Obsah:
- Lékařské video: ZDRAVÁ VÝŽIVA PRO KAŽDÉHO - Margit Slimáková (Evolution, 19. 3. 2016)
- Alergie na mléko
- Alergie na vajíčka
- Alergie arašídů
- Sójová alergie
- Alergie na mouku
- Rybí alergie
Lékařské video: ZDRAVÁ VÝŽIVA PRO KAŽDÉHO - Margit Slimáková (Evolution, 19. 3. 2016)
Zjistěte, jaké potravinové alergie má vaše dítě, může vás vystříkat. Vaše první reakce je vyhnout se jídlu ze stravy vašeho dítěte. Ale když to uděláte, vaše dítě může ztratit mnoho důležitých živin. Vyvážená strava, která je bohatá na živiny, je pro růst dětí velmi důležitá.
Tělo vašeho dítěte potřebuje živiny, aby mohly růst zdravé a silné. Nemusíte se obávat, že se budete muset v krátkodobém výhledu vyhýbat určitým potravinám. Ale obvykle za 2 týdny musíte najít bezpečný zdroj výživy, který nahradí ztracené živiny z jídla vašeho dítěte. Jak vyvážit výživnou stravu v některých běžných potravinových alergích:
Alergie na mléko
Mléko je jednou z nejběžnějších potravinových alergií u dětí. Mléko poskytuje dobrý zdroj různých důležitých živin pro mineralizaci a růst kostí. Tato výživa je velmi důležitá během vrcholného období růstu. Mezi tyto živiny patří: protein, vápník, vitamin D, vitamín A, vitamín B12, riboflavin a fosfor.
Aby se však dostalo dostatečného množství vápníku, děti musí jíst z různých zdrojů nezemědělých potravin, které obsahují vápník. Například, jeden šálek zelené zeleniny obsahuje hodně vápníku jako 4 unce mléka. Dítě, které potřebuje 500 miligramů vápníku každý den, bude muset jíst 4 šálky zelené zeleniny, aby vyhovovalo požadavkům. Bude vaše dítě jíst celou zelenou zeleninu? Možná ne, ale neubližuje tomu, že se bude nabízet. Alternativou je hledat potraviny obohacené o vápník.
V některých případech možná budete muset poskytnout doplňky pro děti. Je-li již ve věku, která už může začít konzumovat mléčný tanoový přípravek, doplňky nemusí být potřeba.
Možná budete mít možnost použít alternativní mléko jako náhradu, pokud vaše dítě trvá jeden rok nebo starší. Můžete jej nahradit sójovým mlékem, zpevněným rýžovým mlékem, celozrnnými a fazolemi (jako je například ovesné mléko a mandlové mléko). Ujistěte se, že si přečtete štítek, abyste se ujistili, že toto náhradní mléko je obohaceno dalšími živinami.
Alergie na vajíčka
Děti s alergií na vajíčka se musí vyhýbat vejce ve všech formách, pokud jim alergik neřekne jinak. Vaječná bílá je součástí vajíčka, které způsobuje alergickou reakci. Ale není možné oddělit bílou od žluté, protože vejce bez vaječných žloutků stále obsahují stopy bílkovin z vaječného bílku.
Vejce poskytují kvalitní zdroj bílkovin, stejně jako železo, biotin, folacin, kyselinu pantothenovou, riboflavin, selén a vitamíny A, D, E a B12. Vaše dítě může získat dostatečné množství bílkovin kromě zdrojů bílkovin, jako je mléko, maso, drůbež, ryby, fazole a luštěniny. Ujistěte se, že vaše dítě není alergické na tyto substituce. Maso může také poskytnout selén a vitamín B12. Folacin v ořechách, ovoci a zelené zelenině. Pokud vaše dítě konzumuje řadu dalších jídel, nedojde-li u dětí k jídlu bez jídla.
Děti, které se vyvarují potravinám, které obsahují vejce, mohou z dietního jídla ztrácet důležité živiny. Například pečivo používá obohacenou mouku obsahující vitamín B a železo. Dítě, které se vyhýbá pečení, potřebuje získat další kalorie, vitamíny B, železo a další živiny z jiných zdrojů volných vajec.
Alergie arašídů
Ořechy jsou dobrým zdrojem bílkovin pro dětskou stravu. Pokud se však vaše dítě musí vyhnout jakémukoli typu fazolí, nesmí riskovat. Existuje mnoho zdrojů bílkovin, jak bylo uvedeno výše. Ořechy také poskytují zdroje niacinu, hořčíku, vitamínů E a B6, manganu, kyseliny pantothenové, chrómu, folacínu, mědi a biotinu. Vaše dítě může získat vitamíny a živiny tím, že jí různé potraviny z jiných skupin potravin.
Sójová alergie
Sójové boby poskytují jednu z nejkvalitnějších bílkovin v dětské stravě, obsahují také thiamin, riboflavin, železo, fosfor, hořčík, vápník, zinek a vitamin B6. Toto je přítomno v některých sójových pokrmech. Malé množství sójových bobů v zpracovaných potravinách nezpůsobuje významné množství živin. Omezení sójových bobů ve stravě nezpůsobí problémy s výživou, pokud dítě jede různé druhy ovoce, zeleniny, celozrnných látek a je bohaté na bílkovinné zdroje.
Alergie na mouku
Pšenice je pšenice, kterou můžete nahradit jinou pšenicí. Alergie k jinému ovsu, jako je kukuřice, rýže, ječmen a pšenice, nejsou běžné. Ale musíte si vybrat pečlivě jinou pšenici, protože máte možnost křížového kontaktu. Nezapomeňte si vybrat alternativní pšenici od renomovaných zdrojů.
Mouka je často obohacena dalšími živinami. Proces mletí pšenice může také odstranit důležité živiny, takže se ujistěte, že si vyberete obohacenou pšenici. Jedna nebo dvě porce pšenice obohacené v každém jídle pomohou splnit důležité výživové potřeby vitaminu B, folacínu a železa.
Pšeničnou mouku můžete nahradit pšenicí obohacenou, aby poskytla stejné živiny jako mouka. Ale nahrazení pšeničné mouky jinou pšeničnou moukou může ovlivnit výsledky. Sledujte recepty, abyste získali optimální výsledky.
Rybí alergie
Ryby jsou dobrým zdrojem bílkovin. Ryby obsahují živiny niacin, vitamíny B6, B12, A a E. Ryby také obsahují fosfor, selén, hořčík, železo a zinek. Pokud se vaše dítě musí vyhýbat rybám, můžete najít stejné živiny v jiných zdrojích bílkovin, jako je maso, celozrnné a ořechy.
