Obsah:
- Lékařské video: WHY DOCTORS DON'T RECOMMEND VEGANISM #1: Dr Michael Greger
- Jaké živiny jsou obsaženy v brokolici?
- Výhody brokolice pro zdraví lidského těla
- Ale pozor na vedlejší účinky brokolice
- Jak udržet výživový obsah brokolice
Lékařské video: WHY DOCTORS DON'T RECOMMEND VEGANISM #1: Dr Michael Greger
Brokolice je jednou ze zelených zelenin z rodiny zelí. Brokolice pochází z Itálie a je známá již od šestého století. Až dosud je brokolice dobře známá jako nejdůležitější zdroj potravy, protože obsahuje různé druhy živin včetně zdrojů, které lze získat pouze z rostlin, a to fytonutrienty, které mají pro tělo mnoho zdravotních přínosů.
Jaké živiny jsou obsaženy v brokolici?
Brokolice je bohatá na různé živiny, zejména vitamíny a minerály. Každé 156 gramů brokolice nebo každé sklenici brokolice může splňovat různé nutriční potřeby, včetně:
- Vitamíny - Vyplňte přiměřenost vitamínu C a K jako celku (100%), folát potřebuje přibližně 42%, vitamíny B5, A, B2, B6, E a cholin přibližně 13-19% a vitamíny B1 a B3 přibližně 5-8% denně.
- Minerály - Potřeba chrómu je asi 53%, fosfor a mangan jsou asi 15%, draslík a měď jsou kolem 11-13% a hořčík, zinek, železo, vápník a selen jsou kolem 5-8% denních potřeb.
- Makro-živiny - splňovat požadavky na vlákniny o přibližně 21%, bílkovin až 7% a omega-3 až 8% denních potřeb.
Brokolice má také jiné živiny v různých množstvích a potřebách, jako je síra, beta-karoten, antioxidanty a různé fytoživiny.
Výhody brokolice pro zdraví lidského těla
- Zdroj protirakovinných potravin - Spotřeba 1-2 sklenic brokolice denně může zlepšit různé poškození těla způsobené rakovinou. Různé obsahy brokolice, které mohou působit jako protirakovinné látky, jsou různé fytoživiny, vitamíny C, A a E, jakož i minerály, jako je draslík a selén. Tento obsah živin může působit jako antioxidant a pomáhá metabolizmu kyslíku a zabraňuje zánětu na úrovni buněk, což je počáteční fáze vývoje rakoviny.
- Detoxikace těla - vysoká hladina vitamínu C a síry v brokolici pomáhají snižovat toxiny v krvi, které způsobují svědění, vyrážku, dnu, artritidu a revmatismus.
- Zlepšení zdraví pokožky - obsah vitaminů C, komplex vitaminu B a vitaminu E napomáhá při náhradě poškozených kožních tkání, zatímco vitaminy A a K a funkce folátu jako kůže se zesvětlují. Brokolice má také různé fytoživiny, které zabraňují poškození kůže vlivem slunečního záření.
- Udržování zdraví zažívacího traktu - obsah vlákniny v brokolici pomáhá předcházet a léčit zácpu, kromě hořčíku a různých vitaminů v brokolici snižuje kyselost žaludku tak, aby mohla zlepšit funkci absorpce živin a zabránit zánětu zažívacího traktu.
- Udržujte zdraví očí - obsah beta-karotenu, vitamíny A, B, C a E a fosfor zabraňuje poškození očních buněk a výskytu katarakty a pomáhá při opravě radiačního poškození způsobeného radiací.
- Vytrvalost - obsah vitaminu C a různé minerály a fytoživiny z brokolice pomáhá budovat imunitu těla a zabraňovat různým infekcím.
- Zdraví kostí - obsah vápníku a minerální látky v brokolici jsou tělo snadněji absorbovány a jsou velmi prospěšné pro růst kostí dětí a jedinců, kteří jsou náchylní k osteoporóze.
- Těhotenství -Brokolice obsahuje různé živiny potřebné k uspokojení nutričních potřeb těhotných žen, zejména kyseliny listové, která zabraňuje postižení u novorozenců.
- Vaskulární zdraví - minerální obsah brokolice pomáhá usnadňovat tok krve tak, aby mohl zabránit vysokému krevnímu tlaku, kromě toho, že různé živiny v brokolici také pomáhají pracovat s inzulínem, aby vyrovnal hladinu cukru v krvi. Různé vitamíny B také pomáhají snížit riziko aterosklerózy tím, že zabraňují nadměrné tvorbě homocysteinu v cévách.
- Zabraňte vzniku anémie - Pravidelná konzumace brokolice pomáhá uspokojit potřeby železa a omega-3 při prevenci anémie. Navíc obsah mědi pomáhá při tvorbě červených krvinek železa.
Ale pozor na vedlejší účinky brokolice
Obecně platí, že brokolice má obsah, který je nejbezpečnější pro spotřebu, ale může způsobit rušení někoho za určitých podmínek. Nadměrná konzumace brokolice může způsobit několik vedlejších účinků, jako jsou alergie, ke kterým dochází u jedinců s citlivou štítnou žlázou. Některé léčebné postupy k odstranění krve u pacientů s mrtvicí mohou také reagovat s konzumací brokolice, takže léčba může být méně účinná.
Jak udržet výživový obsah brokolice
Způsob prezentace bude mít vliv na výživový účinek brokolice, zvláště pokud někdo chce dosáhnout účinku při léčbě rakoviny, obsah brokolic musí být udržován co možná nejlépe. Zde je několik věcí, které je třeba vzít v úvahu při udržování nutričního obsahu brokolice:
- Očistěte brokolici na slaném nálevu na 30 minut a opláchněte studenou vodou, abyste zajistili, že brokolice neobsahuje pesticidy.
- Jezte brokolici živinami nejlépe v surovém stavu nebo podávané ve formě salátového pokrmu.
- Vyvarujte se příliš dlouho vaření brokolice. Konečný termín pro vaření trvá asi 20 minut, při použití mikrovlnné trouby asi 3 minuty, zatímco vaření brokolice o sauteing asi 5 minut.
- Vaření brokolice vařením a použitím trouby při vysokých teplotách způsobí poškození obsahu výživy brokolice.
- Jezte brokolici v čerstvém stavu, uložíte je do ledničky a brokolice zůstane čerstvá.
ČTĚTE TAKÉ:
- Různé výhody žížaly pro zdraví
- Odhalování přínosů pro zdraví a rizika výživy jídla
- Výhody červené oranžové a hrozny pro lidi s diabetem a srdcem
