Obsah:
- Lékařské video: Jeep Compass 2.0 MultiJet test - Maroš ČABÁK TOPSPEED.sk
- Přehled intolerance na potraviny
- Nejčastější nesnášenlivost jídla
- 1. Mléko a jeho produkty
- 2. Lepek
- 3. Histamin
- 4. Kofein
- 5. Salicyláty
- 6. Fruktóza
Lékařské video: Jeep Compass 2.0 MultiJet test - Maroš ČABÁK TOPSPEED.sk
Kromě potravinových alergií mohou někteří lidé také pocítit nesnášenlivost. Existuje několik látek v potravinách a nápojích, které nejčastěji způsobují intoleranční reakce v těle. Jaké jsou látky a potraviny? Níže uvádíme nejčastější nesnášenlivost jídla.
Přehled intolerance na potraviny
Potravinová intolerance je stav, kdy tělo nemůže trávit určité látky z jídla nebo nápoje. To není imunitní nebo imunitní systém. Ale chemická reakce mezi potravinovými látkami, které vstupují do těla proti trávicím podmínkám. Když osoba trpí nesnášenlivostí látky v potravinách nebo nápojích, příznaky mohou nastat několik hodin po konzumaci, může se objevit i po 48hodinách po konzumaci.
Nejčastější nesnášenlivost jídla
1. Mléko a jeho produkty
Ve většině lidí může mléko a mléčné výrobky vyvolat reakce na intolerance. Mezi mléčné výrobky patří sýr, máslo, zmrzlina a jogurt. Příznaky, které vznikají, jsou:
- Bolest žaludku
- Bloated
- Průjem
- Žaludeční rozrušení
- Nevolnost
Existují dvě věci, které mohou způsobit, že někteří lidé mají pocit nesnášenlivosti s mlékem nebo s jeho produkty:
Laktóza
Mléko obsahuje laktózu, což je typ disacharidového sacharidu. Tento sacharid musí být rozložen do jednodušší formy, aby mohl být absorbován tělem. Toto řešení vyžaduje enzym nazývaný laktáza z těla. Někteří lidé však nemají laktázové enzymy, takže nejsou schopni trávit laktózu, která vstupuje do těla.
Kasein
V podstatě mléčné výrobky obsahují také bílkoviny typu kaseinu. Tento kasein může být pro některé lidi těžké strávit, aby způsobil zánět nebo otoky v zažívacím systému.
2. Lepek
Gluten je druh bílkovin obsažený v zrnech, jako je pšenice a ječmen. Z obilovin, které obsahují lepek, je nejžádanější pšenice. Některé stavy se týkají lepku, zejména celiakie a citlivosti na celu.
Ze zprávy o zdravotnických zprávách se cituje citlivá neceliakální lepkavina, pokud nevykazuje pozitivní výsledek testu na celiakii, ale reaguje negativně na glutén v těle. Není známo, jak se to může stát, ale lidé s takovými stavy budou vykazovat příznaky nesnášenlivosti, jako je průjem, bolesti břicha, pocit únavy, nafouknutí a deprese.
Potraviny, které obsahují lepek, zahrnují pšeničnou mouku, ječmen, chléb, obiloviny, těstoviny, zpracované koláče z pšeničné mouky a pivo.
3. Histamin
Normálně bude histamin snadno metabolizován a produkován tělem. Histamin je chemikálie v těle, která hraje roli v imunitním systému, trávení a nervovém systému.
Někteří lidé však nemohou správně zničit histamin. Nejčastějším důvodem, proč lidé trpí histaminovou intolerancí, je narušení funkce enzymu, který je zodpovědný za rozpad histaminu, jmenovitě diamin oxidasy a N-methyltransferázy. Histamin nelze správně zpracovat a provádí jeho normální funkce.
Lidé s netolerancí vůči histaminu by se měli vyvarovat potravinám s vysokým obsahem přírodních chemikálií, jako jsou:
- Fermentované potraviny nebo nápoje
- Sušené ovoce
- Kysané ovoce
- Avokádo
- Ocet
- Uzené ryby
Symptomy, které vznikají při intoleranci histaminu, jsou:
- Bolesti hlavy
- Svrbení
- Neklid
- Abdominální křeče
- Průjem
- Nízký krevní tlak
4. Kofein
Kofein je hořká chemikálie, která se nachází v různých druzích nápojů, jmenovitě kávy, sody, čaje a energetických nápojů a v čokoládě. Většina dospělých může konzumovat 400 miligramů kofeinu, což odpovídá asi 4 šálkům kávy denně.
Někteří lidé jsou však velmi citliví na přítomnost kofeinu, i když jejich množství je velmi malé.
Lidé, kteří mají příliš vysokou citlivost na kofein, jsou obvykle způsobováni genetickou poruchou a poklesem metabolické schopnosti a kofeinu. Když kofein vstoupí do těla, bez ohledu na to, jak malé množství je, bude to přesto způsobovat příznaky nesnášenlivosti, a to:
- Tlukot srdce se zrychluje
- Nervózní
- Neklid
- Nespavost
5. Salicyláty
Salicylát je přírodní chemikálie, kterou rostliny vyrábějí jako ochranu proti okolním podmínkám, jako je hmyz nebo nemoci. Tyto chemikálie se nacházejí v různých typech potravinových přísad, včetně ovoce, zeleniny, čaje, kávy, koření, ořechů a medu. Kromě toho, že jsou přítomny v přísadách potravin přirozeně, existují také salicyláty jako konzervační látky pro potraviny a také v medicíně.
Většina lidí nemá problém s konzumací normálních množství salicylátu v potravinách. Někteří lidé jsou však velmi citliví na nejmenší množství salicylátů a mohou se setkat:
- Nosní kongesce
- Sinusová infekce
- Zánět střeva
- Astma
- Průjem
Odstranění salicylátu z jídla je velmi obtížné, takže lidé, kteří prožívají salicylovou intoleranci, by se měli vyvarovat potravinám s vysokým obsahem salicylátů, jako jsou koření, káva, rozinky a pomeranče. Podobně léky obsahující salicylát.
6. Fruktóza
Fruktóza je druh jednoduchého cukru nalezený v ovoci a zelenině, sladidla a kukuřičný sirup. U lidí s nesnášenlivostí fruktózy nelze fruktózu účinně vstřebat do krve. V důsledku toho se neabsorbovaná fruktóza hromadí v hromadě v tenkém střevě, fruktóza bude fermentována intestinálními bakteriemi a způsobí trávicí poruchy. Existují také příznaky, které vznikají:
- Žaludeční rozrušení
- Průjem
- Nevolnost a zvracení
- Bolest žaludku
- Plynatost
