Obsah:
- Lékařské video: Cordyceps | MycoMedica | 2.díl
- Je to houba shitake?
- Nutriční obsah hub shitake
- Shiitake houby výhody pro zdraví
- Jak jíst houby shitake
- Mohou shitake houby způsobit nežádoucí účinky?
Lékařské video: Cordyceps | MycoMedica | 2.díl
Houby v podstatě nejsou ovoce ani zelenina, ani v kategorii rostlin, protože nemají listy a kořeny. Houby jsou zahrnuty do typu parazitické houby, které mohou růst v jiných organismech včetně lidí a rostlin. Ale ne všechny houby jsou škodlivé, některé druhy hub jsou bohaté na živiny a mohou být jedeny, z nichž jeden je shiitake (hioko) nebo který je také často psán jako houby shitake.
Je to houba shitake?
Shitake houby jsou jeden typ houby, které mohou být konzumovány a byl proslulý už tisíce let. Zvyk konzumovat houby shitake začíná ve východní oblasti Asie, kde kromě toho, že je potravinovou přísadou, se tento typ houby používá také jako léčivá složka. Shigeake houby jsou obecně známy tím, že mají antivirové a antibakteriální účinky a mohou zlepšit zánět.
Nutriční obsah hub shitake
Jedno zrno siitakových hub obecně měří 5-10 cm a váží asi čtyři gramy. Každých 15 gramů hub shitake obsahuje čtyři kalorie z vlákniny a cukru a obsahuje jeden gram bílkovin. Stejné množství houb shitake také pomáhá uspokojit denní potřeby vitamínů a minerálů, včetně:
- Vitamín B2 - stačí 11% denních potřeb
- Vitamín B3 - stačí 11% denních potřeb
- Vitamín B5 - poskytuje 33% denních potřeb
- Vitamín B6 - poskytuje 7% denních potřeb
- Vitamin D - poskytuje 6% denních potřeb
- Selén - poskytuje 10% denních potřeb
- Měď - poskytuje 39% denních potřeb
- Mangan - poskytuje 9% denních potřeb
- Zinek - splňuje 8% denních potřeb
- Folate - poskytuje 6% denních potřeb
Shiitake houby výhody pro zdraví
Hlavní přínosy při konzumaci hub shiitake pocházejí ze základních živin a některých složek sloučenin obsažených v nich. Zde jsou některé zdravotní přínosy konzumace hub Shiitake:
- Udržujte zdraví srdce - houby Shiitake mají speciální složku, která pomáhá kontrolovat hladinu cholesterolu v krvi, včetně eritadeninu (vysoký obsah cholesterolu), sterolů (prevence absorpce cholesterolu) a beta-glukanu (druh vlákniny, který může snižovat hladinu cholesterolu).
- Posiluje imunitní systém těla - věc spočívá v tom, že existuje několik složek, jako je vlákno a některé sloučeniny, jako je kyselina šťavelová, lentinan, centinamycin (antibakteriální) a eritadenin (antivirové), které se vyskytují u hub. Vzhledem k tomu, že obsah je spíše k boji s bakteriemi, výzkumníci také tvrdí, že drogy získané z hub shitake mohou být alternativním užíváním antibiotik.
- Zabraňte rakovině - lentinan, který je jednou ze složek houb shiitake, je známý jako protizánětlivá látka, která je účinná při odstraňování poškození těla. Americká rakovinová společnost rovněž věří, že lentinan může inhibovat růst rakovinných buněk a účinek bude silnější, pokud budou rakovinné buňky stále ve fázi nádorů.
- Zabraňte obezitě - komponenty hub shiitake, jako je erytadenin, mají účinek snižování tuku, kromě toho může složka b-glukanu také zvyšovat sýtost při snižování konzervace tuku. Jedna studie na obézních myších ukázala, že příjem houby shiitake může snížit tělesný tuk a hmotnost v těle potkanů až o 35%.
- Udržujte zdraví mozku - houby Shiitake obsahují vitamín B, který je dostatečně vysoký na to, aby překonal kognitivní poruchy způsobené nedostatkem vitaminu B. Spotřeba hub shitake může pomáhat vyrovnat mozkové hormony a pomoci koncentraci mozku.
Jak jíst houby shitake
Shiitake houby jsou obecně prodávány jako sušené, takže je třeba je vařit v teplé vodě před zpracováním. Pokud si koupíte v čerstvé formě, obecně se stonka nebo stonka houby nejedí. Shiitake houby mohou být zpracovány na míchané nebo smažené polévky.
Mějte však na paměti, že složení a obsah vitamínů hub shiitake se při vaření v příliš horkých teplotách snadno sníží. Čím menší je proces vaření, tím je pravděpodobnější přežití živin v houbách. Shitake houby lze také konzumovat duševně, ale ujistěte se, že jsou čisté.
Mohou shitake houby způsobit nežádoucí účinky?
Shitake houby jsou obecně bezpečné pro každou osobu. U některých lidí může lentinan vyvolat alergickou reakci na kůži nebo na to, o čem je známo Shiitakeová dermatitida. K této situaci může dojít iv případě, že člověk po dlouhou dobu nepřetržitě konzumuje houby shiitake. Kromě toho existují i další alergické reakce, jako je bolest břicha a spouštění spár kloubů u pacientů trpících dny.
ČTĚTE TAKÉ:
- 7 Výhody avokáda pro zdraví
- 4 Výhody údržby rostlin doma
- 3 způsoby, jak používat rýžovou vodu pro krásu
