Obsah:
- Lékařské video: KIDS! Just Say No to MILK [For Kids]
- Proč by měla být spotřeba zpracovaného masa omezena?
- Vysoká sůl a sodík
- Vysoký obsah nasycených tuků
- Obsahuje komponenty způsobující rakovinu
Lékařské video: KIDS! Just Say No to MILK [For Kids]
Zpracované maso, jako jsou klobásy, nugety, šunka a slaninou nedoporučuje se konzumovat vaše dítě. Podle odborníků na zdraví má zpracované maso potenciál způsobit rakovinu později v životě, zejména u dětí. Je to proto, že pokud jste zvyklíte se najíst zpracované maso z malých, děti jsou potom zvyklí vstoupit do zpracovaného masa ve své stravě, takže zvyšuje riziko rakoviny jako dospělého.
Maso má obvykle dlouhou trvanlivost a rychle snižuje kvalitu. Zpracované maso bylo upraveno tak, aby bylo maso stálé. Některé běžně používané způsoby zpracování zahrnují fumigaci, vytvrzování (použití soli smíchané s dusičnanem pro uchování masa), přidání soli a konzervačních látek. Příklady zpracovaného masa, které obvykle znáte, jsou klobásy, nugety, horké psy, salámy, hovězí maso, hovězí kýta, šunka, konzervované maso a další.
Proč by měla být spotřeba zpracovaného masa omezena?
Existuje několik důvodů, proč zpracované maso by nemělo být rutinním menu pro vaše dítě:
Vysoká sůl a sodík
Zpracované maso má obvykle vysoký obsah soli a sodíku. Sůl se používá ke konzervování masa, který je schopen absorbovat vodu. Sůl může snižovat obsah vody v mase tak, aby se minimalizovala možnost růstu bakterií. Jak víte, vysoká sůl může zvýšit riziko hypertenze. Sůl v těle může způsobit zvýšení krevního objemu, čímž se vaše srdce snaží pracovat lépe a způsobit tlak v tepnách. Vysoká spotřeba soli je spojena s poškozením srdce, aorty, ledvin a dokonce i cév.
Zpracované maso má také obvykle obsah sodíku, který je čtyřnásobně vyšší než obyčejné maso. Bacon například obsahující 435 mg sodíku na porci. Přílišná spotřeba sodíku může způsobit, že ledviny budou těžší. Pokud jsou hladiny sodíku v těle příliš vysoké, tělo zadržuje vodu, cílem je rozpustit nadbytek sodíku. To způsobí, že tekutina se shromažďuje kolem buněk těla a zvyšuje objem krve do krevních cév, což zvyšuje objem krve znamená, že srdce musí pracovat silněji a tlak, který dostávají krevní cévy, je také vyšší. Pokud je tento stav povolen, může způsobit ztvrdnutí krevních cév, což zvyšuje riziko vysokého krevního tlaku, infarktu a mrtvice.
Vysoký obsah nasycených tuků
Červené maso má přirozeně vysoký obsah nasycených tuků. Limit spotřeby nasycených tuků činí 5-6% denních kalorií. Takže pokud vaše denní kalorické potřeby jsou 2000 kalorií, pak množství nasycených tuků, které můžete konzumovat, je maximálně 13 gramů. Na 75 gramů salámy je v tom 7 gramů nasycených tuků, což je téměř polovina maximální denní spotřeby nasycených tuků. U dětí jsou denní potřeby kalorií jistě menší, například děti ve věku 4-6 let potřebují 1600 kalorií denně. To znamená, že maximální doporučená spotřeba tuku je přibližně 9 gramů denně.
Vysoká hladina nasycených tuků, které konzumujete, může způsobit různé zdravotní problémy. U dětí může v budoucnu zvýšit riziko obezity a obezity. Nadváha a obezita jsou hlavními rizikovými faktory, které mohou způsobit degenerativní onemocnění, jako jsou srdeční onemocnění, cukrovka a mrtvice.
Obsahuje komponenty způsobující rakovinu
Aby bylo možné trvat dlouho, zpracované masné výrobky obvykle obsahují vysoce konzervační látky. Složky dusitanu a dusičnanů obsažené ve zpracovaném masa se při vstupu do těla přemění na složky způsobující rakovinu. Podle Cancer Research UK se nitráty a dusitany přirozeně nacházejí v červeném maso, ale často se přidávají při výrobě zpracovaného masa, které se používá jako konzervační látky a barviva. V těle mohou být dusitany a dusičnany přeměněny na nitrosaminy a nitrosamidy, to jsou složky, které mohou způsobit rakovinu.
Kromě konzervovaných chemikálií je také fumigace jedním ze způsobů zpracování masa. Uzené hovězí maso nebo uzené maso je jedním z druhů zpracovaného masa v procesu fumigace. Při dýchání může maso absorbovat velké množství dehtu obsažené v kouři. Dehet je jedna složka, která může způsobit rakovinu.
Studie provedená v Evropě ukázala, že spotřeba zpracovaného masa zvyšuje riziko úmrtí na rakovinu o 11%. Typy rakoviny, které jsou běžně spojeny se spotřebou zpracovaného masa, jsou rakovina tlustého střeva a kolorektální karcinom. Podle WHO spotřeba zpracovaného masa o 50 gramů denně (ekvivalent jednoho hot dogu) zvyšuje riziko rakoviny tlustého střeva o 18%. Některé složky červeného masa a zpracovaného masa mohou způsobit poškození střevní výstelky zvýšením rychlosti rozdělení buněk. Mechanismus rozdělení buněk může zvýšit riziko vzniku rakovinných buněk.
ČTĚTE TAKÉ:
- Tipy pro děti, které nejsou závislé na sladkém jídle
- Použití soli, která je povolená v jídle vašeho dítěte
- 7 Potraviny obsahující probiotika, dobré bakterie pro zdraví
