Obsah:
- Nutriční obsah a výhody králičího masa
- Dále věnujte pozornost tomu, jak je zpracovat, abyste dosáhli svých výhod
Králíci, kteří jsou obyčejně používáni jako domácí mazlíčky, se většinou těší jako příloha k jídlu rýže pro některé lidi. Králičí maso je dobrým alternativním zdrojem bílkovin kromě hovězího, kuřecího nebo jiného dobytka. Jaký je výživový obsah a výhody králičího masa? Zvažte následující recenzi.
Nutriční obsah a výhody králičího masa
Jedna dávka 100 gramů surového králičího masa obsahuje kalorie o 175 kcal, 33 gramů bílkovin, 123 mg cholesterolu a celkový tuk 3,5 gramů (pouze 1 gram nasycených tuků). Vysoká rozmanitost makroekonomických živin činí králičím masem užitečným jako dobrý zdroj energie. Obsah železa v králičím mase je také poměrně vysoký, schopný splnit 27 procent vašich každodenních potřeb.
Kromě toho je králičím masem také obohaceno různými důležitými vitamíny a minerály. Králičí maso je bohaté na vitamín B-12, vitamín B-3, hořčík, 46,8 procent selénu, který funguje jako antioxidant a 22,4% fosforu pro pevnost kostí. Vitamin B-12 hraje důležitou roli při tvorbě červených krvinek, metabolismu a funkce nervového systému. Zatímco vitamín B-3, známý také jako niacin, pomáhá tělu přeměňovat sacharidy na energii a produkovat pohlavní hormony.
Výživa králičího masa je srovnatelná s ostatními "přáteli" bílého masa, jako kuřecí maso. Na 100 gramů celých kuřecích prsíček bez kůže obsahuje 165 kalorií, 31 gramů bílkovin, 85 mg cholesterolu a celkový tuk 3,6 gramů. Úroveň nasycených tuků v jedné porci kuřete je přesně stejná jako králík, jen asi 1 gram, což stačí na 5 procent vašich denních potřeb. Ale bohužel, B-12 a hladina železa v kuřecím masu jsou daleko méně než králíci.
Dále věnujte pozornost tomu, jak je zpracovat, abyste dosáhli svých výhod
Vzhledem k tomu, že nutriční obsah králičího masa může být s kuřecím masem umístěn trochu víc, je to alternativa k bílému masivu, které je stejně dobré, pokud se nudíte právě tou kuřecí miskou.
Bílé maso je obecně stále lepší než červené maso, ovšem samozřejmě musíte věnovat pozornost počtu porcí, jak často jete a jak se má vařit tak, aby se výživový obsah vašich zpracovaných králíků nezměnil a dokonce se stal škodlivým pro zdraví těla.
Obecně platí, že nejbezpečnější způsob, jak zpracovat králičí maso, je sušená, vařená nebo vařená (jako polévka). Způsob hoření nebo pražení může eliminovat až 40 procent vitaminu B a minerálů obsažených v mase. Kromě toho existují obavy ohledně obsahu polycyklických aromatických uhlovodíků (PAH), které mohou způsobit rakovinu, když je maso pražené nebo spálené, dokud nehoří černě.
Zvažte také kombinování králičího masa se zeleninou, jako je kukuřice, hnědá rýže, brambory nebo brokolice.
