Obsah:
- Lékařské video: The Secret Reason We Eat Meat - Dr. Melanie Joy
- Proč nemůžete jíst nezralé kuřecí maso?
- 1. Tipy
- 2. Chřipka ptáků
- 3. Žaludeční chřipka (gastroenteritida)
- 4. Guillain-Barreův syndrom
- Vlastnosti kuřecího masa jsou nezralé
Lékařské video: The Secret Reason We Eat Meat - Dr. Melanie Joy
Kuřecí maso je oblíbené menu v Indonésii. Možná, že za týden můžete konzumovat více než třikrát kuřecí maso. Kuřecí maso je zdravé, ale musíte být opatrní. Jíst nedopatřené kuře může způsobit kontaminaci různých typů bakterií nebo virů.
Jaké nemoci mohou nastat při konzumaci nezralého kuřecího masa? Jak rozlišujete mezi vařené a nezralé kuřecí maso? To je odpověď.
Proč nemůžete jíst nezralé kuřecí maso?
V kuřecím těle jsou různé druhy bakterií, virů a parazitů, které zůstanou naživu, i když je kuře mrtvé. Je to proto, že organismy jsou stále připojeny k hostiteli v těle kuřete.
Mezitím vaření kuřat při teplotě nejméně 74 stupňů Celsia může zabít různé druhy organismů, které způsobují onemocnění. Kuřecí maso může být také spotřebováno bezpečně, pokud je dokonale vařeno.
No, jíst nevařené nebo dokonce syrové kuře je ohroženo tím, že způsobí tyto čtyři nebezpečné nemoci.
1. Tipy
Tyfus nebo břišní břicho jsou způsobeny bakteriální infekcí Salmonella typhi. Tyto bakterie žijí a chovají se v těle kuřat hospodářských zvířat. Nicméně to neznamená, že kuřata hospodářských zvířat jsou plná bakterií Salmonella typhi. Obvykle dochází k přenosu, když jsou lidé nebo obchodníci s kuřaty, kteří byli kontaminováni bakteriemi dotýkajícími se kuřice, které jste si koupili.
Pokud trpíte tyfou, možná budete muset být hospitalizován. Zvláště pokud zaznamenáte průjem, krvácení nebo závažné poruchy zažívacího traktu. Příznaky břicha se obvykle objevují jen několik dní až dva týdny poté, co budete jíst nezralé kuřecí maso obsahující bakterie. Symptomy zahrnují vysokou horečku, svalovou bolest, bolest břicha, nevolnost, slabost a ztrátu chuti k jídlu. Pokud není léčeno okamžitě, může břicho způsobit smrt.
2. Chřipka ptáků
Virus, který způsobuje ptačí chřipku, jmenovitě H5N1, sužuje Indonésii. Viry, které žijí v těle kuřat a jiných ptáků, mohou být přenášeny na člověka. Zvláště jestliže konzumujete nezralé kuřecí maso, které má nakaženou ptačí chřipku.
Příznaky této nemoci zahrnují kašel, potíže s dýcháním, bolest v krku, horečka, svalové bolesti, výtok z nosu a průjem. Stejně jako u jiných infekcí může tento virus způsobit smrt, pokud není léčena.
Podle doporučení Světové zdravotnické organizace (WHO) vaření kuřat, dokud teplota masa nedosáhne 74 stupňů Celsia, dokáže zabít virus H5N1. Nicméně, přestože byl dokonale vařený, neměli byste konzumovat kuřecí maso z farem, které se dopustily ptačí chřipky.
3. Žaludeční chřipka (gastroenteritida)
Gastroenteritida je lékařský termín pro žaludeční chřipku. Samotná žaludeční chřipka je zánětem žaludku nebo střeva kvůli infekci. Toto onemocnění se obvykle vyskytuje po konzumaci potravin kontaminovaných viry, bakteriemi nebo parazity. Nezralé kuřecí maso také může způsobit žaludeční chřipku.
Příznaky, které se mohou objevit, jsou bolest břicha, průjem, zvracení, horečka, zimnice a dehydratace. Vzhled těchto příznaků může trvat 1-3 dny po konzumaci kontaminovaných potravin.
4. Guillain-Barreův syndrom
Toto onemocnění může způsobit paralýzu svalové slabosti. Příčinou je bakteriální infekce Campylobacter které mohou žít v kuřecím masu. Pokud není léčba paralýzou rozšířena po celém těle, dokud dýcháte, musíte použít nástroj.
Pokud se objeví příznaky jako svědění, bolesti svalů, nízký krevní tlak, nepravidelný srdeční tep, potíže s dýcháním, potíže s polykáním a potíže s pohybem, okamžitě vyhledejte lékaře. Guillain-Barreův syndrom musí být co nejdříve ošetřen v nemocnici.
Vlastnosti kuřecího masa jsou nezralé
Poté, co jste poznali nebezpečí, nebuďte bezstarostní nebo se snažte jíst kuře, které nebylo dokonale upečené. Abyste se vyhnuli riziku onemocnění, protože jíte nedospělého kuřecího masa, věnujte pozornost kuřecímu masu. Pokud je maso stále mírně červené nebo růžové, nebo máte pochybnosti, nejezte. Kuřecí maso je vařeno bíle dovnitř.
Kromě vzhledu masa se věnujte pozornost struktuře masa. Pokud se vaše kuře cítí žvýkané, tvrdé a těžké žvýkat, znamená to, že vaření není zralé. Zralé kuře by měly být měkké, vláknité a snadné žvýkat.
