Obsah:
- Lékařské video: VYMÝCENÍ NEJČASTĚJŠÍCH PŘÍČIN SMRTI
- Jíst ryby dvakrát týdně může vyživovat srdce
- Výhody omega 3 mastných kyselin pro srdce
- Ujistěte se, že ryby vaříte správným způsobem
- Vařte a párujte
- Pražení
Lékařské video: VYMÝCENÍ NEJČASTĚJŠÍCH PŘÍČIN SMRTI
Indonésie je jednou z námořních zemí, která má bohaté mořské bohatství. Není divu, že rybí ryby jsou často vedlejším jídlem, jak jíst rýži každý den. Kromě toho, že je snadno dostupný, toto mořské plody jsou bohaté na různé důležité živiny, jako jsou omega 3 mastné kyseliny, vysoce kvalitní bílkoviny a různé vitamíny (jedním z nich je vitamín D) a další minerály potřebné k udržení zdravého těla. No, víte, že zvyknutí si jíst ryby dvakrát týdně může pomoci udržet zdraví srdce?
Jíst ryby dvakrát týdně může vyživovat srdce
Ryba je jedním z nejlepších zdrojů omega 3 mastných kyselin pro tělo a mozek. V roce 2002 vydal American Heart Association (AHA), že zvyknutí si konzumovat vysoké ryby omega-3 dvakrát týdně pomáhá snížit riziko srdečního selhání, koronárních srdečních onemocnění, srdečního záchvatu a ischemické cévní mozkové příhody.
Eric B. Rimm, Sc.D., profesor epidemiologie a výživy na Harvard T.H. Chanova škola veřejného zdraví v Bostonu, která je také jedním z autorů studie, uvedla, že ryby jsou zdravějším zdrojem bílkovin ve srovnání s masem bohatým na nasycené tuky.
To je podpořeno dalšími studiemi, které dokazují, že nahrazení tří procent bílkovin ze zpracovaného masa rybou může snížit riziko úmrtí o 31 procent kvůli srdečním komplikacím nebo mrtvici. Vzhledem k tomu, že maso obsahuje nasycené tuky, které při nadměrné konzumaci mohou zvýšit špatné hladiny cholesterolu, což způsobí vznik plaku v arteriích (ateroskleróza), která může vyvolat různé srdeční onemocnění.
Navíc asi 40% lidí má v těle méně vitaminu D. To může vyvolat riziko srdečních onemocnění, cukrovky, demence a autoimunitních onemocnění. Vitamín D se obvykle získává z expozice slunce, ale ryby mohou být také dobrým zdrojem vitamínu D pro tělo.
Výhody omega 3 mastných kyselin pro srdce
Citované z Healthline, různé výhody omega 3 mastných kyselin pro zdraví srdce jsou:
- Snížení hladin triglyceridů (jiné než cholesterol) o 15 až 30 procent.
- Snížení krevního tlaku u hypertenzních lidí.
- Zvyšte hladinu HDL nebo dobré hladiny cholesterolu v těle.
- Udržujte tepny z poškození a zabraňte nahromadění plaku, která může ucpat a vytvrzovat tepny.
- Snižování tvorby několika zánětlivých látek.
Nemůžete však nahradit ryby doplněním rybího tuku, který obsahuje také omega 3. Důvodem je, že neexistují studie, které by dokázaly, že doplňky rybího oleje mají stejné výhody jako jíst ryby přímo.
Ujistěte se, že ryby vaříte správným způsobem
AHA doporučuje jíst dvě porce ryb s hmotností 100 gramů týdně. Téměř všechny ryby obsahují dobrou výživu, ale losos, makrela, sleď, pstruh, sardinky, tuniak albakus, sardel a sumec obsahují více omega-3 mastných kyselin než ostatní ryby. Za tímto účelem se snažte konzumovat různé druhy ryb, abyste získali maximální užitek pro vaše zdraví srdce.
Dbejte však také na to, jak ho vařit. Protože špatný způsob vaření může ovlivnit živiny v něm. Výzkum provedený na 90 tisíc Američanů zjistil, že lidé, kteří jedí smažené ryby jednou týdně, jsou o 48 procent vyšší riziko srdečního selhání než ti, kteří jedí ryby bez toho, aby smažili. Navíc obsah omega-3 ze smaženého tuňáka může klesnout o 75% až 80%. Stejně jako u lososa, může být obsah vitaminu D snížen o polovinu, pokud je smažený.
Ve srovnání s fritováním jsou zde různé způsoby vaření ryb, které jsou doporučovány k udržení nutriční integrity.
Vařte a párujte
Vaření a páření jsou způsoby vaření, které používají vodu nebo jiné kapaliny, jako je vývar během procesu vaření. Druhý způsob vaření nepoužívá přidaný olej, takže nepřidává kalorie a udržuje se dobrý obsah tuku v rybách. Oba používají také nižší teploty v porovnání s jinými způsoby vaření. To pomáhá udržovat integritu výživy a minimalizuje tvorbu nebezpečných chemických látek způsobujících rakovinu.
Pražení
Pražení je způsob vaření tím, že zahřeje ryby na hnědou pomocí malého oleje. Některé studie ukazují, že v porovnání se smažením a ohříváním v mikrovlnné troubě pečení odstraňuje jen malé množství omega-3 mastných kyselin v rybách. Pražení také udržuje obsah vitaminu D v rybách. Používejte olivový olej v procesu pečení, protože je mnohem zdravější než běžný kuchyňský olej.
Na co čekáte, neodkládájte dobré věci, které mohou přinést významné výhody pro vaše zdraví. Vložte zvyk milovat jíst ryby do členů rodiny a těch nejblíže k lepšímu zdraví srdce.
