Obsah:
Lékařské video: Angry Acts: Top 5 Angriest Contestants from The X Factor UK
V celém světě je rozšířeno více než 2000 druhů sýrů. Počínaje ricotou, feta, mozzarellou, cheddarem, které většinou najdeš jako sladká marabaková výplň. Sýr je nejvíce konzumované a milované jídlo na světě. Ve skutečnosti celková výroba sýra celkově přesahuje kombinovanou kombinovanou výrobu kávových zrn, tabáku, čaje a kakaa z celého světa.
Zde jsou některé zajímavé skutečnosti o sýr, které jste dříve nevěděli.
1. Cena nejdražšího sýru na světě převyšuje cenu iPhone 7
Pule byl pojmenován nejdražším sýrem na světě, vyrobeným z mléčného mléka. Puoli se produkují ve venkovském zemědělství v Srbsku a využívají 300 oslů z přírodní rezervace Zasavica. Každý kilogram sýra je vyroben z 25 litrů uzeného mléčného mléka, které je stanoveno za cenu 880 liber - asi 15 milionů rupií na kilogram!
Pro srovnání, nejnovější verzi iPhone ve Velké Británii je cena kolem £ 600-800.
2. Nejstarší sýr je ve věku 3800 let
Původ prvního sýra byl zaznamenán již v roce 6000 př. Nl. V roce 2014 byl nejstarší sýr na světě nalezen pohřbený skupinou mumií v severozápadní Číně týmem švédských archeologů. Výzkumníci zjistili, že mumií hrob pochází z roku 1615 př.nl, což z něj dělalo nejstarší sýr na světě. Je zajímavé, že tento sýr je varianta bez laktózy, víte.
3. Nejsmutnější sýr na světě pochází z Francie
Sýr je klasifikován jako špičková, pokud má silný charakter - charakterizovaný jeho ostrým zápachem a jeho výraznou chutí a strukturou. Existují nejrůznější sýry nejvyšší kvality, které mají štiplavý zápach, například modrý sýr. Některé z těch jedinečnějších dokonce mají kyselé vůně, které připomínají vůni lidského těla.
Skupina vědců z University of Bedfordshire se však podařilo najít nejlepší odrůdy sýrů zaznamenané v historii, jmenovitě Vieux Boulogne, měkký sýr ze severní Francie. Špičatá vůně Vieux Boulogne pochází z piva, které reaguje na enzymy v sýru. Vieux Boulogne dokonce porazil Epoisses de Bourgogne, jehož vůně byla tak intenzivní, že bylo zakázáno přepravovat ve veřejné dopravě ve Francii.
4. Jíst sýr způsobuje, že jste snili podivně
Studie britské sýry z roku 2005 zjistila, že konzumace sýrů před spaním může pomoci vám lépe spát, myslel se, že je to možné z důvodu obsahu tryptofanu. Tryptofan je používán tělem, aby vyrobil niacin, vitamin B, který je jednou z mnoha funkcí, které má pro produkci serotoninu, chemické látky v mozku, které hraje velkou roli v náladě a pomáhají vytvořit pocit pohody a relaxace, což vám pomůže lépe spát.
Ale jíst sýr před spaním může způsobit, že máte podivný sen, který je skutečný. British Cheese Board ve svém výzkumu dala před jídlem 200 různých sýrů. Zprávy o podivných snech, včetně vojáků, kteří bojovali při nakládání koťat namísto zbraní, vegetariánských krokodýlů, kteří se rozzlobili, protože nemohli jíst děti, až po nostalgické sny, které obsahovaly celebrity.
5. Myši nemají rádi syr
Možná jste obeznámeni s Tomem, šikanou šedou kočkou, která často přivádí kousek sýra na vršek pasti na myši, aby porazil Jerryho, svého klenutého nepřítele. Kdo by si myslel, že se ukázalo, že se myši ve skutečnosti nelíbily sýru?
Studie z roku 2006 ukázala, že myši preferují sladké potraviny spíše než slané občerstvení. Myši obvykle nemají přístup ke sýru, takže i přesto, že myši mohou jíst sýr, pokud jsou hladoví a kromě toho neexistuje jiné jídlo, myši nemají zvláštní přednost při konzumaci sýra. Mohou být také znechuceni pachem ostřejšího sýra.
6. Nesnášenlivost laktosy? Stále může jíst sýr!
Schopnost jíst sýr těm z vás, kteří trpí nesnášenlivostí laktózy, stále závisí na vaší osobní toleranci, ale mnozí trpící tímto stavem mohou jíst tvrdý a suchý starý sýr. Čím tvrdší je textury, tím nižší je hladina laktózy.
Laktóza se vyskytuje v částech vody, které jsou roztékané, a protože tvrdé sýry mají nízký obsah kapaliny, znamená to, že sýr má nízký obsah laktózy. Příklady jsou extra ostrý čedar, parmazán, Pecorino, švýcarský, Brie a starý gouda, který v podstatě nemá téměř žádný obsah laktosy (méně než 1 gram na 1 unce sýra). Bakterie v těchto starých sýrech mají dost času na přeměnu laktózy na kyselinu mléčnou, kterou může jíst každý.
7. Sýr může zabránit rakovině
Jedna studie zjistila, že butyrát v sýru může chránit před rakovinou tlustého střeva zachováním zdraví vašich střevních buněk a snížením zánětu, který může v průběhu času poškodit tlusté střevo.
8. Sýr pomáhá budovat svaly
Sýr je bohatý na bílkoviny, což z něj dělá ideální občerstvení před tělocvičnou, abyste si vybrali ideální břišní svaly. Proteiny jsou vyrobeny z aminokyselin, které jsou základy budování svalové tkáně. "Vyzkoušej Ricottu," řekl Ansel. "Ricotta je jedním z nejlepších jediných zdrojů syrovátkových bílkovin, což je obzvláště přínosné pro budování svalů," uvedla výživováka Karen Anselová, R.D.N., spoluautorkářka Healthy in a Hurry: Jednoduché, zdravé recepty na každé jídlo dne, hlášené od Fox News.
9. Sýr může odvrátit diabetes
Butirát může také pomoci chránit vás před diabetem typu 2. Ačkoli studie v této oblasti se právě začínají objevovat, studie v časopise Diabetes zjistila, že myši, které jí chow obsahující extra butyrát má hladinu inzulínu, která je o 50 procent nižší než myši, které jí chow normální Odborníci se domnívají, že butyrát může také pomoci lidskému tělu létit inzulín účinněji, což může zvládnout celkovou hladinu cukru v krvi.
ČTĚTE TAKÉ:
- 15 Zajímavá fakta o Kidalovi
- 4 Jedinečné fakta o slzách, které jste nevěděli
- 9 Úžasné fakta o dvojčatách, které nevíš
