Obsah:
- Lékařské video: How does anesthesia work? - Steven Zheng
- Proč vůně jídla způsobuje, že chceme jíst?
- Hlad je citlivější na vůni jídla
- Hlad a vůně jídla mohou způsobit, že budete jíst více
Lékařské video: How does anesthesia work? - Steven Zheng
Při chůzi a náhle zápachu jídla se mnozí lidé cítí hladní a chtějí jíst. Vůně jídla namísto toho, že vidíme jídlo, nám někdy způsobuje hlad. A co víc, vůně, kterou cítíme, je jídlo, které se nám líbí. Pane, muselo to být jednou odmítnout touhu jíst. Ale proč vnímáme potravu z hladovění?
Proč vůně jídla způsobuje, že chceme jíst?
Jídlo je opravdu velmi pokušení. Když nevidíme jídlo, jenom voní vůně, může nás hladit a přimět nás, abychom se znovu a znovu chtěli jíst. Prodejci potravin také využívají k tomu, aby přilákali zákazníky. Možná jste často našli prodejce potravin, kteří úmyslně dováželi kuchyně nebo vaření jídla blízko způsobu, jakým lidé chtějí chodit. To by mohlo být jedním z způsobů, jak přilákat lidi, kteří se chystají kupovat jídlo.
Vůně jídla může vyvolat signály slin, aby zvýšila aktivitu mozku při zasílání informací. Studie z roku 2010 zjistila, že sladké nebo mastné vůně mohou aktivovat oblasti mozku spojené s motivací k získání těchto potravin. Takže nebuďte překvapeni, pokud máte okamžitě hlad a může vám být hlad, když ucítíte jídlo. Tato aróma jídla je spojena s částí mozku, která kontroluje příjem potravy.
Hlad je citlivější na vůni jídla
Když máte hlad, vaše schopnost cítit jídlo je lepší. Váš nos může trochu cítit jídlo, takže začnete mít zájem o něj hledat a máte hlad. To může být přirozený instinkt od lidí. Přesto mechanismus, kterým mozog ovládá pocit hladu, aroma a příjmu potravy, nebyl dále pochopen.
Když máte hlad, mechanismus mozku cítit vůni potravy se zvyšuje. To může nastat kvůli endokanabinoidnímu systému. Studie, publikovaná v časopise Nature Neuroscience, ukazuje, že endokanabinoidní systém může kontrolovat příjem jídla pomocí smyslového pachu. Endocannabinoid je chemikálie vyrobená tělem a slouží k posílání zpráv mezi buňkami. Receptory v endokanabinoidním systému jsou spojeny s pocity, jako je euforie, úzkost a bolest.
Výzkumníci zjistili, že kanabinoidní receptory CB1 v mozku spojují nervový systém, který zpracovává pachy (čichová žárovka) s vyšší strukturou mozku spojenou s vůní (čichová kůra). Hladový pocit může aktivovat receptory CB1, což se aktivuje čichová žárovka a čichové kůry. Takže mechanismus, který se vyskytuje v mozku, může zvyšovat citlivost na vůni jídla, když máte hlad. Pak to může zvýšit vaši touhu jíst také.
Hlad a vůně jídla mohou způsobit, že budete jíst více
Výzkum v časopise Appetite ukazuje, že 24hodinový hlad po hladování může zlepšit váš smysl a způsobit, že chcete jíst víc než obvykle. Není divu, že když máte hlad a vůni jídlo, budete hladovější a chcete jíst hned.
Tento výzkum byl také posílen studiem publikovanou v časopise Food Behaviors v roce 2003. Tato studie ukazuje, že aroma jídla může způsobit, že člověk se přejede. Výzkumníci zjistili, že děti, které mají nadváhu, mohou jíst po vdechnutí jídla víc. Silná vůně jídla, když máte opravdu hlad, může způsobit, že se vaše chuť k jídlu výrazně zvýší a znervózní vás. Nakonec získáváte váhu.
