Obsah:
Lékařské video: Green Smoothies: What Does the Science Say?
Tam jsou čtyři důležité živiny nalezené v ovoce zeleniny a funkce pomoci tělu práci. Bez těchto živin není nemožné, abyste později objevili zdravotní problémy. Jaké živiny vám chybějí, pokud nejete zeleninu a ovoce?
Vitamíny
Vitamíny jsou organické sloučeniny, které mohou být rozloženy teplem, vodou, kyselinou nebo tukem. Tento typ vitaminu je široce rozdělen do dvou, jmenovitě vitamínů rozpustných ve vodě a vitamínů rozpustných v tucích. Vitaminy obsažené ve vodě rozpustných typů jsou vitamíny B a C, zatímco vitamíny v vitamínů rozpustných v tucích jsou vitamíny A, D, E a K. Vitamíny se nacházejí v zelenině a ovoci. Ačkoli existují druhy vitamínů, které se obecně častěji objevují v mase (např. Vitamín D a vitamín B), jiné druhy vitamínů se běžně vyskytují v zelenině a ovoci. Co se stane s tělem, pokud nedostanete vitaminy, které potřebujete?
- Slepota: způsobené nedostatkem vitamínu A. Vitamin A hraje důležitou roli při udržování zdravého zraku. Chronický nedostatek vitaminu A (zejména u dětí a těhotných žen) může způsobit noční slepotu, dokonce i celkovou slepotu. Nedostatek vitaminu A je hlavní příčinou typu těhotenství u dětí, kterému lze zabránit. Zelenina a ovoce nemusí nutně obsahovat vitamín A, který je připraven k použití, základní složky pro tvorbu vitaminu A, které znáte s beta karotenem, se běžně vyskytují v ovocné zelenině. Později v těle bude beta-karoten přeměněn na vitamín A. Zeleniny, které obsahují mnoho beta-karotenu, jsou obvykle žluté a oranžové. Jako mrkev, paprika, papája a mango.
- Krvácení: Když ublížíte a krvácíte, vitamin K hraje roli při zmrazení krve, aby zabránil nadměrnému krvácení. Krvácení se děje nejenom mimo tělo, ale i vitamin K zabraňuje krvácení, které se objevuje v těle. Vitamin K najdete v zelených zeleninách, jako jsou brokolice, špenát, kadeř, kale a další.
- Sprue: je onemocnění, které je totožné s deficitem vitaminu C. Vitamin C je typ vitamínu rozpustného ve vodě, znamená to, že vaše tělo nebude uchovávat vitamin C, takže potřebujete získat tento vitamín C z vašeho příjmu. Obecnou funkcí vitamínu C je napomoci růstu tkáně a opravě poškozených tělesných tkání.
Minerály
Minerály jsou anorganické sloučeniny, které se budou vázat na jiné chemické struktury. To znamená, že minerály mohou snadno vstoupit do těla jídlem, které konzumujete. Na rozdíl od vitaminů, které jsou ohroženy procesem vaření. Příklady minerálů jsou hořčík, železo, vápník, fosfor, sodík a draslík. Co se stane, pokud vám chybí minerály?
- Anémie: způsobené nedostatkem železa. Železo v těle funguje k produkci červených krvinek. Nejčastějším příznakem anémie je snadné se cítit unavený, bledý, dušnost. Mezi závažnější příznaky patří ztráta vlasů, otřesy na špičce úst, bolesti hlavy, tinnitus.
- Srdeční problémy: několik druhů minerálů slouží k udržení zdraví srdce. Například hořčík slouží k vyvážení nadbytku vápníku v těle, který je spojen s infarktem. Draslík pracuje normalizací krevního tlaku, čímž zabraňuje vysokému krevnímu tlaku, který je úzce spojen s infarktem. Potraviny, které obsahují spoustu hořčíku a draslíku zahrnují listovou zeleninu, avokádo, banány a další.
Antioxidanty
Antioxidanty jsou sloučeniny, které pomáhají chránit tělo před poškozením způsobeným volnými radikály. Poškození způsobené volnými radikály může způsobit různé nemoci, jako je ateroskleróza, rakovina, srdeční onemocnění a další.
Nejlepším zdrojem antioxidantů jsou zelenina a ovoce. Některé druhy ovoce jsou bohaté na antioxidanty, jmenovitě hrozny (zejména tmavé), bobuloviny, pomeranče a jablka. Zatímco druhy zeleniny, které obsahují mnoho antioxidantů, jsou tmavě zelená a oranžová zelenina, jako je mrkev, brokolice, špenát a kala.
Vlákno
To je důležitá složka, která se nachází pouze v zelenině a ovoci. Pokud konzumujete méně vlákniny, existuje mnoho zdravotních potíží, které můžete zažít. Kromě zlepšení trávení pomáhá také prevenci různých onemocnění, zejména degenerativních chorob, jako jsou srdeční onemocnění, zablokování krevních cév, mrtvice a diabetes. Je to proto, že vláknina funguje přirozeně snižujícím obsah tuku a špatného cholesterolu. Co se může stát, pokud je vaše strava s nízkým obsahem vlákniny?
- Zácpa: pokud vykašlíte méně než třikrát týdně, může se objevit zácpa. Nedostatek vlákniny je jednou z příčin zácpy. Možná budete chtít zvážit jídlo bohaté na vlákniny, jako je mrkev, brokolice a jablka, které usnadní trávicí systém.
- Zvýšení tělesné hmotnosti: jestliže konzumujete dostatek vlákniny při jídle, budete se cítit plně rychle, abyste snížili touhu po přejídání.
- Nestabilní hladina cukru v krvi: jednou z funkcí vlákniny je zpomalit vstřebávání cukru tak, aby pomohla kontrolovat hladinu cukru v krvi, zejména u těch, kteří trpí cukrovkou.
- Rychle se unavte: pokud je vaše dieta dominována potravinami s vysokým obsahem tuku a bílkovin s nízkým obsahem sacharidů, můžete se cítit unavený, snadno se cítit nevolně a méně vášnivě.
ČTĚTE TAKÉ:
- Nejlepší a nejhorší čas jíst ovoce a zeleninu
- Dobrá výživa v ovoci a zelenině
- Výhody ovoce a zeleniny pro děti
