Obsah:
- Lékařské video: Words at War: It's Always Tomorrow / Borrowed Night / The Story of a Secret State
- Co je fialová rýže?
- Jaké jsou výhody fialové rýže pro zdraví?
- 1. Antioxidanty
- 2. Vlákno
- 3. Protein
- Jak vařit fialovou rýži
Lékařské video: Words at War: It's Always Tomorrow / Borrowed Night / The Story of a Secret State
V Indonésii se většina lidí domnívá, že se nejedli a nejsou plní, pokud se rýže nedostala do žaludku. I když jste jedli chléb, nudle nebo brambory. Každopádně není den bez konzumace rýže. Takže, abyste se nemuseli unavit stravováním rýže, můžete vyzkoušet rýžovou variantu, která je zcela unikátní, jmenovitě fialová rýže. Přijďte se dozvědět více o výhodách fialové rýže a rozdílu s jinými druhy rýže.
Co je fialová rýže?
Ve světě existuje tolik odrůd rýže. Typ rýže se liší od struktury, velikosti, tvaru, vůně, dokonce i barvy. Fialová rýže je jeden druh rýže, který často roste v asijských zemích. Tato rýže bude mít po vaření tmavší barvy, téměř v černé barvě.
Fialová rýže je zdrojem sacharidů z celých zrn, jako je hnědá rýže nebo hnědá rýže. Fialová rýže je k dispozici ve dvou formách, dlouhém tvaru semen a struktuře osiva. Oba typy jsou bezlepkové. To znamená, že lidé s celiakií nebo alergiemi na gluten mohou konzumovat tento druh rýže.
Rýže z fialové rýže obsahuje kalorie podobná jiné rýži z bílé nebo hnědé rýže. Nicméně rozdíl je fialová rýže je bohatá na bílkoviny, antioxidanty a vlákniny. Kromě toho o výhodách fialové rýže viz vysvětlení níže.
Jaké jsou výhody fialové rýže pro zdraví?
1. Antioxidanty
Studie v časopise Journal of Agriculture and Food Chemistry uvádějí, že fialová rýže má větší obsah antioxidantů než běžná rýže. Dominantním antioxidantem v fialové rýži je anthocyanin. Tato látka je stejná jako antioxidanty v jiných purpurových ovocech a zelenině, jako jsou borůvky a lilky.
Anthokyanin má dobrou schopnost odvrátit poškození buněk tak, aby se snížilo riziko rakoviny, onemocnění srdce a cukrovka.Tento antioxidant v fialové rýži může také pomoci zvýšit množství dobrého cholesterolu (HDL) v těle.
Podle zprávy lékařské zprávy Today jsou také antioxidanty nacházející se ve fialové rýži považovány za zlepšující funkci jater. To zahrnuje pomoc při zlepšování funkce jater po poškození alkoholu.
2. Vlákno
Fialová rýže také obsahuje vysokou vlákninu. Každých 50 gramů fialové rýže obsahuje 2,4 gramů vlákniny. Ve srovnání s bílou rýží obsahuje stejná dávka 0,06 gramů vlákniny. Vláknina je velmi důležitá pro udržení hladkého odstranění výkalů a může udržet celkové střevní zdraví.
Zdrojem vlákniny z fialové rýže může také zabránit zácpě (pohyby střev) a dalším problémům s trávicí soustavou.
Vysoké vlákno v fialové rýži může být volbou pro lidi, kteří ztrácejí váhu. Protože účinek sytosti dané fialovou rýží je mnohem větší než typ bílé rýže.
3. Protein
Fialová rýže je také bohatá na bílkoviny. V 50 gramech fialové rýže obsahuje 5,82 gramu bílkovin, zatímco bílá rýže je 3,56 gramů a hnědá rýže 3,77 gramu bílkovin. To činí fialovou rýži velmi vhodnou pro konzumaci vegetariánů, kteří jsou zranitelní nedostatkem bílkovin.
Protein je velmi důležitý pro regeneraci buněk v těle, pro opravu poškozených svalových tkání a pro udržení pevnosti kostí.
Jak vařit fialovou rýži
Stejně jako rýže obecně, je fialová rýže také vařená přesně. Vaříme pak vařené, nebo použité rýžový sporák normální
Před vařením by se purpurová rýže měla vypláchnout 3-4 krát čistou vodou. Sklenice fialové rýže vyžaduje 2,5 sklenic vody. Pokud chcete vařit, nechte směs vody a rýže vařit po dobu 20-30 minut.
Chcete-li obohatit živiny a výhody fialové rýže, můžete vařit nebo vařit s kuřecím vývarem, zeleninovým vývarem nebo dokonce kokosovou vodou, pokud chcete chuť rýže, která má tendenci být sladká.Pro mírnější, zralou rýžovou strukturu nebo vařenou rýži 10 minut delší s další ¼ šálku vody.
