Obsah:
- Lékařské video: TESCOMA S CHUTÍ s V.I.P. - 30. 3. 2017 - Gábina Partyšová
- Tipy pro bezpečné zpracování manioku
- Varianty receptů na maso pro zdravé a chutné občerstvení
- 1. Cassava mandlové mléko
- 2. Pečený sýr maso
- 3. Pečený pastel cassava
Lékařské video: TESCOMA S CHUTÍ s V.I.P. - 30. 3. 2017 - Gábina Partyšová
Indonésané musí být velmi dobře obeznámeni s maniokem. Kromě toho, že je snadné se dostat, maso je také zdravé a má vysoký obsah sacharidů. Nebojte se nejprve slyšet slovo vysoký sacharid. Na rozdíl od jednoduchých sacharidů v rýži obsahuje maniok složité sacharidy, které mají vysoký obsah vlákniny a nízký obsah cukru, takže jste plní déle. Takže kasava může být správnou volbou snack stravy. Pojď se podívej na různé lahodné recepty cassava níže.
Tipy pro bezpečné zpracování manioku
I když je to zdravé a živiny-husté, budete muset být opatrní při přípravě a zpracování manioku. Cassava, která není zpracována až do dokonale upečeného, může způsobit otravu kyanidem, pokud ho konzumujete v nadměrné míře.
No, před závodem do kuchyně, abyste vyzkoušeli jeden z níže uvedených receptů, nejprve zvážte, jak zpracovat správnou manioku pro bezpečnou spotřebu:
- Oloupejte pokožku. Peel pečlivě odlupujte a ujistěte se, že žádná kůže není ponechána. Kukuřičná kůra obsahuje většinu sloučenin produkujících kyanid. Pokud se tato pokožka spotřebuje ve velkém množství, může mít určitě negativní dopad na vaše zdraví.
- Namočte ve vodě. Namočte maso na 2-3 dny, abyste se ujistili, že maso, které konzumujete, neobsahuje nebezpečné chemické sloučeniny, které obsahuje.
- Vařte až do konce. Více nebezpečných chemikálií se vyskytuje v surovém manioku. Proto je důležité, abyste vařili, dokud nebude plně vařeno. Existují různé způsoby vaření, které můžete vyzkoušet, počínaje varu, pečením nebo vypalováním.
Varianty receptů na maso pro zdravé a chutné občerstvení
Některé recepty na maso, které mohou být použity jako zdravé občerstvení při hladovém zásahu během stravy.
1. Cassava mandlové mléko
Materiál
- 1 středně velké plody manioku, které bylo nakrájeno na kusy
- 500 ml mandlového mléka
- 150 ml vody
- 200 gramů hnědého cukru
- 2 ks pandanových listů
- 1/2 lžičky soli
- Přiměřený skořicový prášek
- Dostatečné ovoce z plodů
Jak to udělat
- Přidejte vodu, hnědý cukr, pandanové listy a sůl. Vařte dokud se vařený nebo hnědý cukr úplně nerozpustí.
- Přidejte maso a vařte, dokud nebude mírně něžný se středním ohněm.
- Zatímco pokračujeme v míchání, přidejte skořicí prášek a mandlové mléko do pánve. Počkejte, až budou všechny přísady vařeny.
- Podávejte v misce a nahoře přidejte jahody.
- Cassava mandlové mléko je připraveno k servírování.
2. Pečený sýr maso
Materiál
- 2 středně velké plody manioku, které byly oloupány a omyty
- 2 bílé spodní stonky až do hladké
- 2 lžičky cukru
- 1 lžička sušeného organu
- Stačí pepř
- Sůl tak hustá, jaká je
- Stačí olivový olej
Jak to udělat
Střih oba konce manioku a rozdělit na 2 části. Pak nakrájíme na tyčinky ve tvaru manioku.
- Namočte manioku po dobu 5-10 minut. Vypusťte maso a vařte, dokud nebude měkké.
- Sezarejte vařenou manioku se slaninou, pepřem, cukrem, sušeným organem a česnekem.
- Připravte pečenou desku, která byla nahoře postřikována olivovým olejem a uspořádáním manioku.
- Pečeme v troubě při teplotě 200 ° C po dobu 15 minut nebo dokud povrch kasavy není zlatý.
- Pečené kávové tyčinky jsou připraveny k obsluze. Chcete-li, aby to bylo mnohem chutnější, můžete tuto chuť podávat s chilli omáčkou, grilovanou omáčkou nebo majonézou podle chuti.
3. Pečený pastel cassava
Přísady na pokožku
- 2 vařené plody manioku
- 2 zrna domácí kuře
- 2 lžíce másla bez soli
- Přiměřená sůl
Materiál pro plnění
- 250 g vařených kuřecích prsíček
- 2 česnekové hřebíček
- 3 červené cibule
- 1 lžička koriandru
- 4 listy vápna kaffir, jemně mleté
- Přiměřený cukr
- Přiměřená sůl
- Stačí pepř
- dostatek kokosového oleje
Jak vyrobit pastelový obsah
- Nakrájejte malé kuřecí prsíčko.
- Blend všechny koření.
- Zahřejte pánvi se dvěma lžičkami kokosového oleje.
- Smažte všechny ingredience, dokud nevhnou. Přidejte kousky kuřecích prsíček a vařte, dokud nejsou hotové.
Jak vyrobit pastelovou kůži
- Mash vařený maso, dokud to není opravdu hladké.
- Přidejte sůl, máslo bez soli a vajíčka. Míchat všechny složky, dokud se nerozměří.
- Připravte si kus papírového pečiva. Kartáč s máslem. Poté směs smísíme, dokud není tenká, a pak tiskněte skleněnými ústy.
- Přidejte obsah pastelu na kůži a složte směs na polovinu. Pak okraje pokožky uzavřete masírováním, aby se získala lehce zvlněná struktura.
- Předehřejte troubu na 200 ° C. Do pekáče aplikujte malé množství kokosového oleje a pečte po dobu 20 minut nebo dokud povrch pastelu nebude zlatý.
