Obsah:
- Lékařské video: The Role of Burger Viruses in Cancer
- WHO uvádí, že zpracované maso může zvýšit riziko rakoviny
- Spotřeba zpracovaného masa o více než 50 gramů denně zvyšuje riziko vzniku rakoviny tlustého střeva
- Důležitost provádění zdravého životního stylu jako celku
Lékařské video: The Role of Burger Viruses in Cancer
Rakovina je onemocnění, které se obává každého. Příčiny této nemoci se také liší a nelze je s jistotou znát. Přesto, nedávný výzkum zjistil, že zpracované maso nebo obaly mohou způsobit rakovinu tlustého střeva. Odhaduje se, že více než 34 tisíc lidí umírá každý rok z rakoviny kvůli konzumaci vysoce cenného zpracovaného masa. Proč je to tak? Viz úplné vysvětlení v tomto článku.
WHO uvádí, že zpracované maso může zvýšit riziko rakoviny
Světová zdravotnická organizace (WHO) nedávno uvedla, že zpracované nebo zabalené maso je zařazeno do seznamu karcinogenních potravin, které mohou způsobit rakovinu. Podle Mezinárodní agentury pro výzkum rakoviny (IARC), výzkumného ústavu pro rakovinu v rámci Světové zdravotnické organizace, zpracované maso zahrnuje klobásy, šunku, uzené maso, hovězí maso, salám, hovězí trhavinu a tak dále.
Zpracované maso je červené maso (kravy, kozy, kuřata, ovce, prasata), které prošly změnami jak ve formě, tak v chuti prostřednictvím slaní, fermentace, fumigace, konzervování nebo jinými způsoby, jak prodloužit jejich trvanlivost.Zpracování se obvykle provádí přidáním chemikálií do masa. Tyto přísady, které se používají při výrobě zpracovaného masa, jsou pravděpodobně schopny změnit obsah masa tak, aby mohly případně zvýšit riziko rakoviny.
V případě červeného masa může proces vaření masa také zvýšit riziko rakoviny, pokud použijete způsob vaření při vysokých teplotách, jako je spálení, smažení nebo pečení. Vaření při vysokých teplotách vyvolá přítomnost heterocyklických aminů (HCA), u kterých se prohlašuje, že jsou karcinogenní. Dřevěné uhlí spojené s grilovaným masem také obsahuje složky karcinogenních polycyklických aromatických uhlovodíků (PAH), takže oba mají stejný potenciál ke zvýšení rizika rakoviny.
Spotřeba zpracovaného masa o více než 50 gramů denně zvyšuje riziko vzniku rakoviny tlustého střeva
Citováno ze stránky Americké společnosti pro rakovinu, až 22 odborníků z 10 zemí přezkoumalo více než 800 studií. V důsledku toho výzkumníci dospěli k závěru, že spotřeba 50 gramů zpracovaného masa denně (ekvivalent ke spotřebě 4 kusů uzeného masa nebo 1 kusu klobásového masa) může zvýšit riziko rakoviny tlustého střeva o 18 procent.I když procentní číslo vypadá relativně malé, riziko rakoviny tlustého střeva se zvýší podle množství spotřebovaného masa za den.
Vědci také nalezli pozitivní vazbu mezi konzumací červeného masa a zvyšováním rakoviny tlustého střeva, pankreatu a prostaty. Data byla zveřejněna v časopise Lancet Oncology. Přesto vědci tvrdí, že údaje, které zveřejňují, jsou pouze oznámení veřejnosti, nikoli lidský zákaz konzumovat červené maso.
Důležitost provádění zdravého životního stylu jako celku
Přestože zpracované maso a červené maso mají potenciál zvýšit riziko rakoviny, neznamená to, že není povoleno konzumovat oba druhy potravin vůbec. Vědci se shodli na tom, že příležitostně konzumace malého množství řízeného slaného masa by určitě neměla negativní dopad na zdraví. Za předpokladu, že používáte i jiný zdravý životní styl.
Stručně řečeno, musíte omezit nejen spotřebu červeného masa a vyhnout se konzumaci zpracovaného masa. Musíte však také uplatňovat zdravý životní styl jako celek.
Metoda může být zahájena z pozornosti na příjem potravy, který konzumujete každý den. Ujistěte se, že potraviny, které konzumujete, obsahují vyvážené živiny, jako jsou sacharidy, bílkoviny a vlákniny z ovoce a zeleniny. A nejen to, musíte kontrolovat váhu, přestat kouřit a snížit spotřebu alkoholu.
Nakonec nezapomeňte, že musíte být fyzicky aktivní. Proveďte jakoukoli fyzickou aktivitu, kterou máte rádi, ať už jde jen o chůzi, jízdě na kole, čištění a tak dále. Tyto činnosti vás v podstatě udržují v pohybu.Pokud se provádí důsledně, můžete nejen snížit riziko vzniku rakoviny tlustého střeva, ale později snížit riziko dalších typů rakoviny.
