Obsah:
- Lékařské video: Skutečná příčina nemocí - dabing
- Co se stane, když není jídlo uzavřeno
- 1. Salmonella
- 2. Listeria
- 3. Těžké kovy
- Manipulace s otravou potravin v důsledku jídla není uzavřena
Lékařské video: Skutečná příčina nemocí - dabing
Už jste někdy nemocí při otravě jídlem? Přibližně 1 z 10 lidí na světě je nemocných a každý rok zemře 420 000 lidí z otravy potravinami. Při kontaktu vzduchu s otevřeným krmivem dochází přímo k tomu, že vzduch je jedním z prostředků, které mají být kontaminovány. Všechno ve vzduchu může spadnout a přistát na vašem jídle. Co se stane, když jídlo není při skladování uzavřeno?
Co se stane, když není jídlo uzavřeno
Vzduch může kontaminovat vaše jídlo kdykoli, a to jak během výrobního procesu, tak při vaření, zvláště pokud jídlo není při skladování uzavřeno. Kontaminované potraviny mohou způsobit, že jste nemocní.
Účinky kontaminovaných potravin obecně mohou způsobit příznaky ve vašem těle, jako jsou křeče, nevolnost, zvracení, alergie a možná poškození nervů. Avšak dopad, který lze po konzumaci kontaminovaných potravin pociťovat, vyžaduje různé časy. Konzumace potravin kontaminovaných bakteriemi má obecně rychlejší účinek než jíst potraviny kontaminované kovy.
Zde jsou některé znečišťující látky, které mohou způsobit otravu jídlem kvůli vzduchu.
1. Salmonella
Kromě vzduchu se bakterie salmonely běžně vyskytují u nezralého masa a vajec, stejně jako mléka a jiných mléčných výrobků. Inkubační doba těchto bakterií trvá obvykle 12 až 72 hodin, takže se příznaky obvykle projevují po čtyřech až sedmi dnech. Symptomy jsou obvykle horečka, bolest hlavy, nevolnost, zvracení, bolest v dolní části břicha a průjem.
2. Listeria
Tyto bakterie se běžně vyskytují v potravinách, které jsou připraveny k jídlu. Tato bakteriální infekce je známá jako listerióza. Ačkoli je kontaminace bakteriemi vzácná, konzumace potravin kontaminovaných tímto bakteriím je nebezpečná zejména pro těhotné ženy, protože může způsobit komplikace potratu. Inkubační doba těchto bakterií se může objevit během několika dnů až několika týdnů.
3. Těžké kovy
Rtuť je toxický kov, který v případě, že je spotřebován, může poškodit nervový systém, ovlivnit reprodukční zdraví, poškození ledvin a zvýšit vaše šance na rozvoj srdečních onemocnění. Malé děti a těhotné ženy jsou ohroženy přítomností tohoto kovu v potravinách. Rtuť se nejčastěji vyskytuje u ryb, které jsou kontaminovány kvůli zdroji vody, kde žijí ryby.
Manipulace s otravou potravin v důsledku jídla není uzavřena
Lékaři obvykle zjistí, jaké otravy se projevují příznaky. V závažnějších případech můžete být požádáni, abyste provedli řadu testů, jako jsou vyšetření krve na moč nebo výkaly. Vezměte prosím na vědomí, že otravy jídlem lze obvykle provádět doma a mohou být vyléčeny asi za pět dní správnou manipulací.
Pokud otravy jídla, které zažíváte, způsobí dehydrataci, nápoje, které obsahují elektrolyty, pomohou tomuto stavu. Poskytování čerstvé ovocné šťávy a kokosové vody se také doporučuje obnovit ztracené sacharidy a obnovit slabé účinky, které obvykle pocítíte při otravě jídlem.
Nejlepší je vyhnout se jídlům a nápojům, které obsahují kofein, protože konzumace těchto látek při otravě jídlem může způsobit podráždění trávicího traktu.
