Obsah:
- Lékařské video: Proč tloustneme: Jsou problém cukry nebo tuky?
- Co je nenasycený tuk?
- Nenasycené tuky se skládají ze dvou typů mastných kyselin
- 1. Mononenasycené mastné kyseliny
- 2. polynenasycené mastné kyseliny
Lékařské video: Proč tloustneme: Jsou problém cukry nebo tuky?
Možná znáte termín dobrý tuk a špatný tuk. Dobrý tuk potřebuje tělo jako záložní producent energie, zatímco špatné tuky mohou způsobit mnoho nemocí, pokud se nadále usadí. Tento dobrý tuk se obvykle vyskytuje v nenasycených tucích. Co je nenasycený tuk? Proč je tuk známo, že je pro tělo dobré? Zvažte následující recenzi.
Co je nenasycený tuk?
Nenasycené tuky jsou pro tělo dobrou mastnou kyselinou. Tento typ tuku je také známý jako termínnenasycený tukJe zdravější než nasycené tuky a nachází se v zelenině, oříšcích, semenech a také u některých druhů ryb. Tento tuk se nachází v kapalných formách, jako je olivový olej, podzemnicový olej a kukuřičný olej. Tento olej je doporučení odborníků kvůli svým dobrým vlastnostem pro srdce a další části těla.
Nenasycené tuky se skládají ze dvou typů mastných kyselin
1. Mononenasycené mastné kyseliny
Tato mastná kyselina se také nazývá MUFA (mononenasycené tuky), což znamená, že tuk má pouze jednu dvojnou vazbu. Mezi tyto mastné kyseliny patří kyselina palmitolejová, kyselina olejová a vakcína kyselinou, které jsou nejběžnějšími typy kyselin a lze je nalézt v 90% potravin doporučených během stravy.
Existuje mnoho dobrých přínosů z mononenasycených mastných kyselin pro tělo, jako jsou:
Ztrácejte váhu
Všechny tuky poskytují stejné množství energie, což je asi 9 kalorií na gram, zatímco sacharidy a bílkoviny poskytují 4 kalorie na gram. Proto snížení množství tuku v potravinách může být účinným způsobem, jak snížit příjem kalorií a zhubnout. Reportáž z Health Line, výzkum ukazuje, že vysoká dieta MUFA způsobuje ztrátu hmotnosti na úrovni s dietou s nízkým obsahem tuku.
Snížení rizika srdečních onemocnění
Nahrazení nasycených tuků v potravinách s MUFA může snížit riziko srdečních onemocnění. Příliš mnoho cholesterolu v krvi je příčinou srdečních onemocnění, protože může ucpat tepny a způsobit infarkty nebo mrtvice. Malá studie zjistila, že MUFA redukuje LDL (cholesterol s nízkou hustotou lipoproteinů nebo špatného cholesterolu) a zvyšuje HDL (lipoprotein s vysokou hustotou nebo dobrý cholesterol). Je však důležité poznamenat, že příznivé účinky vysoké diety MUFA mohou být získány, pokud nepřidá na potraviny další kalorie.
Snížení rizika rakoviny
Velká studie 642 žen zjistila, že ti, kteří měli vysokou kyselinu olejovou v tukové tkáni z olivového oleje, měli nižší riziko vzniku rakoviny prsu. Výzkum je však jen pozorovací, což znamená, že nemůže dokázat příčinu a účinek. Vyvážená zdravá strava a zdravý životní styl tak přispívají k tomu více.
Zlepšete citlivost na inzulín
Inzulin je hormon, který reguluje hladinu cukru v krvi. To zabraňuje člověku před cukrovkou. Studie u 162 zdravých lidí zjistila, že konzumace vysokých jídel MUFA po dobu tří měsíců zvyšuje citlivost na inzulín o 9 procent. Další studie také ukazují, že konzumace vysokých MUFA potravin po dobu 12 týdnů může snížit inzulinovou rezistenci.
Snížení zánětu
Zánět je proces imunitního systému v boji proti infekci. Pokud dojde dlouhodobě k zánětu, může to způsobit chronické onemocnění, jako je obezita a srdeční onemocnění. Studie ukazuje, že vysoká dieta MUFA může snížit vývoj zánětlivých genů v tukové tkáni.
Některé potraviny, které jsou v těchto mastných kyselinách vysoké, jsou avokádo, olivy, repka, arašídové oleje, mandle a další ořechy.
2. polynenasycené mastné kyseliny
Tato mastná kyselina je také nazývána polynenasycený tuk což naznačuje, že tuk má mnoho dvojných vazeb. Existují dva typy těchto mastných kyselin, konkrétně omega 3 mastné kyseliny a omega 6 mastné kyseliny. Oba tyto kyseliny potřebují tělo ke zlepšení funkce mozku a růstu buněk.
Omega 3 mastné kyseliny chrání srdce několika způsoby, a to:
- Snížení triglyceridů, což je typ tuku v krvi
- Snížení rizika nepravidelného srdečního rytmu (arytmie)
- Zpomaluje tvorbu plaku v tepnách
- Snížení krevního tlaku
Omega 6 mastné kyseliny mají také funkci, která se příliš neliší od omega-3 mastných kyselin, které pomáhají kontrolovat hladinu cukru v krvi, snižují riziko vzniku cukrovky a snižují krevní tlak. Tělo používá polynenasycené mastné kyseliny jako rezervní energii. Proto je tento typ tuku tou správnou volbou pro lidi, kteří mají dietu.
Některé potraviny, které mají vysoký obsah těchto mastných kyselin, jsou slunečnicová semena, losos, tuňák, kukuřičný olej a sójový olej.
Jíst zdravé tuky nebo nenasycené tuky je dobré. Pokud je nadměrný, jistě to způsobí nadváhu. Aby se tak nestalo, je konzumace nenasycených mastných kyselin nahrazena nasyceným tukem nebo trans-tukem bez přidání dalšího příjmu kalorií. Poraďte se s lékařem nebo odborníkem na výživu, pokud chcete použít dietu s vysokým obsahem nenasycených tuků, abyste získali správnou radu.
