Obsah:
- Lékařské video: How does anesthesia work? - Steven Zheng
- Proč jsou potraviny nyní chutné, ale mají vysoký obsah kalorií?
- Lahodný potravinový tuk
- 1. Vůně jídla
- 2. Struktura jídla
Lékařské video: How does anesthesia work? - Steven Zheng
Sociální média usnadňují šíření současných potravinových trendů. V řadách začalo mnoho lidí prosazovat současné potraviny. Chuť je dobrá a jeho atraktivní vzhled dělá mnoho lidí, kteří ji chtějí vyzkoušet. Nicméně, za všemi pochoutkami a současnými trendy v potravinách, vysoký příjem kalorií a tuků straší společnost.
Proč jsou potraviny nyní chutné, ale mají vysoký obsah kalorií?
Fotky zajímavých potravin na sociálních médiích dělají mnoho lidí, kteří to chtějí vyzkoušet. Většina současných jídel má lahodnou chuť, ale bohužel obsahuje mnoho kalorií. Buďte opatrní pro ty z vás, kteří udržují váhu, nejedou příliš často.
Aktuální potraviny obvykle obsahují spoustu kalorií a rozhodně ne ve zdravé potravní skupině. Tyto kalorie mohou pocházet z množství tuku nebo cukru v potravinách. Ano, tuky v potravinách mohou lépe ochutnat jídlo.
Podle výzkumu v časopise Fyziologie a chování má tuk výraznou chuť, která dělá potravu mnohem chutnější. Výzkum prováděný odborníky z Purdue University také vysvětlil, že tučné potraviny mají lepší chuť než potraviny bez tuku. Potraviny, které neobsahují tuky nebo obsahují jen málo tuku, obvykle nemají chuť ostré a dokonce mají tendenci být bez chuti.
Takže tuk v jídle je to, co dělá misku hity Stáváte se vysoce kalorií. Tuk je nejvyšší zdroj kalorií. Jeden gram tuku může přispět asi 9 kalorií. Toto množství je vyšší než uhlohydráty a bílkoviny, které jsou schopné poskytnout tělu pouze 4 kalorie.
Lahodný potravinový tuk
Existuje několik složek v tuku, které dělají potraviny chutnější. Tyto složky mění vůni a texturu, takže chuť jídla se stává chutnějším.
1. Vůně jídla
Tuk v potravinách může pomoci tělu rozpustit a soustředit chuť a vůni jídla tak, abyste si lépe užívali chuť jídla. Chemické látky se uvolňují do ovzduší vařením tepla, takže nejdříve můžete cítit potravu. Dokonce i předtím, než ji budete jíst, můžete odhadnout, že jídlo musí být chutné.
2. Struktura jídla
Mastné potraviny mají výraznou strukturu. Například sýr, který se taví v ústech, vytváří příjemný pocit v ústech. Kromě toho tuk také pomáhá chuť soli a dalších složek v potravinách být rovnoměrnější a cítit.
Přítomnost tuku v jídle může také způsobit, že se cítíte plně rychlejší. Ano, protože tuk může tělu dodat více energie. To pak může způsobit hormony uvolnění mozku, které po jídle pociťují spokojenost.
Tento pocit uspokojení může z jídla po jídle příjemně působit. Není divu, že mnozí z vás preferují tučné pokrmy jako mouka smažené kuře, martabak, masové kuličky s tetelanem a další ve srovnání se zdravými potravinami bez tuku.
