Obsah:
- Lékařské video: Joan Shivarpita Harrigan - Buddha at the Gas Pump Interview
- Poznejte trávicí enzymy
- Různé typy enzymů v trávení
- 1. Ústa
- 2. Žaludek
- 3. Pankreasu
- 4. Tenké střevo
Lékařské video: Joan Shivarpita Harrigan - Buddha at the Gas Pump Interview
Pomyslel jste si někdy, jak se po těle naplní tělo v těle? Trávicí proces potravy v těle je řízen skupinou enzymů v trávení. Enzymatické trávení začíná od úst a pokračuje do střeva, kde všechny potraviny budou přeměněny na částice, které jsou jednodušší a poté uvolněny tělem. Každý orgán v zažívacím systému má enzym, který plní své vlastní funkce.
Poznejte trávicí enzymy
Metabolismus těla je řízen skupinou trávicích enzymů, které jsou produkovány různými orgány trávicího systému. Trávicí enzymy hrají roli při regulaci a udržování funkce trávicího systému.
Všechny trávicí enzymy jsou hydrolázy, což jsou chemické reakce, které zahrnují přidání molekul vody k rozpadu chemických vazeb a enzymů.
Trávicí enzymy působí jako katalyzátory (urychlující rychlost chemických reakcí) pro sacharidy, bílkoviny a tuky do jednodušší formy. Navíc trávicí enzymy zahrnují extracelulární enzymy, které se mísí s jídlem, když projíždějí střevem.
Trávení potravin závisí na různých typech hydrolázních enzymů produkovaných buňkami lemujícími střeva a příbuzné orgány, jako je pankreas. Konečným cílem je rozložit velké molekuly potravin do velmi malých jednotek. Pak tyto jednoduché formy mohou být snadno a rychle absorbovány střevní stěnou a do krevního oběhu, aby byly transportovány do jater a dalších částí těla.
Trávicí enzymy jsou široce rozděleny do čtyř skupin zahrnujících:
- Proteolytické enzymy: rozkládají bílkoviny na aminokyseliny
- Lipolytické enzymy: rozkládají tuk na mastné kyseliny a glycerol
- Amylolytické enzymy: rozkládají sacharidy a škrob na jednoduché cukry
- Nukleolytické enzymy: rozkládají nukleové kyseliny na nukleotidy
Různé typy enzymů v trávení
Váš trávicí systém rozkládá živiny, které konzumujete v potravinách, a přemění je do jednoduché formy, kterou vaše buňky, tkáně a orgány používají jako palivo a pro stovky metabolických funkcí.
Trvalo několik hodin dokončení tohoto složitého procesu, který produkuje jednoduché cukry, mastné kyseliny, glycerol a aminokyseliny. Poté, co rozdrtíte jídlo na malé kousky tím, že ho budete žvýkat, použijte speciální enzymy vyrobené z trávicího ústrojí k dokončení procesu.
1. Ústa
Orální dutina obsahuje slinné žlázy (sliny). Sliční žlázy vylučují enzymy lysozymu, betainu, bromelainu a amylázy.
Enzym lysozymu má antibakteriální vlastnosti, které mohou poskytnout ochranu proti bakteriím. Betainový enzym funguje při udržování rovnováhy buněčné tekutiny jako osmolitu. Bromelain má protizánětlivé vlastnosti.
Zatímco enzym amylázy je trávicí enzym, který působí na škrob v potravinách, rozkládá je na menší formy sacharidů. Enzym amylázy je produkován slinnými žlázami v ústech, které začínají trávicí proces rozštěpením škrobu, když žvýkáte jídlo a přeměňujete ho na maltózu - menší sacharidy.
Když se škrobovité potraviny, jako je rýže nebo brambory, začnou lámat v ústech, můžete zjistit chuť, která je slabě sladká, když se uvolní maltóza.
2. Žaludek
Žaludek vylučuje kyselinu chlorovodíkovou (HCl), která může zabíjet bakterie a poskytnout kyselé prostředí pro enzymatickou aktivitu, proteázový enzym.
Proteázové enzymy jsou enzymy, které rozkládají proteiny na menší molekuly, jako jsou aminokyseliny. Trávicí systém produkuje řadu enzymů proteázy, ale existují tři hlavní proteázové enzymy, pepsin, trypsin a chymotrypsin. Co je však produkováno žaludečním orgánem, je enzym pepsinu.
Zvláštní buňky v žaludku produkují neúčinné enzymy, pepsinogen, které se změní na pepsin, když kontaktujete kyselé prostředí v žaludku. Pepsin rozkládá určité chemické vazby v proteinech a produkuje menší molekuly nazvané peptidy.
Kromě toho buňky ve vašem žaludku také vytvářejí další enzymy, renin, želatinázu a žaludeční lipázu. Renin mění bílkoviny v mléce, přeměňte ho na menší molekulu nazývanou peptid, který se pak úplně digeruje pepsinem.
Gelatináza štěpí želatinu a kolagen (dva velké bílkoviny v mase) do středně velkých sloučenin, jejichž digesce je pak doplněna pepsinem, trypsinem a šimotrysinem, které produkují aminokyseliny. Žaludeční lipáza specificky tráví mastek ve vašem jídle.
3. Pankreasu
Pankreas je orgán trávicího traktu, který je hlavním zdrojem enzymu lipázy. Lipáza je enzym, který rozkládá tuk na menší molekuly nazvané mastné kyseliny a glycerol. Enzym pankreatické lipázy funguje ve vašem tenkém střevě.
Za prvé, žluč se vytváří ve vašem srdci a uvolňuje se do střeva, aby přeměnil potravinový tuk na malé tlusté sraženiny. Potom se tukové kuličky přemění na mastné kyseliny a glycerol, pankreatickou lipázou, která se také nazývá steapšín.
Mastné kyseliny a glycerol jsou malé molekuly s vysokou energetickou hustotou, které používají všechny vaše buňky. Průtok mastných kyselin a glycerolu v krvi a lymfatických cévách může dosáhnout všech částí těla.
Buňky v pankreatu také tvoří jiný typ amylázy, tzv. Pankreatické amylázy. Tento enzym prochází kanálem, aby dosáhl svého tenkého střeva. Pankreatická amyláza dokončuje trávení sacharidů, produkuje glukózu, malé molekuly, které se vstřebávají do krve a přenášejí se po celém těle.
Pankreas tvoří další skupinu enzymů proteázy, trypsinu a chymotrypsinu. Oba tyto enzymy se uvolňují do tenkého střeva přes kanál pankreatu. Když se stravitelné potraviny částečně pohybují z vašeho žaludku do střeva, trypsin a chymotrypsin hrají roli v trávení bílkovin a vytvářejí jednoduché aminokyseliny, které jsou absorbovány do krevního oběhu.
Navíc pankreas tvoří také skupinu dalších enzymů, včetně:
- Fosfolipáza: zjednodušuje fosfolipid na mastné kyseliny.
- Karboxypeptidáza: rozkládá protein na aminokyseliny.
- Elastáza: rozkládá elastinový protein.
- Nukleáza: rozkládá nukleové kyseliny na nukleotidy a nukleosidy.
4. Tenké střevo
Tlusté střevo dělá skupinu enzymů, které rozkládají produkty, které jsou tráveny pankreasem. Buňky, které linkují vaše střeva, tvoří enzymy nazývané maltáza, sukráza a laktáza, z nichž každá může přeměnit určité druhy cukru na glukózu.
- Sukrase: rozkládá sacharózu na disacharidy a monosacharidy.
- Maltáza: rozkládá maltózu na glukózu.
- Laktáza: rozkládá laktózu na glukózu a galaktózu.
