Obsah:
- Lékařské video: Jak správně doplňovat železo?
- Co je anémie s nedostatkem železa?
- Jaká je role železa?
- Co mám dělat?
- Zdroj železa v potravinách
- Další tipy
Lékařské video: Jak správně doplňovat železo?
Existují různé faktory, které mohou způsobit anemii a jedním z nich je nedostatek určitých vitamínů, jako je kyselina listová a vitamín B12 mohou způsobit anemii. Anémie znamenáMáte méně červených krvinek než obvykle,Ve všech červených krvinkách máte méně než normální hemoglobin.
Ve výše uvedeném případě mohou tyto dva snížit množství kyslíku neseného v krevním řečišti. Může to způsobit příznaky únavy, podráždění, mdloby a dušnosti. Jiné příznaky mohou také nastat v závislosti na příčině anémie.
Co je anémie s nedostatkem železa?
Nejíst dostatečné množství jídla se železem někdy způsobuje anémii nedostatku železa. Někteří lidé, kteří mají špatnou stravu s nízkým příjmem železa, mohou být vystaveni riziku anémie, pokud se objeví jiné faktory. Například dieta, která je téměř nepřiměřená v kombinaci s nárůstem růstu u dětí, s těhotenstvím nebo s těžkým obdobím, může způsobit anémii. Omezené diety, jako jsou veganská nebo vegetariánská strava, někdy neobsahují dostatek železa.
Jaká je role železa?
Hlavní roli železa je přenášet kyslík v těle. Tato role je hlavní funkcí chemické látky nazývané hemoglobin, který přenáší kyslík z plic do všech částí těla. Železo je skladováno hlavně v našich srdcích a svalech.
Železo se nachází v mnoha potravinách a přichází ve dvou formách: hem a non-haem. Hem železo je lépe absorbováno tělem a nachází se v živočišných produktech, jako je maso (včetně kuřat) a ryby. Non-heme železo se vyskytuje hlavně v rostlinných zdrojích, jako jsou fazole a zelená listová zelenina. Tento typ železa se také nachází v mnoha potravinách, jako je chléb, obiloviny a mouka.
Co mám dělat?
Abychom udrželi rovnováhu železa v těle, musíme upravit železo, které absorbujeme, se železem, které odstraňujeme. Železo vychází z výkalů, moči, kůže, potu, vlasů a nehtů. U žen dochází také ke ztrátě železa během menstruace, což je důvod, proč ženy potřebují ve své stravě více železa. Potřebujeme dostatek železa z naší stravy, abychom udrželi adekvátní hladinu železa v dlouhodobém horizontu. Množství železa, které absorbujeme, však nesplňuje naše denní požadavky na železo, takže tělo uchovává a recykluje železo, aby bylo zajištěno dostatečné množství železa.
Pokud nedostaneme dostatek železa, množství dostupného železa se postupně snižuje. Stávající železné usazeniny se pak používají k získání železa potřebného tělem. Pokud toto pokračuje v průběhu času, zásoby železa se nadále vypouštějí a může dojít k nedostatku železa v anémii.
Zdroj železa v potravinách
Množství železa, které potřebujeme, závisí na našem věku a pohlaví. Nejlepší zdroj železa pochází z živočišných produktů - zejména z červeného masa. Přesto můžeme získat také dobrý obsah železa ze živočišných zdrojů.
Zdroje železa zahrnují:
- Červené maso a droby - například hovězí, jehněčí, vepřové, ledvinové, játrové, srdce, klobása (poznamenejte si, že těhotné ženy by se měly vyhýbat spotřebě jaterního masa).
- Ryby a korýši - například sardinky, sardinky, kraby, sardely, krevety, škeble.
- Obiloviny a produkty - například chléb, kukuřičné vločky, vločky na otruby, ovesné lusky, žito křupavé.
- Ořechy a semena - například lískové ořechy, makadamové ořechy, arašídy, candlenuts, vlašské ořechy, sezamová semínka, slunečnicová semínka, piniové ořechy.
- Zelená listová zelenina - například brokolice, špenát, řeřich, kale.
- Ořechy a čočka - například pečené fazole, hrach, čočka, fazole, černá fazole, fazole.
- Sušené ovoce - například rozinky, meruňky, švestky, rozinky, fíky.
- Jiné - například čokoláda (tmavá), čokoládový prášek, mango, višně v sirupu, sušenky Gingernut, koláče, prášek kari.
- Malá množství hemového železa se vyskytují u drůbeže - například jelša, jelena, králíků, kuřat, krůt.
Další tipy
- Užívání vitamínu C s potravinami bohatými na železo pomůže snadněji vstřebat železo. Poskytněte jídlo s množstvím zeleniny a ovoce nebo sklenici pomerančového džusu.
- Konzumace masa při jídle může také pomoci absorbovat železo z živočišných zdrojů.
- Vyhněte se pití čaje s tímto jídlem, protože může skutečně snížit množství železa, které lze absorbovat. Surová kůže pšenice může také narušit absorpci železa, takže je třeba se vyvarovat.
