Obsah:
- Lékařské video: Dr. Axe & the benefits of cannabis and CBD
- Druhy fermentovaných potravin, které jsou dobré pro trávení
- 1. Tempe
- 2. Jogurt
- 3. Nakládačky
- 4. Kefír
- 5. Japonská miso polévka
- 6. Kombucha čaj
- 7. Kimchi
Lékařské video: Dr. Axe & the benefits of cannabis and CBD
Bez toho, abyste si to uvědomili, můžete každý den často konzumovat fermentované potraviny. Ať už je to tempe, tofu, tauco, sójová omáčka, páska a tak dále. Tento druh jídla je věřil být dobrý pro zdraví, protože obsahuje probiotika aka dobré bakterie v něm. Ukázalo se však, že ne všechny fermentované potraviny jsou dobré a bezpečné pro trávení, víte. Takže, jaké jsou fermentované potraviny, které mohou trávení lépe a zdravěji? Zde jsou plné informace.
Druhy fermentovaných potravin, které jsou dobré pro trávení
Fermentované potraviny jsou potraviny, které se zpracovávají pomocí mikroorganismů, jako jsou bakterie, kvasnice a další. Tyto potraviny nejen zvyšují skladování potravin a jsou bohaté na živiny, ale mohou také přispět ke zvýšení dobrých bakterií ve střevě.
Čím více dobrých bakterií ve střevě, tím lépe vaše trávicí systém běží. No, zde jsou fermentované potraviny, které můžete konzumovat pro usnadnění trávení.
1. Tempe
Tempe je jedním z levných, snadno získaných a jistě živin-hustých zdrojů rostlinných bílkovin. Protože tempeh obsahuje esenciální aminokyseliny, které jsou potřebné pro metabolismus a tělesné zdraví.
Toto jídlo vyrobené z fermentovaných sójových bobů je také bohaté na probiotika, víte! Probiotika aka dobré bakterie z tempehu mohou zvýšit množství přirozených bakterií ve střevě. Čím více probiotik bude váš trávicí systém plynulejší a vyhnout se zácpě nebo zácpě.
2. Jogurt
Jogurt vyrobený z mléka je fermentován určitými mikroorganismy, aby se zvýšil jeho nutriční obsah. Jogurt obsahuje mnoho důležitých živin, které jsou dobré pro tělo, jako je vápník, draslík, fosfor, vitamin B2 a vitamin B12.
Nejen to, že každá šálek jogurtu obsahuje miliardy probiotik, které jsou užitečné pro udržení trávicího zdraví. Ve skutečnosti mohou lidé s laktózovou intolerancí jíst jogurt, víte.
Je to proto, že obsah probiotik v jogurtu může pomoci trávit obsah cukru v mléce (laktóze). Tímto způsobem nebudete mít žádné alergické reakce, jestliže a po jíst jogurt.
Navíc je nyní mnoho potravinových společností, které vyrábějí jogurt bez mléka, takže je vhodný pro konzumaci veganů.
3. Nakládačky
Není to úplné, pokud budete jíst smaženou rýži nebo satay bez přítomnosti okurky. Toto jídlo je vyrobeno ze směsi okurky, mrkve a cibule, které jsou nakrájeny na kousky, pak jsou fermentovány cukrem, solí a octem, takže se při jídle s jinými potravinami cítí velmi čerstvý.
Když jsou tato zelenina fermentována, dobré bakterie v octě mohou pomoci rozložit cukr a celulózu, která je obtížně strávitelná v potravinách. Tyto bakterie pomáhají udržet potraviny odolné a zároveň zvyšují počet dobrých bakterií ve střevě.
4. Kefír
Kefírské mléko je vyrobeno z mléka, které se zpracuje semeny kefír, pak se fermentuje kvasinkami a bakteriemi. Tento fermentační proces produkuje kefír s tekutější strukturou, ale s chutí, která je ostřejší než jogurt.
Ve srovnání s jogurtem obsahuje kefír ve skutečnosti třikrát více probiotik, které mohou pomoci rozbít laktózu. Díky tomu je obsah cukru v kefíru snadnější trávit tělem, zejména u lidí s laktózovou intolerancí.
Malá studie dokazuje, že až 15 lidí s laktózovou intolerancí má tendenci být lépe schopno trávit lépe po konzumaci kefíru. Zatímco obsah laktosy v mléčných výrobcích dříve mohl účastníkům způsobit křeče, nadýmání a průjem.
5. Japonská miso polévka
Miso polévka je potravina z zpracované pšenice, rýže nebo sóji a ječmen. Tradiční japonská strava je pak fermentována solí a druhem houby nazývané koji.
Miso polévka může být tou správnou volbou pro spotřebu, pokud máte problémy s trávením. Nejen, že obsahuje bohaté probiotiky, miso polévka také obsahuje antioxidanty a vitamíny B, které jsou dobré pro vaše zdraví.
6. Kombucha čaj
Kombucha je typ čaje, který se často nazývá houbový čaj, protože je vyroben z černého čaje nebo zeleného čaje, který je fermentován kvasinkami a bakteriemi. Kombucha čaj obsahuje různé látky, jako je kyselina octová, kyselina listová, esenciální aminokyseliny, vitamín B, vitamín C a alkohol.
Obsah bakterií v kombucha čaji činí tento čaj ostře vonící. Přesto je to dobré znamení, protože tyto bakterie mohou zlepšit vaše střevní zdraví.
7. Kimchi
Pro ty z vás, milovníky korejských jídel, jste jistě obeznámeni s Kimchi. Kromě čerstvé chuti mohou potraviny vyrobené z kvašeného zelí nebo okurky nevědomě zklidnit trávení, víte.
Kromě toho studie z časopisu Journal of Medicinal Food v roce 2013 ukázala, že pravidelná konzumace kimchi může pomoci snížit inzulínovou rezistenci a hladinu cholesterolu v krvi. Pro ty z vás, kteří mají problémy s cukrovkou a cholesterolem, není bolet přidat Kimchi jako doplněk jídelního menu.
Buďte opatrní s kyselým a pikantním obsahem v Kimchi. Pokud nejste silní s kyselou a kořeněnou chutí, měli byste omezit část kimchi na udržení kyseliny žaludku.
