza zvyšuje tělesný tuk
Lékařské video: Is Gluten that bad for your health? | The Science
Každý den nemůžete uniknout spotřebě cukru. Protože téměř všechny potraviny nebo nápoje, které konzumujete, obsahují cukr v určité dávce. Nicméně, ne všechny sladkosti pocházejí z jediného typu cukru, víte. Přestože váš jazyk nemůže rozlišit rozdíl, vaše tělo může odlišovat a reagovat jinak. Glukóza a fruktóza jsou dva typy jednoduchých cukrů s různými přínosy a reakcemi v těle. Takže, jaké jsou další rozdíly? Pojď, zjistěte odpověď v následujícím přehledu.
Rozdíl mezi glukózou a fruktózou
Jednoduché sacharidy jsou kategorizovány jako monosacharidy a disacharidy. Monosacharid je nejzákladnější typ jednoduchého uhlohydrátu a sestává pouze z jedné jednotky cukru. V monosacharidech jsou zahrnuty glukóza a fruktóza. Ačkoli zahrnují stejný typ, glukóza a fruktóza mají některé zásadní rozdíly, včetně následujících:
1. Proces v těle
Glukóza je nejdůležitější monosacharid a tělo se jí líbí. Glukóza se také nazývá krevní cukr, protože po vstupu do těla bude obsah cukru v krvi nesen v krvi. Tato hladina cukru v krvi souvisí s enzymy glukokinázy nebo hexokinázy během metabolických procesů těla.
Když budete jíst potravní zdroje sacharidů, tělo jej zpracuje na jednoduché cukry ve formě glukózy. Tato glukóza může být okamžitě použita jako energie nebo uložena ve svalových buňkách nebo v játrech jako glykogen pro pozdější použití.
Za normálních okolností vytváří pankreas inzulin, který slouží k transportu krevního cukru do buněk těla. Když je v krvi příliš mnoho cukru, inzulin přenese krevní cukr do buněk, takže hladina cukru v krvi zůstane stabilní.
Mezitím fRuktosa se liší od ostatních druhů cukru, protože má různé metabolické cesty. Fruktóza není preferovaným zdrojem energie pro svaly a mozky. Protože fruktóza je metabolizována pouze v játre enzymem frukto-kinázou a je lipogenní, což produkuje tuk v těle.
2. Zdroje potravin
Většina potravin v podstatě obsahuje glukózu, fruktózu nebo dokonce obojí. Oba typy cukru jsou jak hlavními zdroji energie pro tělo, které lze přirozeně nalézt v čerstvém ovoci a zelenině.
Skupina zrn obsahuje více glukózy než fruktózu. Příklady jsou chléb, občerstvení, jako jsou čipy a krekry, instantní ovesné vločky, obiloviny, granola a těstoviny.
Mezitím fruktóza je lépe známá jako ovocný cukr, protože se obecně vyskytuje v ovoci. Fruktóza vytváří sladší chuť než jiné druhy cukru. Jiné přírodní zdroje fruktózy se nacházejí také v medu a zelenině běžně přidávané k sodům a nápojům s ovocnou příchutí.
3. Fruktóza zvyšuje tělesný tuk
Výhodou glukózy je, že nezvyšuje triglyceridy nebo tuk v krvi. Naopak fruktóza je lipogenní nebo produkuje více tuku.
Když budete jíst zdroje sacharidů, fruktóza nebude stimulovat produkci inzulínu jako je glukóza. To je důvod, proč fruktóza, která vstupuje do těla, nemůže kontrolovat hladinu cukru v krvi. To je obava, protože fruktóza dodává více tuku dalším sacharidům.
Podle studie zveřejněné v časopise Journal of Nutrition and Metabolism v roce 2013 může hladina fruktózy v těle vyvolat metabolický syndrom, což je zdravotní stav, který může zvýšit riziko kardiovaskulárních onemocnění a cukrovky. Protože fRuktosa může zvýšit krevní lipidy u dospělých lidí během pouhých dvou týdnů, zatímco nápoje obsahující glukózové sladidla nejsou.
Studie publikovaná v časopise Journal of Nutrition and Metabolism v roce 2013 uvádí, že fruktóza může zvýšit kyselinu močovou v krvi. Mezitím v jiné studii publikované v Annals of the New York Academy of Sciences v roce 2011 uvedla, že fruktóza může zvýšit abnormální krevní lipidy a inzulínovou rezistenci.
Přestože celková hladina glukózy je zdravější než fruktóza, stále potřebujete omezit denní příjem cukru z potravin, které obsahují vysoký obsah cukru. Je to tak, abyste se vyvarovali různých zdravotních problémů, jako je obezita, cukrovka a srdeční onemocnění. Ministerstvo zdravotnictví Indonéské republiky proto doporučuje omezit spotřebu cukru, což je 50 gramů, což odpovídá 5 až 9 čajových lžících denně.
