Obsah:
- Lékařské video: Chcete mít více energie? Dělejte těchto 5 věcí každé ráno!
- Jak fungují antioxidanty v těle?
- Jaké jsou zdroje antioxidantů?
- Antioxidanty a prevence nemocí
Lékařské video: Chcete mít více energie? Dělejte těchto 5 věcí každé ráno!
Slyšeli jste někdy o volných radikálů? Komponenty, které jsou zmíněny, mohou způsobit různé druhy této nemoci, která se každým dnem objeví kolem vás. Volné radikály jsou vedlejším produktem zpracování potravin do energie. Kromě toho můžete také získat volné radikály z jídla, vzduchu, dokonce i z reakce vašeho těla na sluneční světlo. No, naše tělo má speciální obranný mechanismus proti škodlivým účinkům volných radikálů, totiž antioxidantů.
Existují dva typy antioxidantů, jmenovitě endogenní produkované tělem a exogenní, která se získává mimo tělo, zejména z jídla. I když může produkovat své vlastní antioxidanty, tělo má tendenci více záviset na antioxidantech zvenčí. Tyto antioxidanty budou fungovat tak, že elektrony uvolní molekuly volných radikálů, aby neutralizovaly špatnou povahu těchto volných radikálů.
Jak fungují antioxidanty v těle?
Způsob práce antioxidantů souvisí s tím, jak fungují volné radikály. Volné radikály v těle ve formě molekul, které mají volné elektrony, kde elektrony by měly být dvojice. Tyto volné elektrony způsobují, že volné radikály jsou velmi reaktivní, takže mohou způsobit poškození okolních buněk. Kvůli párování elektronů mohou volné elektrony v těchto molekulách volných radikálů darovat elektrony nebo přijímat elektrony ze zdravých molekul tělesné buňky. Zdravé molekuly tělesných buněk budou potom stejné jako volné radikály, což způsobí mnoho dalších volných radikálů. Reaktivní volné radikály pak ovlivňují membránu k buněčnému jádru a poškozují složky obsažené v buňce, čímž se buňka sama zničí. Ačkoli může napadat všechny typy buněk, volné radikály postihují především tukové buňky, buňky nukleové kyseliny a proteiny.
Hlavním úkolem antioxidantů je darovat elektrony nepárovým elektronům v molekulách volných radikálů, které brání volnému elektronu tahat elektrony ze zdravých buněk. Zvláštností práce antioxidantů je to, že po podání elektronů se antioxidanty nezmění na volné radikály, jako jiné buňky, které dodávají elektrony. Takže antioxidanty fungují jako neutralizace reaktivní povahy molekul volných radikálů.
Jaké jsou zdroje antioxidantů?
Existuje spousta vitaminů a fytonutrientů, antioxidantů, které můžete snadno nalézt ve svých jídlech a nápojích každý den. Příklady antioxidantů jsou vitamín C, vitamín E a karotenoidy, jako je lutein, beta-karoten a lykopen, kde je mnoho v zelenině a ovoci. Vitamin E pomáhá chránit buňky těla před poškozením, které může způsobit rakovinu, srdeční onemocnění a oční onemocnění. Vitamin E obvykle působí společně s vitamínem C, aby zabránil různým degenerativním onemocněním. Vitamin E najdete v rostlinných olejích, v produktech celé zrno, zrna a ořechy.
Kromě vitamínu E je vitamín C pravděpodobně nejvíce známým typem antioxidantu. Pomáhá chránit tělo před infekcí, zabraňuje poškození buněk, pomáhá při výrobě kolagenu, který slouží k přilnutí kosti k svalům. Jedná se o některé výhody vitaminem C. Vitamín C najdete v citrusových plodech, mango, papáji, jahodách, zelenině, jako jsou rajčata, brokolice a brambory.
Kromě vitamínů jsou antioxidanty také nalezeny ve fytonutrientu, což je složka, která se nachází pouze v zelenině a ovoci, a hraje roli při získávání barvy nebo aroma typického pro toto ovoce. Fytonutrienty z karotenoidové skupiny obsahují množství antioxidantů. Existují například beta karoten, lykopen a lutein, které se většinou nacházejí v mrkvech, rajčatech a tmavě zelené zelenině, jako je brokolice a kale.
Antioxidanty a prevence nemocí
Jak bylo vysvětleno dříve, antioxidanty působí proti volným radikálům. Pokud nejsou ponechány v úvahu, mohou volné radikály způsobit poškození zdravých tělních buněk. Volné radikály se považují za příčinu různých onemocnění, jako je rakovina, srdeční onemocnění, snížená vizuální schopnost, Alzheimerově chorobě. Antioxidanty, které neutralizují reaktivní vlastnosti volných radikálů, mohou zabránit těmto chorobám, ale tento účinek bude větší, pokud budou antioxidanty spotřebovávány v jejich přirozeném tvaru, aniž by byly spotřebovány v doplňkové formě.
Několik studií ukázalo, že konzumace antioxidačních doplňků má malý vliv na prevenci onemocnění způsobených volnými radikály. Ačkoli tyto studie mají své vlastní omezení, výzkum týkající se výhod konzumace zeleniny, které jsou bohaté na antioxidanty, ve skutečnosti přináší pozitivní výsledky v boji proti nežádoucím účinkům volných radikálů.
ČTĚTE TAKÉ:
- Seznamte se s phytonutrienty: Různé potravinářské barvy, různé živiny
- Dvě vitamíny, které zpřísňují chřipku
- Vitamin C je lepší než potraviny nebo doplňky?
