Obsah:
- Lékařské video: How stress affects your brain - Madhumita Murgia
- Recept na zdravé iftar se zpracovanými potravinami lepkavé rýže
- 1. Ledové mandle z ledového cendolu
- 2. Lepená rýže mango
- 2. Pudink z karamelové rýže
Lékařské video: How stress affects your brain - Madhumita Murgia
Zmrzlá rýže se často zpracovává na tradiční koláče, jako je například bambus. Pokud jste však unaveni tím, že jste se právě rozloučili s touto nabídkou, není nic špatného, abyste vylepšili vaši kreativitu v kuchyni s recepty na rychlé rozbití zpracovaných potravin, které jsou zdravější a chutnější rýžovou rýži.
Recept na zdravé iftar se zpracovanými potravinami lepkavé rýže
Obvykle je rýžová rýže zpracována kokosovým mlékem. Nyní ji můžete nahradit zdravějším přísadou, jmenovitě mandlovým mlékem. Ve srovnání s kokosovým mlékem má mandlové mléko méně kalorií, což je 39 kalorií. Kromě toho toto mléko obsahuje také mnoho živin, které jiné druhy mléka nemají.
Takže, pokud plánujete snížit nebo udržet váhu během měsíce půstu, mandlové mléko může být dobrou alternativou pro vaše složky potravin.
Zde jsou některé recepty pro zdravý iftar s upravenou lesknou rýží, kterou můžete vyzkoušet doma.
1. Ledové mandle z ledového cendolu
Cendolové přísady
- 50 gramů lepivé rýžové mouky
- 100 gramů mouky hun kwe
- 400 ml vody
- 1/2 lžičky soli
- 85 ml filtrovaných listů suji a pandanových listů
- Přiměřené kostky ledu
Gravy přísady
- 400 ml mandlového mléka
- 1/4 lžičky soli
- 2 ks pandanových listů
- 250 gramů hnědého cukru
Doplňkový materiál
- Jackfruit nakrájíme na kostky co nejvíce
- Přiměřené červené fazole
- Kostky ledu
Jak to udělat
- Kombinujte lepkavou rýžovou mouku, hong kwe, sůl a suji džus. Přidejte vodu trochu málo a pokračujte v míchání, dokud nebude hladké. Ujistěte se, že mouka neztuhne.
- Vařte za mírného zahřátí za míchání neustále, dokud se směs necítí hustá a praskání. Vypněte kamen. Zvedněte to.
- Připravte cendolová síta nebo filtry. Umístěte jej na mísu, která byla naplněna ledovou vodou.
- Nalijte horkou směs do formy. Poté ji opatrně zatlačte, až se vytvoří prodloužené zrno. Vypusťte.
- Zadejte vodu a hnědý cukr a sůl. Vařte až do rozpuštění, poté zvedněte a vychladněte.
- Zadejte cendol, roztok hnědého cukru, mandlového mléka a kostky ledu. Přidejte javorové a červené fazole.
- Oběd z mandlového mléka z ledového cendolu se jedí.
2. Lepená rýže mango
Materiál:
- 300 gramů lepkavé rýže
- 250 ml mandlového mléka
- 400 ml vody
- 1/4 lžičky soli
- 1 lžičky sezamových bobů
- 1 list pandanových listů
- 1-2 sladké mango
Jak vyrobit:
- Namočte lepkavou rýži ve studené vodě po dobu 3 hodin nebo přes noc. Vypláchněte a opláchněte důkladně.
- Smažená lepkavá rýže se středním ohněm po dobu 30 minut. Umístěte jej do nádoby a odložte ji stranou.
- Připravte malou misku. Pak smícháme mandlový mléko, vodu, pandanové listy, cukr a sůl. Vařte až do vaření při míchání, aby nedošlo k srážení.
- Mango oloupeme a nakrájíme na kostky nebo podle chuti.
- Vezměte jednu lžíci mandlového mléka a nalijte ji přes mísu s lepkavou rýží a posypeme sezamovými semínky nahoře.
- Tento ochucený recept na rýži je připraven k podání, aby zlomil rychle.
2. Pudink z karamelové rýže
Pudingový materiál
- 150 gramů lepivé rýže
- 1 kuřecí vejce
- 75 gramů palmového cukru nebo hnědého cukru
- 1 lžíce medu
- 1/2 lžičky vanilkového extraktu
- 500 ml mléka s nízkým obsahem tuku
- 150 ml krému s nízkým obsahem tuku
- 1/4 lžičky soli
- 1 lžička skořicového prášku
- Ořechy podle vašeho vkusu
Karamelový materiál
- 150 gramů hnědého cukru
- 1/4 lžičky soli
- 40 gramů nesolené máslo
Jak to udělat
- Do pánve přidejte lepkavou rýži a mléko. Vařte až do vaření.
- Přidejte vanilku, cukr, vejce, sůl, smetanu a míchat neustále, dokud se rýže nezmění, mléko pronikne a směs se celkově ztuhne.
- Zvedněte pudinkovou směs a přeneste ji do nádoby.
- Pro výrobu karamelové omáčky zahřejte hnědý cukr, sůl a nesolené máslo v teflonu na střední teplotě. Ujistěte se, že udržujete míchání cukru tak, aby cukr nespálil.
- Pokud je cukr roztaven jako celek, odstraňte ho z teflonu a nalijte ho přes pudink. Také přidejte skořicový prášek a arašídové drobky na vrchol.
Máte zájem o vyzkoušení jednoho z receptů pro rychlé překročení? Stojí, ale pro ty z vás, kteří mají vředové onemocnění nebo jiné žaludeční onemocnění, byste měli omezit konzumaci lepkavé rýže nebo jiné lepkavé rýže. Protože lepkavá rýže může spustit kyselinu žaludku a nadýmání žaludku.
