Obsah:
- Lékařské video: Co jí vegan děti #4
- Vegetariánské druhy
- Vegetariánská a kojící matka
- Doporučený zdroj bílkovin
- Luštěniny a luštěniny
- Vysoké požadavky na energii od dětí
- Buďte opatrní s vláknem
- Vegetariánská strava pro malé děti
- Tipy pro vegetariánskou dietu vašeho dítěte
Lékařské video: Co jí vegan děti #4
Vegetariáni jsou lidé, kteří konzumují maso a masné výrobky. Lidé mohou být vegetariáni nebo vegani z etických, ekologických, zdravotních nebo náboženských důvodů. Pokud jsou jejich rodiče vegetariánští, mohou chtít, aby jejich dítě podstoupilo stejnou dietu.
U většiny zdravých dětí může vegetariánská strava poskytnout výživnou alternativu stravování na bázi masa. Zvláštní potřeby však musí být věnovány dětem, kteří podstoupí vegetariánskou stravu. Přísná veganská strava se obecně nedoporučuje pro malé děti.
Vegetariánské druhy
Existuje několik různých druhů vegetariánů, které jsou určeny druhem potravin, které někdo nejedl. Vegetariáni mohou být zařazeni do následujících skupin:
- Lacto-ovo vegetarián: vylučuje červené maso, ryby a drůbež. Získejte bílkoviny z mléčných výrobků, vajec, luštěnin, fazolí a luštěnin.
- Lacto-vegetariánské: vyloučit červené maso, droby, ryby, drůbež a vejce. Získejte bílkoviny z mléčných výrobků, ořechů, luštěnin a luštěnin.
- Vegan: vyloučit červené maso, droby, drůbež, vejce a mléčné výrobky. Získejte bílkoviny z fazolí, luštěnin, luštěnin a sójových produktů, jako je tofu.
Druh vegetariánské stravy nejčastěji spojený s významnými nutričními problémy u dětí je veganská strava.
Vegetariánská a kojící matka
Pokud je vaše strava zdravá, mateřské mléko je dostatečné, dokud vaše dítě není ve věku přibližně šesti měsíců. Ujistěte se, že jíst následující potraviny hodně, protože obsahují důležité vitamíny a minerály:
- Proteinové potraviny, jako jsou fazole, vejce, sušené fazole a čočka a tofu.
- Mléčné výrobky jako kravské mléko, sýry a jogurt nebo sójové produkty obohacené o vápník.
- Potravinová zrna a obiloviny, včetně celozrnných nebo obohacených obilovin.
- Různé ovoce a zelenina, včetně zelené listové zeleniny.
- Polynenasycené nebo mononenasycené oleje.
Nedostatek vitaminu B12 v mateřském mléce může způsobit poškození mozku u vašeho dítěte. To může také způsobit anémiu u matky. Nedostatek vitaminu B12 může nastat, pokud vaše strava po dlouhou dobu neobsahuje živočišné potraviny. Vitamín B12 se nachází hlavně v živočišných produktech, mléce a maso.
Houby jsou často označovány jako zdroj vitamínu B12, ale to není přesné. Houby obsahují sloučeniny podobné vitaminu B12, ale v těle nefungují jako vitamín B12.
Pokud jste vegan a kojíte, možná budete potřebovat vitamín nebo minerální doplněk. Poraďte se s lékařem nebo odborníkem na výživu.
Doporučený zdroj bílkovin
Maso poskytuje koncentrovaný a snadno absorbovaný zdroj bílkovin, ale jiné potraviny mohou být také dobrým zdrojem bílkovin. Mezi tyto potraviny patří mléčné výrobky, vejce, zrna, luštěniny a různé sójové produkty (například tofu, tempeh a seitan). Jezte dostatek bílkovin pro růst a vývoj, což je dobré pro ty z vás, kteří se řídí veganskou nebo vegetariánskou stravou.
Luštěniny a luštěniny
V každém hlavním jídle musí být zahrnuty malé části bílkovin. Návrhy na ořechy a luštěniny zahrnují:
- Pečené arašídy
- Čočka
- Chickpea (cizrna) a hummus
- Červené fazole
- Arašídové máslo
- Kacang cannellini
- Borlotti fazole
- Tři fazole se mísí
- Fazole z hroznů
- Měkké arašídové máslo
Ořechy musí být řádně vařené, aby zničily toxiny a pomohly při trávení. Podprstí fazole může způsobit zvracení a průjem.
Vysoké požadavky na energii od dětí
Děti mají vysoké energetické potřeby a malé žaludky. Musíte zahrnout kombinaci celých pšenice a zpracovaných potravin a dát potraviny, které dodávají energii stravě vašeho dítěte. To lze nalézt v následujících potravinách:
- Obiloviny - všechny druhy obilovin jsou vhodné pro vegetariánskou stravu, mezi něž patří dětské cereálie, jako je mléčná kaše a celozrnné cereálie a zpracované cereálie, jako jsou těstoviny, mouka, bílá rýže a bílý chléb.
- Mléčné výrobky - běžné mléčné výrobky jsou nejběžnějšími složkami. jako alternativa je sójové mléko s přidaným vápníkem. Některé sójové mléko bylo také přidáno do vitamínu B12.
- Ovoce a zelenina - zahrnuje ovoce a zeleninu, která se každý den liší. Zpravidla zahrnují dvě malé části ovoce a tři malé porce zeleniny každý den.
- Olej - obsahuje sójový olej a řepku, protože obsahují kyselinu linolovou, která je důležitá pro funkci mozku a nervových tkání. Minya také poskytuje energii.
Buďte opatrní s vláknem
Věnujte pozornost množství vlákniny ve stravě vašeho dítěte. Příliš mnoho vlákniny může zhoršit vstřebávání důležitých živin včetně železa, zinku a vápníku.
Příliš mnoho vlákniny může také být velmi plnění, které pak dělá vaše dítě nechce jíst v dostatečném množství pro své energetické potřeby. Snažte se představit variace vysokoenergetických potravin, jako jsou avokádo a rostlinné oleje, aby uspokojily své energetické potřeby.
Vegetariánská strava pro malé děti
Návrhy na vegetariánskou stravu pro kojence a malé děti zahrnují:
- Mléko - pokračujte v kojení nebo mléko až do věku nejméně 12 měsíců.
- Pevné pokrmy - nezdržujte zavedení pevných potravin.
- Zrna, ovoce a zelenina - obsahují kojeneckou mléčnou kaši, ovoce a zeleninu (pokračovujte v delší konzumaci mléka obohaceného železem) jako první pevné jídlo.
- Nabídněte různé pevné potraviny - po šestiměsíčním věku začněte s drceným ovocem a zeleninou. Po poradě sestry z porodní asistentky můžete přidávat fazole, luštěniny a vařit do měkké čočky, tofu, pasterizovaného jogurtu, sýra, vajec, avokád, mléčných výrobků, tuků a oleje.
Tipy pro vegetariánskou dietu vašeho dítěte
Pro rodiny, které uvažují o změně vegetariánské stravy nebo pro ty z vás, kteří chtějí přijmout vegetariánskou stravu pro vaše dítě, je důležité:
- Porozumění tomu, jaké potraviny by měly být nahrazeny ve stravě jako zdroj energie, bílkovin a vitamínů, může být potřeba přidávat.
- Podpořte své dítě, abyste jedli různé potraviny
- Dodávka celozrnných a zpracovaných produktů z obilovin.
- Kombinujte nízkoenergetické vegetariánské potraviny, jako je zelenina, s potravinami s vysokým obsahem tuku, například: zeleninové omáčky.
- Zvyšte energetickou hodnotu jídla pomocí arašídového másla, avokáda, plnotučných mléčných výrobků, tuků a oleje.
- Dejte svému dítěti skvělé jídlo a občerstvení pravidelně.
- Kombinuje potraviny obsahující vitamín C s potravinami, které obsahují velké množství železa. Například nabídnout pomeranče s pečenými fazolemi na kus chleba. Vitamin C zvyšuje vstřebávání železa.
Pokud hodláte pro své dítě nastavit vegetariánskou stravu, měli byste se poradit s poskytovatelem zdravotní péče o vyváženou stravu a doplňky stravy.
