Obsah:
- Lékařské video: Hořká příchuť cukru • Michaela Dejmková • Klub zdraví
- Je cukr v ovoci také špatný pro zdraví?
- Pokud mám cukrovku, mohu jíst sladké ovoce?
Lékařské video: Hořká příchuť cukru • Michaela Dejmková • Klub zdraví
Cukr je známý svou špatnou pověstí. Ačkoli tělo je vlastní cukr je potřeba jako hlavní energie pro činnost. Nicméně, většina příjmu cukru také zvyšuje hladinu cukru v krvi a spouští vývoj diabetes. To znamená, že příjem cukru musí být omezen, aby tělo dostalo výhody cukru. A co obsah cukru v ovoci, je to dobré nebo si musí být také vědom?
Je cukr v ovoci také špatný pro zdraví?
V ovoci obsahuje přírodní cukry ve formě fruktózy. Fruktóza je jeden typ sacharidů. Na rozdíl od jiných druhů sacharidů, jako je sacharóza a glukóza, má fruktóza sladší chuť. Není divu, že fruktóza ve formě kukuřičného sirupu s vysokým obsahem fruktosy je široce používána jako sladidlo v potravinách a nápojích.
Ovšem fruktóza v ovoci se jistě liší od sladidel kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy. Hlášení od Mayo Clinic, průměrné ovoce obsahuje asi 15 gramů fruktosy, takže přispívá k vašemu tělu jen několika kaloriím. Kromě toho je ovoce také obohaceno o vlákno a živiny.
Mezitím nápoje nebo potraviny obsahující vysoce fruktózní sladidlo obsahují velmi vysoké kalorie. Láhev sody může obsahovat asi 225 kalorií a neobsahuje živiny, které tělo potřebuje.
Navíc podle studie publikované v American Journal of Clinical Nutrition to ukazuje fruktóza nezpůsobuje náhlé špičky krevního cukru. Je to proto, že tělo trávit pomaleji než sacharóza (běžně se vyskytuje v krvi) stolní cukr). Proto konzumace cukru v ovoci nebude tak špatná, pokud konzumujete spoustu cukru v koláčích, chlebu, sušenkách, sirupech, lahvových nápojích a jiných sladkých pokrmech.
Pokud mám cukrovku, mohu jíst sladké ovoce?
Mnoho lidí si myslí, že cukrovka (lidé s cukrovkou) nesmí jíst sladkosti, včetně sladkého ovoce. To jistě omezuje příjem diabetiků. Ve skutečnosti má většina ovoce glykemický index (jak potravina může ovlivnit hladinu cukru v krvi) je nízká až střední. To znamená, že ovoce nezpůsobí náhlý nárůst hladiny cukru v krvi.
Důvodem je to, že kromě plodů obsahujících cukr, ovoce také obsahuje hodně vlákniny (jestliže se jedí v plné formě, nikoli v džusu). Vláknina pomáhá uvolňovat cukr pomaleji, takže krevní cukr nezvyšuje okamžitě po jídle ovoce. Ve srovnání s cukrem v jiných potravinách se zdá, že cukr v ovoci může být zdravým zdrojem cukru.
Nicméně pro ty z vás, kteří trpí cukrovkou, byste měli stále věnovat pozornost tomu, kolik ovoce můžete jíst. Můžete konzumovat všechny ovoce, ale stále věnujte pozornost porcí. Obává se, že konzumace příliš velkého množství ovoce s vysokým obsahem cukru může způsobit zvýšení hladiny cukru v krvi.
Některé druhy ovoce, které obsahují vysoký obsah cukru (více než 10 gramů na porci), jsou jablka, banány, třešně, hrozny, ananas, mango, kiwi a hrušky. Mezitím plody, které obsahují poměrně nízký obsah cukru (méně než 7 gramů na porci), jsou jahody, papája, guava a grapefruit.
