Obsah:
- Lékařské video: CO JE PRÁŠKOVÁ MANA?
- Co je polyfenol?
- Jaké jsou zdroje potravin, které obsahují polyfenoly?
- 1. Ovoce obsahující polyfenoly
- 2. Zelenina obsahující polyfenoly
- 3. Zrna a ořechy
- 4. Jiné zdroje potravin, které obsahují polyfenoly
Lékařské video: CO JE PRÁŠKOVÁ MANA?
Polyfenoly jsou jednou z důležitých sloučenin pro zdraví. Obsah poilfenolu se běžně vyskytuje v různých potravinářských zdrojích. Polyfenoly působí spíše pro zdraví těla.
Podle mnoha studií může pravidelná konzumace potravin s vysokým obsahem polyfenolů po dlouhou dobu chránit tělo před rozvojem rakoviny, srdečních onemocnění, diabetu, osteoporózy a různých typů neurologických onemocnění. Jaké potraviny obsahují polyfenoly?
Co je polyfenol?
Polyfenoly jsou fytochemické sloučeniny, které jsou přirozeně obsaženy v rostlinách. Tato směs poskytuje různé barvy (pigmenty) v potravinách. Nejen, že polyfenoly fungují také na ochranu rostlin před nebezpečím.
Nejenže jsou schopny chránit rostliny, polyfenoly, které vstupují do lidského těla, jsou také schopny chránit tělo buněk před poškozením volné radikály. Proto jsou polyfenoly schopny působit jako antioxidant v těle.
Tyto sloučeniny najdete v ovoci, zelenině a obilovinách přirozeně. Ovoce, jako jsou hrozny, jablka, hrušky, třešně a bobuloviny, obsahují polyfenoly až 200-300 miligramů (mg) na 100 gramů. Dostatečné množství může chránit buňky těla před poškozením. To je jeden z důvodů, proč je velmi důležité konzumovat mnoho zeleniny a ovoce.
Jaké jsou zdroje potravin, které obsahují polyfenoly?
1. Ovoce obsahující polyfenoly
Vedle jablečného a višňového hroznu, jak bylo zmíněno výše, Ministerstvo zemědělství USA doporučuje konzumovat bobulové ovoce jako jsou borůvky, jahody a maliny jako zdroj potravy, který obsahuje poměrně bohaté polyfenoly.
Studie publikovaná v časopise Journal of Nutrition z března 2008 zjistila, že ovoce, jako je červené víno, třešně, jablka, černé švestky, červené granátové jablko a meruňky, byly také dobré pro zdraví, protože obsahovaly vysoké polyfenoly a antioxidanty.
2. Zelenina obsahující polyfenoly
Veškerá zelenina obecně obsahuje polyfenoly nebo antioxidanty. Pokud však hledáte zdroj potravy, který obsahuje vysoké množství polyfenolů, zvolte zeleninu, která je jasná nebo koncentrovaná, ne bledá.
Některé příklady zeleniny, které obsahují polyfenoly, jsou špenát, šalotka, brokolice, chřest a mrkev. Je doporučeno denně konzumovat tři až pět porcí zeleniny, aby se podpořilo maximální fyzické zdraví.
3. Zrna a ořechy
Zrna a ořechy jsou také jedním z potravinových zdrojů, které obsahují vysoké polyfenoly. V fazolech jsou sójové boby jeden typ fazole, která obsahuje vysoké polyfenoly. Navíc druhy ořechů obsahují také vysoké zdroje antioxidantů. Některé druhy fazolí, které obsahují mnoho polyfenolů, jsou černé fazole, bílé fazole, kaštany, lískové ořechy, pekanové ořechy, mandle a vlašské ořechy.
4. Jiné zdroje potravin, které obsahují polyfenoly
Některé nápoje jako káva a čaj také obsahují spoustu polyfenolů. Kromě toho, víno nebo červené víno, čokoláda a margarín také obsahují vysoké antioxidanty.
Nicméně, tam jsou některé nápoje, jako je káva nebo čaj, které nelze spotřebovat příliš mnoho. Je to proto, že káva a čaj obsahují v podstatě vysoký kofein. Vše, co je nadměrné, určitě není dobré pro tělo.
