Obsah:
- Lékařské video: Epic Mexican Feast in Puerto Vallarta
- Průvodce na získání zdravějších a chutnějších hamburgrů
- 1. Vyberte si nízkotučné maso
- 2. Vyberte nejlepší způsob vaření
- 3. Vyberte si zdravější hamburgerovou náplň
- Příklady zdravých receptů hamburgerů
Lékařské video: Epic Mexican Feast in Puerto Vallarta
Kdo říká, že nemůžeš udělat dobrý burger jako stánku rychlé občerstvení tam venku? Můžete taky! Burgery nejsou jen rychlé občerstvení, které si můžete koupit ve spěchu, ale můžete si to udělat sám sami. Dokonce i podle Penny Kris-Etherton, Ph.D., RD, odborník na výživu i výzkumníka z Penn State University, mohou být hamburgery zdravé jídlo. Tak, jak děláte lahodný, zdravý hamburger? Pokračujte ve čtení následujících recenzí!
Průvodce na získání zdravějších a chutnějších hamburgrů
Zdravé nebo ne hamburger, který uděláte, spočívá ve výběru ingrediencí a ve vaření. Pokud jste schopni vybrat si přísady a vařit správně, pak bude obsah chuti a výživy rozhodně zdravější.
1. Vyberte si nízkotučné maso
Nejdůležitější věc při výrobě zdravého burger spočívá ve výběru masa. Zvolte libové hovězí maso nebo drůbež. Ještě lepší je, když používáte rybí maso, které je vysoké v omega-3 mastných kyselinách, jako je tuňák a losos.
Dokonce i když nejste jíst maso, stále si můžete vychutnat verzi vegetariánského burger nebo jej nahradit houbami nebo tempehem.
2. Vyberte nejlepší způsob vaření
Proces spalování nebo pražení je nejlepším způsobem, jak zvýšit nabídku burgerového masa šťavnaté. Podle Richarda Chamberlaina, kuchaře a spisovatele Kuchařka zdravého hovězího masa, hovězí maso je lépe vařené na středním ohni, dokud není dost hnědé. Avšak vyvarujte se přílišné houževnatosti masa, aby nedošlo k hromadění karcinogenů, které mohou zvýšit riziko vzniku rakoviny.
Zde jsou některé zdravější a chutnější tipy hamburger:
- Sezónní hamburgery se solí, pepřem nebo jiným kořením před pečením.
- Zahřejte maso nebo pánvi před vařením masa.
- Nechte maso dobře vařit a vařte na jedné straně, než se otočíte na další stranu. Jednoduše otočte maso.
- Takže hamburger zůstává měkký a šťavnaté, vyhněte se stisknutí masa při vaření.
3. Vyberte si zdravější hamburgerovou náplň
Chcete-li obohatit výživu hamburgeru, naplňte hamburger hodně zeleniny. Vyberte nízkokalorickou zeleninu, jako je cibule, rajčata, paprika, hlávkový salát, okurky nebo houby, abyste si vyrobili nízkokalorický burger.
Chcete-li udělat zdravý hamburger, věnujte pozornost také topping zvolíte. Například rajčatová omáčka nebo nízkotučná majonéza. Můžete přidat sýr s nízkým nebo beztučným obsahem, takže hamburger, který uděláte, je stále zdravější sýrem parmazánu než sýrem čedar.
Důvodem je, podle Susan Mitchell, RD, PhD, spisovatel Tuk není váš osud, cheddar nabízí vyšší kalorie, což je 113 kalorií.
Příklady zdravých receptů hamburgerů
Servírování: 6 porcí
Výživový obsah: 232 kalorií, 9 gramů tuku, 18 gramů bílkovin, 19 gramů sacharidů
Nástroje a materiály:
- 6 celozrnného chleba
- ½ kg hovězího masa
- 4 lžíce chlebové mouky
- 2 lžíce vody
- 1 vaječný bílý
- 4 polévkové lžíce jemně nastrouhaného mrkve
- 2 lžíce jemně nakrájené šalotky
- 2 polévkové lžíce jemně nakrájené papriky
- 2 lžíce sýra parmazánu
- ¼ lžičky soli
- T šálek pepře
- Plátky salátu a rajčat nebo okurky podle chuti
Jak to udělat:
- Kombinujte vajíčko, vodu, mouku, mrkev, šalotku, papriku, sůl a pepř do velké misky.
- Přidejte parmazánový sýr a hovězí maso, poté mícháme až do vyhlazení.
- Formujte do šesti náplní o průměru 10 cm.
- Pečeme maso hamburgeru po dobu 7-13 minut na obou stranách při teplotě 70 stupňů Celsia až do konce.
- Předem připravte pečený hamburger. Pak položte salát, plátky rajčat a hamburger. Zakryjte jiný hamburger.
- Podáváme teplé.
