Obsah:
- Lékařské video: Food Choices - české titulky
- 1. Obsahuje probiotika
- 2. Je snadnější trávit než sýr z kravského mléka
- 3. Nižší tuk
- 4. Více vitaminů a minerálů
- 5. Další plnění
Lékařské video: Food Choices - české titulky
Kozí sýr nebo známý jako chevre je sýr vyrobený z kozího mléka. Zdá se, že kozí sýr je také méně užitečný s sýrem z kravského mléka, který můžete jíst, víte! To je přínos sýra kozího mléka, které potřebujete vědět.
1. Obsahuje probiotika
Probiotika jsou dobré a přátelské bakterie, které jsou přínosné pro zdraví těla.
V závislosti na typu sýra obsahuje kozí sýr různé probiotiky včetně L. acidophilus nebo L. plantarum. Tyto probiotika jsou potřebné k udržení střevní funkce v lidském zažívacím systému.
Diety bohaté na probiotika ukázaly, že zlepšují zdraví trávicího traktu, snižují zánět a zlepšují imunitu.
Hlášení ze stránky Healthline je kozí sýr dobrým zdrojem probiotik, protože má vysoký obsah tuku a tvrdou texturu, která poskytuje ochranu dobrým bakteriím, které se v něm dostávají do trávicího systému.
2. Je snadnější trávit než sýr z kravského mléka
Kozí mléko a kravské mléko mají odlišný obsah. Sýr vyrobený také dává jiný obsah. Struktura bílkovin v kozích sýrech je jednodušší, takže je snadnější trávit než sýr v lidském zažívacím systému.
Kromě toho kozí sýr obsahuje méně laktózy než kravské mléko. Laktóza je hlavní typ sacharidů přítomných v mléce od savců. Odhaduje se, že zhruba 70 procent světové populace, zejména Asiaté, naruší trávení laktózy. Známky zahrnují nadýmání žaludku, bolesti břicha, plyn a průjem.
Odborníci naznačují, že většina lidí, kteří mají tuto poruchu, by měla konzumovat jen malé množství laktózy, asi 12 gramů nebo vůbec ne, v závislosti na jejich individuálních podmínkách.
Protože obsah laktózy v kozím sýru je nižší než hovězí sýr, kozí sýr může být tou správnou volbou pro některé lidi, kteří prožívají narušení trávení laktózy.
3. Nižší tuk
Příjem cholesterolu s nasyceným tukem a kozím sýrem je nižší než sýr z kravského mléka. Každých 28 gramů kozího sýra obsahuje 5 gramů tuku, zatímco sýr cheddar z kravského mléka obsahuje 9 gramů tuku.
Kromě toho kozí sýr obsahuje polovinu nasycených tuků, což je 3 gramy na porci, ve srovnání s sýrem čedar, který obsahuje 6 gramů na porci.
4. Více vitaminů a minerálů
Ve stejném množství obsahuje sýr z kozího mléka vyšší obsah vitaminu D, K, thiaminu (vitamín B1) a niacin (vitamín B3). Navíc kozí sýr obsahuje také vyšší ribovlafin a fosfor.
Množství vitamínu A v kozím sýru obsahuje stejné množství cheddarového sýra z kravského mléka. Všechny tyto vitamíny a minerály nemohou být vyrobeny samotným tělem, proto jsou vitaminy a minerály z potravin a nápojů velmi potřebné pro uspokojení potřeb těla.
5. Další plnění
Kozí mléko obsahuje více mastných kyselin s krátkým a středně dlouhým řetězcem než kravské mléko. Kozí mléko obsahuje typ mastné kyseliny nazývané kyselina kaprinová a kyselina akrylová. Tento typ mastné kyseliny je zdrojem energie, který lze rychle trávit, ale může delší pocit sýtosti. To vám může pomoci, kteří chtějí zhubnout.
Sýr vyrobený z kozího mléka vykazuje protizánětlivé účinky a dokonce potlačuje hlad z důvodu obsahu kyseliny kapronové. Kromě toho se domníváme, že tento obsah může také bojovat P.acne což je bakterie, která způsobuje záněty a akné.
