Obsah:
- Lékařské video: Ako pripraviť raňajky z vajíčka a avokádom | Viktor Nagy | zdravé recepty
- Nutriční obsah slaných vajec
- Zdravý recept na slané vejce
- 1. Pepy slané vejce
- 2. Dori rybí solené omáčka
Lékařské video: Ako pripraviť raňajky z vajíčka a avokádom | Viktor Nagy | zdravé recepty
Nabídka jídel s přidáním slaných vajec je v současné době oblíbená. Mnoho potravin je zpracováno se slanými vejci, jako je martabak, mouka smažené kuře nebo mouka smažené chobotnice. Slané vejce jsou v současné době oblíbené, ale mnoho lidí se obává o jejich slanou chuť. Protože solené vejce obsahují sodík vyšší než běžné kachní vejce. To jistě není dobré u pacientů s hypertenzí. Můžete však zpracovat nádobí ze slaných vajec doma. Existuje několik receptů na slané vejce, které jsou zdravé a snadné si vyrobit.
Nutriční obsah slaných vajec
Slané vejce jsou připraveny z kachních vajíček namočených ve slané směsi několik dní. Tato metoda je skutečně provedena tak, aby kachní vejce byly odolnější a trvanlivější. V procesu výroby tohoto vejce se přidává také kuchyňská sůl, popel na uhlí.
Kachní vejce mají vyšší obsah bílkovin. Nicméně, protože prochází procesem solení, slané vejce mají rozdílný nutriční obsah než kachní vejce.
Ve 100 gramech slaných vajec obsahuje 183 kalorií, 12,7 gramů bílkovin, 13,6 gramů tuku, 1,4 gramů sacharidů, 120 miligramů vápníku a 529 mililitrů sodíku. Mezitím ve 100 gramech kachních vajec obsahuje 146 mg sodíku a 56 mg vápníku. Ve srovnání s kachními vejci má slaná vejce trojnásobek obsahu sodíku a vápník je dvakrát vyšší.
Potraviny, které obsahují vysoký obsah sodíku, znamenají vysokou hladinu soli. Obvykle se nacházejí v potravinách připravených k jídlu a v zpracovaných potravinách nebo obalech. Slané kachní vejce nebo slané vejce patří mezi tyto skupiny potravin.
Proto konzumace příliš mnoho marinovaných kachních vajec hrozí zvýšení hypertenze. Takže byste neměli jíst slané vejce příliš často.
Zdravý recept na slané vejce
Slané vejce jsou bohaté na sůl, takže pokud jsou konzumovány v nadměrném množství, není to dobré pro osoby s vysokým krevním tlakem. Můžete však jíst slaná vejce s předepsanými omezeními. Můžete také udržovat zpracované potraviny ze slaných vajec, které jsou zdravé.
Zde jsou některé recepty na slané vejce, které můžete vyzkoušet doma.
1. Pepy slané vejce
Materiály:
- 6 surových slaných vajec
- 75 mililitrů kokosového mléka z 1/4 kokosu
- 1 banda listů bazalky
- 1 rajčata nakrájená jemně
- Banán listí zabalit pepe
- 2 česnekové hřebíček
- 4 kudrnaté červené chili ovoce
- 2 pekanové ořechy
- 1 cm zázvoru
- 1 cm kurkuma, pečené
- 1/2 čajové lžičky cukru
Jak vyrobit:
- Smíchejte kokosové mléko s česnekem, chilli, zázvorem, candlenut, kurkuma a cukrem, poté míchat až do smíchání.
- Přeneste 1 slané vejce na banánový list.
- Přidejte 2 lžíce směsi kokosového mléka, posypeme bazalkou.
- Zatáhněte a upevněte hůl.
- Pára až do vaření, asi 30 minut na střední teplotu.
2. Dori rybí solené omáčka
Materiály:
- 300 g ryby dori
- mouka
- 2 slané vejce
- nakrájený pór
- 1 lžička sezamového oleje
- pepřový prášek
Jak vyrobit:
- Míchat mouku, pepř a vodu jako barviva pro ryby dori.
- Smrdí ryby dye s barvivem, pak smažte se sezamovým olejem, vypusťte.
- Směs slané vejce.
- Zahřejte sezamový olej, přidejte nakrájený pór, slaná vejce a pepř.
- Mouka slané vejce přes ryby v mouce.
Poznámka: Můžete také nahradit ryby dori s kuřecími filety nebo kapr, nebo s fazolemi a brokolicí.
