Obsah:
- Co to je? index sytosti?
- Jak pracovat index sytosti
- Zpracované výrobky z mouky
- Občerstvení a občerstvení
- Obiloviny
- Zdroj potravy bílkovin
- Jídlo je zdrojem sacharidů
- Plody
- Věci, které je třeba vzít v úvahu při tlumočení index sytosti
Hlad je jedním z nejsilnějších podnětů a je užitečné, abychom nás povzbudili ke splnění našich kalorií. Jedním ze způsobů, jak se zbavit hladu, je jíst jídlo, což může vést k plnému pocitu. Ale víte, že pocit sytosti způsobený jídlem se může lišit?
Jedna snaha identifikovat potraviny, které mohou překonat hlad, je již hotové. Toto začalo z experimentální studie Suzany Holtové, která se v roce 1995 podařilo najít index sytosti (index sýtosti) a používá se ještě dnes.
Co to je? index sytosti?
Index sýtostije index, který ukazuje, kolik potravin může produkovat sýtost se stejným počtem kalorií. Index produkovaný Dr. Holt používá jídlo s 240 kalorií a jako srovnání používá bílý chléb. To zahrnuje 38 druhů potravin, které jsou seskupeny do 6 kategorií, včetně ovoce, obilovin, občerstvení, potravinových zdrojů bílkovin, potravinových zdrojů sacharidů a zpracovaných mouky.
Jak pracovat index sytosti
Stanovení index sytosti má za cíl zjistit, jaký druh jídla lépe naplňuje žaludek porovnáním typu jídla s jinými potravinami. V tomto případě Dr. Holt určil chléb jako hlavní srovnání index sytosti se skóre 100%. Čím větší je hodnota index sytosti jídlo v porovnání s bílým chlebem (100%), pak se pokládá za potravinu, která zajišťuje a udržuje plný pocit sytosti.
Zde je seznam potravin založených na index sytosti seřazeno podle kategorie a schopnost dát pocit sytosti:
Zpracované výrobky z mouky
- Chléb croissanty (47%)
- Mokrý dort nebo dort (65%)
- Koblihy (68%)
- Těstoviny (120%)
- Crackery (127%)
Občerstvení a občerstvení
- Čokoládová tyčinka (70%)
- Arašídy (84%)
- Jogurt (88%)
- Chips (91%)
- Zmrzlina (96%)
- Jellybean (118%)
- Popcorn (154%)
Obiloviny
- Muesli (100%)
- Sustained cereals (112%)
- Cereálie speciální-K (116%)
- Cereální kukuřice (118%)
- HoneySmacks Cereálie (132%)
- Obiloviny celozratačné (151%)
- Ovesné vločky (209%)
Zdroj potravy bílkovin
- Čočka (133%)
- Sýr (146%)
- Vejce (150%)
- Vařené červené fazole (168%)
- Červené maso (176%)
- Ryby (225%)
Jídlo je zdrojem sacharidů
- Bílý chléb (100%)
- Fries (116%)
- Bílé těstoviny (119%)
- Hnědá rýže (132%)
- Bílá rýže (138%)
- Pšeničný chléb (154%)
- Celozrnný chléb (157%)
- Pšeničná pasta (188%)
- Brambory (323%)
Plody
- Banán (118%)
- Víno (162%)
- Jablka (197%)
- Oranžová (202%)
Výše uvedený index, se stejným počtem kalorií, může mít každé jídlo jinou sytost. Brambory s celkem 240 kalorií, které jsou ekvivalentní bílému chlebu, mohou poskytnout pocit sytosti až třikrát. Místo toho chléb croissanty s kalorií ekvivalentní bílému chlebu může udržovat plný smysl pro méně než polovinu.
Navíc, na základě průměrného skóre index sytosti potraviny mohou být známé druhy potravin, zejména jablka a pomeranče mají tendenci poskytovat pocit sytosti lepší než většina ostatních potravin s pouze 240 kalorií. Celkově jsou druhy ovocných potravin, bílkovinných zdrojů a sacharidů nejlepšími uživateli sýtosti. Zatímco potraviny s cukrem a moukou mají tendenci být méně schopné poskytovat sytost.
Věci, které je třeba vzít v úvahu při tlumočení index sytosti
Různá spotřeba potravin je stále potřeba. Index sýtosti je index, který lze použít k určení, které potraviny mohou lépe dosáhnout sýtosti, nicméně doktor Holt věří, že plnost jídla se může lišit po dvou hodinách. Například jíst ovoce pomáhá rychlejšímu naplnění a zabraňuje přejídání, ale po dvou hodinách může sýtost, která vyplývá z plodu, rychle klesat. Spotřeba sacharidů a bílkovin je proto zapotřebí, aby se zachoval pocit plnosti v pozdější době, přestože po jídle příliš nedává pocit sytosti.
Index sýtosti nesmí rozlišovat složky potravin. Měření indexu sýtosti je založeno pouze na porovnání pocitu nasycení člověkem, ale typ použitého jídla má jiný obsah, což znamená, že má i jiné funkce. Například ovoce může mít vysoké hodnoty ve srovnání s moukou zpracované potraviny, ale obě mají různé funkce. Ovoce má vlákno, které může při jeho používání udržet energii, ale zpracovaná mouka má jednoduché uhlohydráty, které se stávají zásobami energie, která se nepoužívá přímo.
Každý pocit plnosti může být jiný. Určení, zda je někdo stále hladný nebo ne, je něco složitého, protože je ovlivňován různými věcmi, jako jsou hormonální reakce, stravovací návyky a úroveň aktivity. I když skóre index sytosti druhy jídla mají tendenci být vysoké, potřeba kalorií a vyvážené potřeby výživy jsou stále potřebné, zejména pokud provádíte činnosti, které odčerpávají energii.
ČTĚTE TAKÉ:
- 10 potravin, které nám dávají déle
- 6 způsobů, jak snížit chuť k jídlu příliš vysokou
- 6 nejlepších jídelních možností na snídani
