Obsah:
- Lékařské video: NEJLEPŠÍ DIETA (jaká to asi bude..?) | Aleš Lamka
- Jsou peelingy vždy zdravější?
- Jezte ovocné peelingy s vysokým obsahem vlákniny
- Ovocná kůže obsahuje vysoké antioxidanty
- Ovocná kůže obsahuje pesticidy
- Jaké druhy ovoce lze s pokožkou jíst a které nejsou?
Lékařské video: NEJLEPŠÍ DIETA (jaká to asi bude..?) | Aleš Lamka
Na tomto světě existují dva typy lidí: ti, kteří mají rádi k jídlu ovoce s jejich kůží, a ti, kteří je musí oloupat předtím, než jí. Dokonce i jiné plody se ukáží být lepší, jestliže se jedí bez peelingu. Takže, jaký způsob, jak jíst ovoce, je nejlepší? Ošlehané nebo jedené celé s kůží?
Jsou peelingy vždy zdravější?
Ve skutečnosti, bez ohledu na váš oblíbený způsob, jak jíst ovoce, není příliš problém. Důležitou věcí je, že stále každý den jíst ovoce co nejvíce. Přesto, peeling kůže ovoce může způsobit ztrátu množství živin, které jsou důležité pro tělo.
Ano, Většina lidí předpokládá, že ovoce je nejvíce výživnou součástí. Tento předpoklad není správný, víte! Ve skutečnosti jsou nejvýhodnější vitamíny, minerály a další sloučeniny uloženy v kůži ovoce. Tím, že oloupete kůži, ztratíte asi třetinu této živiny.
Například jablko. Jedno celé jablko s kůží může obsahovat více než 332% vitamínu K, vitamín C více než 142%, 20% více vápníku a až 19% draslíku než loupané jablka. Proč mohou být obě nutriční hodnoty odlišné, přestože jsou ještě jablky?
To je způsobeno obsahem vody v ovoce, který se po odlupování může odpařit. Ztráta obsahu vody může narušit rovnováhu některých druhů ovoce, což může eliminovat nutriční obsah. Některé vitamíny a minerály, které nemohou vydržet teplo, se také mohou odpařit po oloupání a ořezání ovoce, jako je například vitamín C.
Kromě toho, že máte úplnější obsah výživy, je stále ještě mnoho výhod, které můžete dostat od jídla ovoce ještě s kůží.
Jezte ovocné peelingy s vysokým obsahem vlákniny
Ovocná kůže obsahuje více vlákniny než maso, zvláště druhy vláken, které nejsou rozpustné ve vodě. Celé jablko například obsahuje až 2,4 gramů vlákniny. Polovina tohoto množství je obsažena v kůži.
Příjem nerozpustných vláken může pomoci předejít vzniku zácpy. Kromě toho vysoký obsah vlákniny v kůži plodu může způsobit, že se cítíte úplně déle než jíst oloupaný ovoce. Tento pocit plnosti nakonec snižuje příjem kalorií, který konzumujete, takže má vliv na úbytek hmotnosti.
Ovocná kůže také obsahuje vysokou část vlákniny rozpustné ve vodě. Pektin, jeden typ vlákniny rozpustné ve voděmůže pomoci snížit hladinu cholesterolu a regulovat hladinu cukru v krvi. Pektin můžete najít v jablečné pokožce, jahodách (jahodách, ostružinách, malinách), broskvích, třecích, hroznových a pomerančových.
Ovocná kůže obsahuje vysoké antioxidanty
Výzkum ukazuje, že obsah antioxidantů v ovoci je více koncentrovaný v kůži. Studie zjistila, že hladiny antioxidantů v kůži ovoce mohou být 328krát vyšší než u ovocného masa.
Antioxidant sám hraje roli v boji proti volným radikálům v těle, který je viníkem artritidy, srdečních onemocnění, aterosklerózy, mrtvice, hypertenze, žaludečních vředů, Alzheimerovy choroby, Parkinsonovy choroby a rakoviny.Výzkum zjistil, že jíst jablka s jejich kůží je účinnější při zabíjení rakovinných buněk než ty, které již byly oloupány.
Ale zřejmě ...
Ovocná kůže obsahuje pesticidy
Ovocná kůže obsahuje mnoho výhod, ale je třeba poznamenat, že pesticidy jsou také obsaženy v kůži ovoce. Ale o to se nemusíte bát.
Mějte na paměti, že hladina pesticidů na povrchu kůže ovoce a zeleniny není vysoká a nebezpečná. Proto pro ty z vás, kteří stále chtějí jíst ovoce s jejich kůží, se nemusíte obávat, protože to nebude mít negativní vliv na tělo.
Nejjednodušší způsob, jak se zbavit pesticidů na ovoci, je umýt. Výzkum ukazuje, že asi 41 procent pesticidů připojených k plodu se ztratí, jestliže se ovoce umyje tekoucí vodou. Nezapomeňte povrch ovoce třepat rukama nebo měkkým štětcem.
Ujistěte se také, že vyčistíte základnu ovoce, jako je stonka a skryté konce, kde se bakterie obvykle shromažďují. Musíte také věnovat pozornost části ovoce, která vypadá kostnatě nebo poškozená. Očistěte a ořízněte část, protože se v ní mohou vyvíjet bakterie.
Nicméně, jedna věc, kterou nemůžete udělat před umývání ovoce, je umýt si ruce jako první.
Jaké druhy ovoce lze s pokožkou jíst a které nejsou?
Některé ovoce, jako je salát, rambutan, meloun, ananas nebo durian, samozřejmě nemohou být s pokožkou jedeny (pokud nejste odvážní). Ovšem v podstatě můžete jíst většinu ovoce přímo s kůží. Například: jablka, kiwi, banány, bobule a hrušky.
Znovu, jíst ovoce s kůží nebo bez něho je volbou a chutí každého. Nicméně, pokud můžete získat bohaté výhody z jíst ovoce s kůží, proč to nezkusit?
