Obsah:
- Lékařské video: Jak zajistit zdravé střevní prostředí?
- Jak dobře fungují bakterie v našich střevách
- Dva typy dobrých bakterií ve střevě
- Lactobacillus
- Bifidobakterium
- Jaké potraviny obsahují dobré bakterie?
- 1. Jogurt
- 2. Kimchi
- 3. Kyselé zelí
- 4. Miso polévka
- 5. Kombucha čaj
- 6. Moučka (pickle)
- 7. Sýr (měkký sýr)
- 8. Tempe
Lékařské video: Jak zajistit zdravé střevní prostředí?
Bakterie jsou známé jako špatné mikroby. Nechápete mě však špatně, ukazuje se, že tělo samo potřebuje bakterie. Ano, existují dva druhy bakterií, a to dobré bakterie a špatné bakterie. Tělo potřebuje dobré tkáně nebo běžné probiotiky v trávicím systému. Probiotika jsou přínosem pro váš trávicí systém, protože mohou pomoci udržet vaše střevní zdraví.
Jak dobře fungují bakterie v našich střevách
Dobré bakterie v těle jsou známy tím, že mají pozitivní vliv na vaše tělo. Dobré bakterie fungují několika způsoby. Nejprve můžete nahradit dobré bakterie, které jsou ztraceny ve vašem těle, zvláště poté, co užijete antibiotika. Vezměte prosím na vědomí, že když užíváte antibiotika, zabijí se bakterie ve vašem těle (jak špatné, tak dobré bakterie).
Za druhé, a to snížením počtu škodlivých bakterií (bakterií, které mohou způsobit zánět trávicího systému), aby vám zabránil v onemocnění. Obě tyto metody vytvářejí rovnováhu mezi dobrými bakteriemi a špatnými bakteriemi ve vašem těle. Díky této metodě mohou dobré bakterie ve vašem těle přispívat k udržení vašeho zdraví.
Dva typy dobrých bakterií ve střevě
Dobré bakterie ve střevě jsou v různých typech s různými funkcemi. Některé druhy bakterií jsou dobré, a to:
Lactobacillus
Lactobacillus je nejčastěji nalezená skupina dobrých bakterií nebo probiotik. Tyto bakterie můžete najít v jogurtu nebo jiných fermentovaných pokrmech. Jeden typ laktobacilu vám může pomoci s průjmem a je také prospěšné pro lidi, kteří mají potíže s trávením laktózy nebo mléčného cukru.
Bifidobakterium
Ty druhy bakterií bifidobakterií najdete v mléčných výrobcích. Tato skupina bakterií může zmírnit příznaky syndromu dráždivého střeva a několik dalších poruch souvisejících s trávicí soustavou.
Jaké potraviny obsahují dobré bakterie?
Probiotika nebo dobré bakterie se přirozeně nacházejí ve vašem těle. Kromě toho můžete zvýšit množství dobrých bakterií ve vašem těle prostřednictvím jídla, které se obvykle vyskytují v potravinách, které prošly fermentačním procesem.
Některé potraviny, které obsahují dobré bakterie, jsou:
1. Jogurt
Jedná se o jídlo s probiotickým obsahem, které bylo známo mnoha lidem, zejména řeckému jogurtu (Řecký jogurt). Lactobacillus bulgaricus a Streptococcus thermophilus je druh dobrých bakterií pro výrobu jogurtu. Obě tyto bakterie mohou přeměnit pasterizované mléko na jogurt během fermentačního procesu. Tento fermentační proces způsobuje, že jogurt má výraznou chuť a texturu.
Buďte opatrní při výběru jogurtu. Proces ohřevu po fermentaci může v jogurtu zabít dobré bakterie. Doporučujeme zvolit si jogurt, který obsahuje nejméně 100 milionů kultur na gram, viz popis balení při výběru jogurtu. Mnoho výrobků z jogurtu navíc obsahuje spoustu cukru, kukuřičného sirupu s vysokým obsahem fruktózy a umělých sladidel, které nemusí nutně obsahovat probiotika. No, je proto chytré vybrat jogurtové produkty, které mohou tělo těžit.
2. Kimchi
Kimchi je korejská strava z kapusty, která prochází fermentačním procesem. Tento fermentační proces je napomáhán bakteriemi mléčného kvašení obsaženými v samotné kapustě. Na základě výzkumu obsahuje kimchi probiotika a je užitečná jako protirakovinová antiobezita, protikonečna, posiluje zdraví kolorektálního karcinomu, snižuje hladinu cholesterolu, jako antioxidant a antiaging agent, zlepšuje zdraví mozku, imunitní systém a zdraví kůže.
3. Kyselé zelí
Stejně jako Kimchi, Sauerkraut je evropské jídlo, které je také vyrobeno z kapusty, která prošla fermentačním procesem. Tento fermentační proces je napomáhán také bakteriemi mléčného kvašení. Kromě probiotik obsahuje zelí také vlákninu, vitamín A, vitamín B, vitamín C, vitamín E, vitamín K, sodík, železo a mangan.
4. Miso polévka
Je to tradiční japonská jídla. Tyto potraviny jsou vyrobeny z pšenice, sójových bobů, rýže nebo ječmene, které jsou fermentovány solí a druhem houb nazývané koji. Miso obvykle obsahuje fungální mikroorganismy Aspergillus oryzae nebo kvasinky Saccharomyces rouxii, jako činidla, která způsobuje fermentaci. Výsledkem je slaná pasta.
5. Kombucha čaj
Kombucha čaj je obvykle konzumován Asijci. Jedná se o nápoj z černého čaje nebo zeleného čaje, který je fermentován bakteriemi a živými kvasinkami. Protože díky fermentačnímu procesu tento čaj kombucha samozřejmě obsahuje mnoho dobrých bakterií, které mohou zlepšit vaše střevní zdraví.
6. Moučka (pickle)
Mýty, stejně jako fermentované okurky, obsahují probiotika, které jsou pro vaši trávení výhodné. Nakrájená okurka je fermentována namáčením ve slaném a vodním roztoku, pak bakterie mléčného kvašení, které přirozeně obsažené v okurkách pomohou k fermentaci a produkují kyselou chuť. Většina nálevu obsahuje probiotika, ale některé nálevy vyrobené přidáním octa a podléhající procesu zahřívání mohou obsahovat jen malé množství probiotik.
7. Sýr (měkký sýr)
I když je celý sýr vyroben kvasením, neznamená to, že celý sýr obsahuje probiotika. Některé měkké sýry (jako cheddar a mozzarella) obvykle obsahují mnoho probiotik, které jsou užitečné pro vaše střevo. Zejména sýr vyrobený ze syrového kravského mléka, nepasterizovaného kravského mléka nebo kozího mléka. Tento měkký sýr má nízkou kyselost a velké tukové zásoby, takže může udržet mikroby dostupné v trávicím traktu.
8. Tempe
Tato tradiční indonéská jídla má mnoho výhod. Ačkoli to může být levné, ale má bohatý obsah, jeden z nich je dobrý obsah bakterií. Tempe se vyrábí fermentací sójových bobů. Tento proces fermentace činí tempeh potraviny s vysokou nutriční hodnotou. Tempeh také obsahuje vysoký obsah bílkovin a vitaminu B12, takže tempeh může být náhradou masa pro vegetariány.
ČTĚTE TAKÉ
- Probiotika a prebiotika, jaký je rozdíl?
- 10 potravin, které nám dávají déle
- 12 potravin, takže nemáš nemoc
